Варим картошку. Кладем в горячую воду?

[мамаАля]

Сообщение от Wise

у меня другие сведения) что,если рано посолить, он разваривается и разваливается

солю при закипании)

При приготовлении рассольника или солянки по-домашнему, если положить картошку в бульон, где варятся огурцы, то она бужет жесткой сколько-бы не варилась.
Не замечали?

[Delta]

Сообщение от мамаАля

При приготовлении рассольника или солянки по-домашнему, если положить картошку в бульон, где варятся огурцы, то она бужет жесткой сколько-бы не варилась.
Не замечали?

Замечала!! но все ранво кладу сырую.
А еще знаю случаи когда вреную картошку уже кладут в суп! лдя меня это сверх понимания....

[Vikul.ya]

Сообщение от anastasia

В холодную, солю при закипании.

+1

[varsa]

заливаю кипятком из чайника, так свариться быстрее, и больше вкуса внутри останется

[Чука]

в холодную.

[agusya]

В холодную. А недавно в IKEA пароварку купила, так теперь варю на ней, для сохранения витаминов

[мамаАля]

Сообщение от Delta

Замечала!! но все ранво кладу сырую.
А еще знаю случаи когда вреную картошку уже кладут в суп! лдя меня это сверх понимания....

ВАРЁНУЮ в суп??? Первый раз слышу!
А в рассольник( солянку) я огурцы отдельно тушу и потом их в бульон с картошкой добавляю

[kirin]

И так и так. Могу залить горячей водой, могу кипятком, могу в холодную воду положить.
Ещё хорошо немного масла добавить для быстроты варки Если надо, конечно.

[kirin]

Сообщение от Delta

А еще знаю случаи когда вреную картошку уже кладут в суп! Для меня это сверх понимания....

-а иногда клёво, если есть отварной картофель. Я не про суп, а например, в аджап-сандал.

[angelsdevil]

Сообщение от *OK*

Вот, даже нашла детскую кулинарную книжку, по которой когда-то училась готовить. Цитирую:

совершенно верно в книжке написано! для бульона - класть в холодную воду, для гарнира - в горячую!
ЗЫ: раньше, по молодости, клала картоху в холодную воду, потом бабушка научила, "чтобы в ней больше витаминов осталось" (ее формулировка), надо класть в горячую. Так и делаю сейчас.