Давайте делиться безглютеновыми рецептами

[vadvp]

СУХАРИ БЕЗ КЛЕЙКОВИНЫ
Подготовка:
Яйца, яичный желток и сахар смешать, взбить на водяной бане и охладить. Залить смесь в хлебопечку и добавить остальные ингредиенты Включить режим «Тесто» приблизительно на 5 минут, затем переключить на режим «выпечка».
500 г / 750 г
Яйца — 4 шт. / 6 шт.
Желтки—6 шт. / 9 шт.
Сахар —100 г / 150 г
Мука кукурузная — 60 г / 100 г
Крахмал кукурузный — 60 г / 100 г
Сахар ванильный — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Анис молотый —1 щепотка
Сок лимонный — несколько капель
Сухари будут готовы приблизительно через 45 / 60 минут.
После выпечки в автоматической хлеболечке:
Испеченные сухари должны выстояться не менее 1 дня. Затем их следует нарезать ломтиками и высушить в духовке при температуре 120 °С на протяжении 20—25 минут. Хранить сухари следует в герметичной емкости.
Мой совет: Для того чтобы приготовить панировочную муку без клейковины, просто натрите сухари на терке.

Еще рецепты без глютена читайте здесь:
http://hlebsvoi.elitno.net/gluten%20free.htm

[dame]

Лимонная фантазия



125 г каштановой муки
125 г кукурузной муки
100 г растопленного БК масла (БК-бесказеиновое, я использую такое сливочное масло, полностью очищенное от казеина )
70 г фруктозы или сахара
2 крупных или 3 маленьких яйца
2 ст.ложки тёртой лимонной цедры
1 ст.ложка лимонного сока
2-3 ст.ложки воды
1/2 чайной ложки БГ пекарского порошка (использую такой на базе винного камня )
щепотка соли

Смешать обе муки, добавить растопленное масло, воду и соль, хорошенько вымешать
и сформировать мягкий колобочек, потом раскатать его его примерно в сантиметровый
пласт и выстелить им небольшой противень с высокими бортиками (у меня 20смх25см), смазанный маслом и слегка присыпанный мукой.
Выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Тем временем, взбить по отдельности ячные белки со столовой ложкой сахара (фруктозы) и
лимонным соком, желтки с остатком сахара, осторожно соединить их,добавить пекарский порошок и лимонную цедру.
На подрумянившийся , немного остывший корж равномерно нанести
яично-лимонную массу и снова положить в духовку, предварительно снизив температуру до
150 градусов, выпекать примерно 15-20 минут, верхний слой должен стать плотным,
подняться и слегка подрумяниться.

[Счастливая удача]

Дорогие Мамы.



Пробовали ли Вы эксперементировать с мукой Mix-B ещё как-то кроме Льняной муки.



Возможно ли ещё как-то разнообразить наши хлеба? Можно ли частично использовать гороховую, гречневую, кукурузную муку? Что будет, если добавить печёные картофель или тушёную морковь?



Заранее спасибо за любые "изюминки".

[dame]

Сообщение от Счастливая удача

Дорогие Мамы.



Пробовали ли Вы эксперементировать с мукой Mix-B ещё как-то кроме Льняной муки.



Возможно ли ещё как-то разнообразить наши хлеба? Можно ли частично использовать гороховую, гречневую, кукурузную муку? Что будет, если добавить печёные картофель или тушёную морковь?



Заранее спасибо за любые "изюминки".

Всегда что-то добавляю: гречневую, каштановую муку, кунжутное семя, рисовые безглютеновые отруби, инулин.

[Счастливая удача]

Сообщение от dame

Всегда что-то добавляю: гречневую, каштановую муку, кунжутное семя, рисовые безглютеновые отруби, инулин.

dame благодарю.
Ах как мне хочется КАШТАНОВУЮ муку

[loveStory]

Сообщение от dame

Всегда что-то добавляю: гречневую, каштановую муку, кунжутное семя, рисовые безглютеновые отруби, инулин.

