Грибной сезон - 2011, 2012...

[Ю. С.]

Сообщение от Почепочка

Девочки, подскажите, пожалуйста, что за зверь?

Это скорее всего свинухи. Их еще дуньками называют. Последние лет 20 они почему то считаются не съедобными. Но мы их как обирали так и собираем. Главное дать им отмокнуть и хорошенько отварить перед жаркой.

[~Elena~]

Сообщение от Ю. С.

Это скорее всего свинухи. Их еще дуньками называют. Последние лет 20 они почему то считаются не съедобными. Но мы их как обирали так и собираем. Главное дать им отмокнуть и хорошенько отварить перед жаркой.

Ну это не свинухи точно. Собираете и хорошо. Только вот не собирают их из за того, что они аккумулируют тяжелые металлы. Они к сожалению не вымачиваются и не вывариваются (это я вам как химик говорю). Все что вы типа вымочили-выварили оседает у вас же в организме и не выводится.

[Ю. С.]

Сообщение от ~Elena~

Место где растут это не показатель. Я не раз собирала опята с земли, видимо грибница на каких то мелких корешках. Меня это не смущает ни разу, я уверена в том, что собираю ......

я считаю, что грибы нужно собирать на уровне интуиции и уверенности. Опята часто растут на корнях , а вроде так глянешь, как будто просто на земле.

[Ю. С.]

Сообщение от ~Elena~

Ну это не свинухи точно. Собираете и хорошо. Только вот не собирают их из за того, что они аккумулируют тяжелые металлы. Они к сожалению не вымачиваются и не вывариваются (это я вам как химик говорю). Все что вы типа вымочили-выварили оседает у вас же в организме и не выводится.

А разве не ВСЕ грибы аккумулируют тяжелые металлы и радиацию?
Если местность "загрязнена", то любые грибы нельзя употреблять в пищу.

[~Elena~]

Сообщение от Ю. С.

А разве не ВСЕ грибы аккумулируют тяжелые металлы и радацию?
Если местность "загрязнена", то любые грибы нельзя употреблять в пищу.

Не все, есть более или менее склонные к этому, так называемые "остаточные" вещества есть абсолютно во всех грибах. Свинухи наиболее склонны, поэтому и попали в раздел не съедобных грибов .....

[михрютка]

Сообщение от ~Elena~

Не все, есть более или менее склонные к этому, так называемые "остаточные" вещества есть абсолютно во всех грибах. Свинухи наиболее склонны, поэтому и попали в раздел не съедобных грибов .....

Выше даже приводили ссылку, что с некоторых пор их считают ядовитыми... А вообще, имхо, в лесу достаточно более безобидных грибов. Собирать сомнительные как-то стрёмно...

[Рио-Рита]

Мы вчера в районе Копорья были (Ломоносовский район), вдвоем с мужем набрали почти 4 ведра. Ходили 4 часа с перекусом. Обрабатывала я из до двух ночи.
Много опят (2 ведра). Брали самые маленькие, и много уже переросших.
Белых мало, штук 15 всего, остальные - подосиновики штук 30, подберезовики наверное чуть поменьше, ну соленеки/млечники разные (очень много серух/горькух). Пошли волнушки, нашли пару груздей. Лисичек мало, есть маслята и козлята.
Море сыроег и свинух. Их не брали конечно.
Итог- маринованых 8 литров. Соленых 5-6 литров. Немного на сушку пошло. Ну и на жареху конечно.
Машин на трассе много было, и грибников в лесу тоже. Заблудиться тяжело, то Машу кричат, то Сашу.
Планировала ещё на выходные, но после сегодняшнего ночного подвига мой пыл немного ослаб.

[mariyagen]

Сообщение от ~Elena~

Ну это не свинухи точно.

+10000

[Наталья98]

Девочки, а завтра ни кто не собирается за грибами??? Я очень хочу в лес, а компании нет)))

[xmm]

А куда бы с двумя детьми из Колпино без машины за грибами съездить. Сын фанат сбора грибов, а позавчера у машины вырвало заднее колесо, и ее увезли "лечиться". Подскажите куда можно на электричке уехать???