Кулич пасхальный!!!

[DonCarlos]

В первый раз в жизни пекла куличи.Приняла эстафету у бабушки.Внешне вроде ничего.Только два почему-то поднялись больше с одного краю и и поднятый край как бы оторвался , сейчас остынут - залью глазурью это безобразие.Бабушки наказали до завтра никому ни давать ни кусочка.Что там внутри?Очень волнуюсь.

[Satu]

Сообщение от DonCarlos

В первый раз в жизни пекла куличи.Приняла эстафету у бабушки.Внешне вроде ничего.Только два почему-то поднялись больше с одного краю и и поднятый край как бы оторвался , сейчас остынут - залью глазурью это безобразие.Бабушки наказали до завтра никому ни давать ни кусочка.Что там внутри?Очень волнуюсь.

Уверена, что всё получилось!!!!!!!!!

[Esmeralda]

Сообщение от DonCarlos

В первый раз в жизни пекла куличи.Приняла эстафету у бабушки.Внешне вроде ничего.Только два почему-то поднялись больше с одного краю и и поднятый край как бы оторвался , сейчас остынут - залью глазурью это безобразие.Бабушки наказали до завтра никому ни давать ни кусочка.Что там внутри?Очень волнуюсь.

С одного бока поднились больше чем с другого-это значит, у вас духовка неравномерно нагревается... С того бока где сильнее поднимается, там соответсвенно и жарче, в следующий раз можно, аккуратно поворачивать куличики, они будут равномернее. А шапочка отрывается потому что очень жарко было в духовке, они у вас очень интенсивно стали подниматься. Вот. Но на вкус, я думаю, это не повлияло! Поздравляю с первым куличем!!!!

[golopron]

Начиталась вас и вот мои
Это первая мини-партия.

[leana]

ух, какая у вас пена крепкая!!!

а я все таки решила два раза замешивать. щас добавила остаток муки, изюм и орехи - до 17 буду ждать как поднимется второй раз...

[Светуся-Лапуся]

А скажите, плиз, если осталось глазурь, её можно хранить в холодильнике и скоко. Глазурь из белков.

[leana]

можно, сутки -двое. но перед употрбелением надо снова взбивать - она "отстаивается", жидкость скапливается внизу емкости. мы с родителями и бабушкой пекли большие порции, эту пену, если оставалась я как безе выпекала.

[Светуся-Лапуся]

А как безе это сложно? Извините, за офф

[leana]

да нет, только печется долго на не сильном огне. фунтиком или ложкой взбитые в густую пену белки с сахаром выдавливаете на противень небольшими порциями - и в духовку пока "не окрепнут". подрумяниваться они не должны! да, не забудьте ванили добавить - я терпеть не могу запах сырого яйца....

[Светуся-Лапуся]

Ой, спасибочки