Праздничный ужин на 15 чел. Прошу помощи

[Бес Мятежность]

Сообщение от Лен.ОК

Ну, скажите, чего еще хочется? Из какой области? Закуски? Салаты? Горячее?
Пардонте.... Я не уверена просто, что рулеты, котлеты - это то, чем нужно заниматься беременной хозяйке после рабочего дня, если, конечно, все не будет заранее (за день хотя бы) приготовлено, а потом просто разогрето. Сорри, если задела.

мне кажется, салата не хватает одного. и не очень сочетаются рулеты из курицы и рулеты из свинины.
хватит двух горячих- котлеты плюс рулеты???

[Лен.ОК]

Сообщение от Бес Мятежность

мне кажется, салата не хватает одного. и не очень сочетаются рулеты из курицы и рулеты из свинины.
хватит двух горячих- котлеты плюс рулеты???

По мне, так горячее (т.е "мясо") должно быть одно+гарнир. Чем хорошо Айдахо, например, так это тем, что оно и в холодном виде великолепно в отличие от пюре. Любая рыба или даже свинина лучше сочетается с брокколи, цветной капустой, фасолью, перцем, помидорами и пр., чем картошка, рис и пр." тяжесть". Но выбирать Вам. Могу предложить еще "Мужской салат" (но это совсем не для тех, кто постится).

[Бес Мятежность]

ху из Айдахо?

мужской салат давайте, интересно!

[Лен.ОК]

Айдахо - это запеченый картофель. Небольшие картофелины режутся вдоль на четвертинки, сбрызгиваются растительным маслом, солятся, "чесночатся" (я посыпаю сушеный гранулированным чесноком) и запекаются в духовке. Как вариант, думаю его и в сковороде можно приготовить.
Мужской салат. Берем около 0,5 кг мяса (вырезки)/сердца/языка. Отвариваем. Режем полосками. Отвариваем 6 яиц. Тоже режем. 4-5 крупных СОЛЕНЫХ огурца тоже режем полосками. Берем 1 луковицу, режем полукольцами и, чтобы убрать горечь из лука, заливаем крутым кипятком+1 ст.л. уксуса. Оставляем где-то на полчаса. Затем воду сливаем и смешиваем все ингредиенты. Заправляем майонезом+ в идеале краснодарский (настоящий) соус либо майонез Кальве с травами.

[ОйнуТаша]

вот если представить себя в качестве гостя..
я б очень повелась на вашу шубу ))
всегда алчу язык отварной говяжий с хреном..
натуральное мясо !! попробуйте рулетики, два раза за неделю делала, подсела..давнишнее семейное блюдо, всегда беспроигрышное
салат из кальмаров с маринованным лучком., мало заморочек, уходит первым на столе..
свекольный с черносливом и чесночком..


все. пошла есть апельсин..хоть..

[zakolenka]

А как салат из кальмаров с луком сделать? Его наверное в пост можно?

[ОйнуТаша]

Сообщение от zakolenka

А как салат из кальмаров с луком сделать? Его наверное в пост можно?

я не знаю, можно ли в пост, он с майонезом...Хотя..есть же постный майонез..
отварить кальмаров, кстати очень надежный способ варки, чтоб не стали жесткими - бросить тушки в кипящую воду, сразу выключить, и чтоб остыли они в этой же воде..
лучок порезать тоненькими колечками, обдать кипятком, затем залить уксусом, разведенным напополам с водой, немножко соли, сахара, перца.

тоненькие полосочки кальмаров смешать с луком, добавить майонез.

возможны всяческие варианты, но мы любим именно такой салат, с минимумом ингридиентов.

[Бес Мятежность]

Сообщение от ОйнуТаша

я не знаю, можно ли в пост, он с майонезом...Хотя..есть же постный майонез..
отварить кальмаров, кстати очень надежный способ варки, чтоб не стали жесткими - бросить тушки в кипящую воду, сразу выключить, и чтоб остыли они в этой же воде..
лучок порезать тоненькими колечками, обдать кипятком, затем залить уксусом, разведенным напополам с водой, немножко соли, сахара, перца.

тоненькие полосочки кальмаров смешать с луком, добавить майонез.

возможны всяческие варианты, но мы любим именно такой салат, с минимумом ингридиентов.

я в салата с кальмарами езе добавляю тонко нарезанное яблоко без шкуры соломкой (не тертое, вкус не тот!) и авокадо. для объема можно добавить яйцо, но это хуже

[Бес Мятежность]

Сообщение от ОйнуТаша

вот если представить себя в качестве гостя..
я б очень повелась на вашу шубу ))
всегда алчу язык отварной говяжий с хреном..
натуральное мясо !! попробуйте рулетики, два раза за неделю делала, подсела..давнишнее семейное блюдо, всегда беспроигрышное
салат из кальмаров с маринованным лучком., мало заморочек, уходит первым на столе..
свекольный с черносливом и чесночком..


все. пошла есть апельсин..хоть..

язык да, я люблю. рулетики чем начиняете, что внутрь?

[Бес Мятежность]

Сообщение от Лен.ОК

Айдахо - это запеченый картофель. Небольшие картофелины режутся вдоль на четвертинки, сбрызгиваются растительным маслом, солятся, "чесночатся" (я посыпаю сушеный гранулированным чесноком) и запекаются в духовке. Как вариант, думаю его и в сковороде можно приготовить.
Мужской салат. Берем около 0,5 кг мяса (вырезки)/сердца/языка. Отвариваем. Режем полосками. Отвариваем 6 яиц. Тоже режем. 4-5 крупных СОЛЕНЫХ огурца тоже режем полосками. Берем 1 луковицу, режем полукольцами и, чтобы убрать горечь из лука, заливаем крутым кипятком+1 ст.л. уксуса. Оставляем где-то на полчаса. Затем воду сливаем и смешиваем все ингредиенты. Заправляем майонезом+ в идеале краснодарский (настоящий) соус либо майонез Кальве с травами.

спасибо, рецепты знакомые, в незнакомой шкуре просто ;-)))
а вот кстати, Вы картофел слегка отвариватее перед этим?