♥ Вкусняцкий топик - 7 ♥

[Королева Полуцикла]

Молодец! Главное, что вкусно! Прекрасные булки! В следующий раз, попробуйте аутентичный Катин рецепт с корицей. Ровно и красиво тесто раскатывать и рулетом сворачивать - дело навыка. Тренировки, тренировки, тренировки! Особенно, если есть кому скармливать булки, и сила воли, чтобы самой не жрать есть.

[Юльсан]

Сообщение от Wise

раскатать тесто прямоугольником, выложить начинку по всей площади прямоугольника, но с краев чуть-чуть отступать. и скатывать по длинной стороне прямоугольника в рулет. аккуратно)
а потом поперек нарезать)

это всё понятно, но у меня не получилось...
когда скатывала, мак вылезал спереди, перед рулетом. ну и когда резала, тоже все вылезло. но я потом вытекший мак сверху булочек добавила

Сообщение от Королева Полуцикла

Мак нужно сварить так, чтобы он был густой и намазывался, а не растекался по тесту!

я не варила мак, купила уже готовый.

[Юльсан]

Сообщение от mart1978

такая же ерунда.
что вышло, то вышло.
в очередной раз убедилась в своей рукож...сти.
страшненько, но вкусно.

очень славные булки!!!

[Юльсан]

Девочки, а тесто при какой температуре надо расстаивать?

[АКВАМАРИНа]

Сделала рулет из грудинки. Получился вкусный и совсем не жирный. Мариновался в холодильнике чуть больше 12 часов, запекала в рукаве. Рецепт взяла тут:http://forum.littleone.ru/showpost.p...32&postcount=2

[mart1978]

Сообщение от Королева Полуцикла

Молодец! Главное, что вкусно! Прекрасные булки! В следующий раз, попробуйте аутентичный Катин рецепт с корицей. Ровно и красиво тесто раскатывать и рулетом сворачивать - дело навыка. Тренировки, тренировки, тренировки! Особенно, если есть кому скармливать булки, и сила воли, чтобы самой не жрать есть.

ой, спасибо.
мне можно есть всё, я из тех, кому надо поправляться (из дистрофиков, короче)

Сообщение от Юльсан

это всё понятно, но у меня не получилось...
когда скатывала, мак вылезал спереди, перед рулетом. ну и когда резала, тоже все вылезло. но я потом вытекший мак сверху булочек добавила


я не варила мак, купила уже готовый.

я тоже сверху приляпала, результат видели.
а мак я варила, мак+сахар+молоко. всё равно жидковато было.

[Королева Полуцикла]

Сообщение от Юльсан

Девочки, а тесто при какой температуре надо расстаивать?

При комнатной в тёплом месте.

Если вылезал мак, значит его было многовато. И сворачивать рулет нужно не туго, а так пышненько.

Это все дело навыка и собственного опыта!

[Королева Полуцикла]

Сообщение от mart1978

а мак я варила, мак+сахар+молоко. всё равно жидковато было.

Отваренный мак можно отвесить и отжать, если он жидкий.

[Королева Полуцикла]

Сообщение от АКВАМАРИНа

Сделала рулет из грудинки. Получился вкусный и совсем не жирный.

Симпатичный рецепт. Но вот на счет не жирный...

[Meyta]

Ммммм какой рулетик!!!

Юля, ты в след раз свари мак сама и почувствую разницу). К самому дальнему краю не размазывай, оставляй сантиметрика пару запаса. Тесто наверное не достаточно вымесила, с "правильным" тестом проблем со скатыванием не возникает! Я без труда нарезала обычным ножом