Корень сельдерея в суп?

[barrister]

хочу попробовать добавить в суп корень сельдерея. Его надо сырым добавлять или сначала обжаривать? и сколько его надо, чтоб не переборщить? В какие супы его лучше ложить?

[wasilisa]

Его кладут в бульон, когда он только начинает вариться, вместе с целой луковицей, целой морковкой и целым корешком петрушки. А потом вынимают и выбрасывают.

[barrister]

спасибо, а я недавно видела по телеку, что его режут кубиками и кидают в суп и потом никуда не выкидывают.
А ложить надо целый или немного, или переборщить невозможно?

[ViKey]

Мелкий кубик корня сельдерея (пару ст ложек) добавляю в суп из шпината. Ням!

[barrister]

суп из шпината и из щавеля это одно и то же?
а в какие "обычные" супы его можно добавить, может в куриный или в борщ?

[НоябRин@]

Сообщение от barrister

суп из шпината и из щавеля это одно и то же?
а в какие "обычные" супы его можно добавить, может в куриный или в борщ?

В куриный я бы не положила, перебьет "куриный" вкус, а в борщ - почему бы нет. Сельдерей очень украшает даже самый простой супчик с заправкой картошка-морковка. В любом овощном супе он к месту. Переборщить можно. Столовой ложки кубиков на полтора-два литра супа, по-моему, достаточно.

[barrister]

СПАСИБО!!!

[ang lee]

А я во все супы кладу, когда он есть в наличии.
Если поджарку из лука-моркови делаете - то можно и тертый корень сельдерея добавить.
А если овощной суп или щи - то можно кубиками порезать и не жарить.
А можно вообще вместо картошки добавлять.
Пюре тоже делаю с ним - отвариваете вместе с картошкой и разминаете. Вкусно и полезно)))

[barrister]

Сообщение от ang lee

Пюре тоже делаю с ним - отвариваете вместе с картошкой и разминаете. Вкусно и полезно)))

а ложить вместе с картошкой или заранее и сколько?

заранее спасибо!

[ang lee]

Сообщение от barrister

а ложить вместе с картошкой или заранее и сколько?

заранее спасибо!

Варите примерно пополам, все в одной кастрюле. Потом можно молочка добавить, или сливочного масла... Но это уже не для тех, кто на диете)