|
|
05.03.2012, 12:57
|
#1
|
Элита
Регистрация: 03.05.2011
Адрес: Васька
Сообщений: 1 914
|
Расскажите мне как делаете Вы?
Кто выливает первый бульон,когда суп варит?
|
|
Цитировать ·
|
05.03.2012, 13:01
|
#2
|
Старожил
Регистрация: 23.01.2011
Адрес: м.Ладожская
Сообщений: 1 341
|
Я это никогда не делаю. Пару раз сливала, преимуществ не заметила, кроме лишних затрат времени.
|
|
Цитировать ·
|
05.03.2012, 13:04
|
#3
|
Гость
Регистрация: 01.03.2012
Сообщений: 6
|
Я всегда сливаю мясной бульон - так советовал делать эндокринолог - в мясе сейчас много гормонов. Куриный не сливаю, хотя может и его надо.
|
|
Цитировать ·
|
05.03.2012, 13:06
|
#4
|
Старожил
Регистрация: 23.01.2011
Адрес: м.Ладожская
Сообщений: 1 341
|
Цитата:
Сообщение от Супервумен
Я всегда сливаю мясной бульон - так советовал делать эндокринолог - в мясе сейчас много гормонов. Куриный не сливаю, хотя может и его надо.
|
вот гормоны как раз в курином.
|
|
Цитировать ·
|
05.03.2012, 13:12
|
#5
|
Элита
Регистрация: 03.05.2011
Адрес: Васька
Сообщений: 1 914
|
Цитата:
Сообщение от Grazzia
Я это никогда не делаю. Пару раз сливала, преимуществ не заметила, кроме лишних затрат времени.
|
а как же прозрачный бульон?
|
|
Цитировать ·
|
05.03.2012, 13:13
|
#6
|
Старожил
Регистрация: 23.01.2011
Адрес: м.Ладожская
Сообщений: 1 341
|
Он у меня и так прозрачный, если вовремя снять пену и варить на ооочень медленном огне.
|
|
Цитировать ·
|
05.03.2012, 13:16
|
#7
|
Старожил
Регистрация: 23.01.2011
Адрес: м.Ладожская
Сообщений: 1 341
|
Еще на эту тему - профи рекомендуют варить бульон без крышки. Тоже попробовала - не понравилась, много пара в кухне. И знаю женщин, которые так же варят бульон под крышкой, и он у них прозрачный.
|
|
Цитировать ·
|
05.03.2012, 13:20
|
#8
|
Старожил
Регистрация: 31.01.2007
Адрес: Рыбацкое
Сообщений: 1 314
|
Я довожу до кипения, кипит минут 15, потом я всё сливаю, споласкиваю водой мясо от пены, кастрюлю промываю от прилипших ошмётков, наливаю новую воду. Вот это уже будет окончательный вариант моего бульона. Мне такой способ нравится тем, что бульон получается менее жирным.
|
|
Цитировать ·
|
05.03.2012, 13:26
|
#9
|
Элита
Регистрация: 30.10.2009
Адрес: Суоми
Сообщений: 2 889
|
Уже пару лет сливаю первый бульон.Мне так больше нравится,а домашние даже и не замечают.
|
|
Цитировать ·
|
05.03.2012, 13:30
|
#10
|
Старожил
Регистрация: 17.03.2009
Адрес: ЮЗ
Сообщений: 1 090
|
Я тоже сливаю, года два как, особой разницы во вкусе не замечаю, и прозрчным он у меня и раньше был, делаю это только из-за страшилок о гормонах и прочей бяке.
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|