засолка красной рыбы

[Преподобная Мать]

Доброго вечера!
Подскажите, какие травки добавить в смесь для засолки красной рыбы? нет у меня готовой приправы покупной

[SNS-notika]

Сообщение от Преподобная Мать

Доброго вечера!
Подскажите, какие травки добавить в смесь для засолки красной рыбы? нет у меня готовой приправы покупной

у меня свекровь классно семгу и форель солит, но без трав. она ее натирает солью, красным перцом и коньяком, заворачивает в марлю и ставит на верхнюю полку холодильника на три дня. рыба получается необыкновенно вкусная! может пригодится вам рецепт!)))

[Преподобная Мать]

полюбому пригодится, потому что кусков несколько и буду по-разному солить
спасибо

[Гольдик]

Сообщение от Преподобная Мать

Доброго вечера!
Подскажите, какие травки добавить в смесь для засолки красной рыбы? нет у меня готовой приправы покупной

Укропчик сухой!будет хорошо!

[Нутика]

Можно апельсинами обложить, хотя по мне соль, сахар и водка, самый вкусный рецепт.

[Чука]

Сообщение от Нутика

Можно апельсинами обложить, хотя по мне соль, сахар и водка, самый вкусный рецепт.

Согласна.
Никакие приправы не нужны. Максимум укроп.

[Tatsianic]

Сообщение от Нутика

Можно апельсинами обложить, хотя по мне соль, сахар и водка, самый вкусный рецепт.

А пропорции не подскажите?

[Нутика]

Я беру две трети соли и треть сахара. Я знаю, что есть любители делать соль-сахар пополам. Натереть смесью, сверху вылить рюмочку водки (она дает плотность мясу, не обязательно ее добавлять).

[Tatsianic]

Сообщение от Нутика

Я беру две трети соли и треть сахара. Я знаю, что есть любители делать соль-сахар пополам. Натереть смесью, сверху вылить рюмочку водки (она дает плотность мясу, не обязательно ее добавлять).

Спасибо! А дальше что с ней делать. Через сколько можно есть
Мне мама как-то сказала такой рецепт: воду сильно посолить, так чтоб яйцо сверху плавало, туда рыбу на несколько часов. Мне не понравилось. Плохо просолилась, неравномерно. Мы ее потом кусочками порезали посолили и в банку сложили. Так ничего была.

[Преподобная Мать]

Сообщение от Tatsianic

Спасибо! А дальше что с ней делать. Через сколько можно есть
Мне мама как-то сказала такой рецепт: воду сильно посолить, так чтоб яйцо сверху плавало, туда рыбу на несколько часов. Мне не понравилось. Плохо просолилась, неравномерно. Мы ее потом кусочками порезали посолили и в банку сложили. Так ничего была.

какой интересный критерий - чтоб яйцо плавало!

ВСЕ РЕЦЕПТЫ ЗАПИСЫВАЮ!!! И БУДУ ПРОБОВАТЬ! Сейчас попробовала просто с солью, сахаром и красным перцем.