Ваши рецепты супер! Спасибо, не останавливайтесь, мы их на заметку беремНадо тоже попробовать через найденный вами магазин заказать товары. Небыло с ними проблем в доставке? Как то с иностранных ссайтов еще ничего не заказывала, будем пробовать!

[Счастливая удача]

БЕЗГЛЮТЕНОВАЯ ЕЛКА


Уважаемые члены общества, 18 декабря в Николаевском дворце проводим новогоднюю елку для детей общества в возрасте от 5 до 10 лет.
Надеемся, что все будет также замечательно как и в прошлом году (см. на сайте отзывы и фотографии).
Для того, чтобы уже сейчас начать поиск спонсоров новогоднего праздника, нужно представлять количество его участников.


Прошу всех родителей, которые хотят привести на Елку своих детей, срочно сообщить следующее:


1. ФИО (полностью) ребенка + ФИО родителя (для контакта)
2. № тел. для связи


Всю информацию до 18 октября присылайте Михаилу Рогалеву с темой письма "Безглютеновая елка" по адресу: mrogalev@********

[dame]

Сообщение от Счастливая удача

dame благодарю.
Ах как мне хочется КАШТАНОВУЮ муку

Сообщение от loveStory

Ваши рецепты супер! Спасибо, не останавливайтесь, мы их на заметку беремНадо тоже попробовать через найденный вами магазин заказать товары. Небыло с ними проблем в доставке? Как то с иностранных ссайтов еще ничего не заказывала, будем пробовать!

Спасибо, я буду стараться, ещё на подходе рецепты с банановой мукой

С покупкой в магазине вообще никаких проблем, уже раз 6 заказала, на этой неделе снова, всегда безупречно, что называется европейский сервис У них есть русскоязычный сотрудник, отвечает подробно и доброжелательно на все вопросы, разруливает проблемы, у меня раз платёж по кредитке не проходил среди ночи, написала мэйл с просьбой помочь, думала на следующий день ответят, так не успела выключить компьютер, как ответили! В первом часу ночи!! Самое приятное - в каждой посылке подарочки , мне каждый раз любопытно, что за сюрпризик будет на этот раз. Мы с двумя другими мамами кооперируемся, раскидываем стоимость доставки. Вот на днях инфо прислали - рождественские сладости для наших деток, пока собирают заказы, через пару недель начнут рассылать. Мне прямо до слёз - неужели мой ребёнок получит на праздник шоколадного Деда Мороза, как все здоровые дети?! Хотя к топику с рецептами это и не относится

[Счастливая удача]

Сообщение от dame

Спасибо, я буду стараться, ещё на подходе рецепты с банановой мукой

С покупкой в магазине вообще никаких проблем, уже раз 6 заказала, на этой неделе снова, всегда безупречно, что называется европейский сервис У них есть русскоязычный сотрудник, отвечает подробно и доброжелательно на все вопросы, разруливает проблемы, у меня раз платёж по кредитке не проходил среди ночи, написала мэйл с просьбой помочь, думала на следующий день ответят, так не успела выключить компьютер, как ответили! В первом часу ночи!! Самое приятное - в каждой посылке подарочки , мне каждый раз любопытно, что за сюрпризик будет на этот раз. Мы с двумя другими мамами кооперируемся, раскидываем стоимость доставки. Вот на днях инфо прислали - рождественские сладости для наших деток, пока собирают заказы, через пару недель начнут рассылать. Мне прямо до слёз - неужели мой ребёнок получит на праздник шоколадного Деда Мороза, как все здоровые дети?! Хотя к топику с рецептами это и не относится

Поделитесь, пожалуйста, ссылкой на магазин. Спасибо большое.

[dame]

Сообщение от Счастливая удача

Поделитесь, пожалуйста, ссылкой на магазин. Спасибо большое.

Пожалуйста Diva Natur

там же и каштановая мука, на здоровье