Грибной сезон - 2011, 2012...

[Nonnik]

Сообщение от Лиана

Да, это черный груздь!

Вроде их надо замочить на 2 дня, а потом варить или так засолить?

[mariyagen]

да,замочить надо.

[Рио-Рита]

Сообщение от Nonnik

Вроде их надо замочить на 2 дня, а потом варить или так засолить?

Кто как.
Я не вымачиваю. Варю 2 раза и солю.

[~Hunny Bunny~]

Сообщение от Nonnik

Вроде их надо замочить на 2 дня, а потом варить или так засолить?

да, воду 2 раза в день менять

[Лиана]

Сообщение от mariyagen

девочки,что это?
тут,вроде,и читала,что съедобные.
но не найти...

Про первый читала, что съедобный http://lesnyegriby.com/sedob/5.html
второй - это Лепиота острочешуйчатая?

Сообщение от Ушастый эльф

Какие красавцы! Особенно красненький. Яркий такой

Точно лисички. В них я не ошибаюсь.

Красота какая! А эти огромные белые были чистые? А подберезовики не раскисли?

Спасибо за дождевики
А козлят я очень люблю. Нежно-нежно

огромные белые были не все чистые.."пару прокольчиков" было...мы такие сушим
А подбирезовики мы не берем такие которые раскиснут прежде, чем мы их до дома довезем. Просто эти большие, но они чистые и крепкие..потому и взяли. А вообще любим собирать маленькие грибочки, без единого следа о наличии червя...но тут что-то и "люлюх" набрали т.е. крупных по размеру, но чистых (белые не в счет..про них я выше написала )

Сообщение от Nonnik

Попробовать чтоли? А варить не надо?

Хотела спросить, а зеленушек кто-нибудь собирает, как они на вкус?

Мы собираем очень вкусные соленые!

Сообщение от Shi

это?
http://supercook.ru/griby/griby-53.html

похоже..только не пойму..где то пишут, что это хороший гриб и съедобный..где то, что несъедобный...кому верить?

Сообщение от Shi

Моему мужу зонтик импонирует так же и тем, что ядовитых двойников нет, максимум - галюциногенные ), что его не пугает!

Уже много слышу о зонтиках...откройте секрет, что за гриб такой?

[Лиана]

Сообщение от Nonnik

Вроде их надо замочить на 2 дня, а потом варить или так засолить?

Есть 2 способа соления грибов..холодный и горячий.
При холодном способе как и при любом другом ВСЕ ГРИБЫ ИМЕЮЩИЕ МЛЕЧНЫЙ СОК, а также другие грибы, имеющие едкий вкус, предварительно вымачивают в холодной подсоленной воде в течение 2—3 суток, меняя воду не реже трех раз в сутки. От вымачивания едкий вкус грибов уменьшается, но окончательно он исчезает только через 30—45 суток после засола. После этого грибы пригодны к употреблению. Вымачивая грибы, надо следить, чтобы они не закисли.
При горячем способе, после вымачивания грибы варят.
(я все что с соком вымачиваю, и абсолютно все грибы варю в начале..и уже потом солю, мариную, замораживаю, жарю, и т.п.)

[Ушастый эльф]

Сообщение от Лиана

огромные белые были не все чистые.."пару прокольчиков" было...мы такие сушим

Класс! Пару прокольчиков не считается

Сообщение от Лиана

Уже много слышу о зонтиках...откройте секрет, что за гриб такой?

Присоединяюсь. Киньте ссылку на описание, пожалуйста И живых фоток, если есть

[Ярославна]

В субботу ездили в Лаппенранту. Через Бручничное. Перед границей стояли, поэтому пошла в лес посмотреть что как, черных груздей - море.

[Аришка_LAV]

Всегда с удовольствием смотрела лесные фотки грибов в этой теме.
В субботу тоже решила пойти в лес с фотиком.:









В этот раз у нас была не грибная охота с большим урожаем и чисткой до ночи(), а скорее прогулка с детками по лесу.
Ходили по лесной окраине (10-20м), Мшинская, дорога на Владычкино, суббота 6 вечера
Представляю, сколько там грибов было с утра...да ещё подальше зайти...
Но в этот раз были другие цели

[Shi]

Дык какие секреты , вот он, зонтик:
http://supercook.ru/griby/griby-44.html