|
|
01.02.2012, 01:31
|
#1
|
Активный участник
Регистрация: 08.12.2008
Адрес: Ленинский пр.
Сообщений: 566
|
А почему у меня котлеты получаются жесткими???
Из меня кулинар еще тот((( Но я учусь и хочу, чтоб у меня получалось!! У меня растущая семья и хочется кормить их все-таки вкусной едой....
Буду очень благодарна, если расскажете как сделать котлетки мягкими и вкусными. Я люблю делать их в пароварке, чтоб еще и полезно было.
Ну и может какие-то проверенные рецепты тефтелек со всякими добавками подскажете?
Всем заранее спасибо!
__________________
Любовь
|
|
Цитировать ·
|
01.02.2012, 02:37
|
#2
|
Мега-элита
Регистрация: 13.11.2009
Адрес: Охта
Сообщений: 4 672
|
Опять 25... Есть большой топ про котлеты именно. Попробуйте сами поискать, на это уйдет максимум 2 минуты.
|
|
Цитировать ·
|
01.02.2012, 12:56
|
#3
|
Ветеран
Регистрация: 29.09.2009
Сообщений: 638
|
Ну а что плохого про котлеты еще раз поговорить? Я бы тоже послушала!
|
|
Цитировать ·
|
01.02.2012, 14:00
|
#4
|
Небожитель
Регистрация: 22.03.2007
Сообщений: 18 327
|
Цитата:
Сообщение от Melissa1981
Из меня кулинар еще тот((( Но я учусь и хочу, чтоб у меня получалось!! У меня растущая семья и хочется кормить их все-таки вкусной едой....
Буду очень благодарна, если расскажете как сделать котлетки мягкими и вкусными. Я люблю делать их в пароварке, чтоб еще и полезно было.
Ну и может какие-то проверенные рецепты тефтелек со всякими добавками подскажете?
Всем заранее спасибо!
|
Ну так напишите подробно как ВЫ их делаете, чтобы было понятно в чём ошибка.
Из какого мяса, из каких частей туши, что добавляете и т.д.
__________________
Умные учатся на чужих ошибках, дураки на своих, а Мудрые смотрят на тех и других и не спеша пьют пиво...
|
|
Цитировать ·
|
01.02.2012, 14:01
|
#5
|
Активный участник
Регистрация: 04.12.2011
Сообщений: 373
|
Цитата:
Сообщение от Melissa1981
Из меня кулинар еще тот((( Но я учусь и хочу, чтоб у меня получалось!! У меня растущая семья и хочется кормить их все-таки вкусной едой....
Буду очень благодарна, если расскажете как сделать котлетки мягкими и вкусными. Я люблю делать их в пароварке, чтоб еще и полезно было.
Ну и может какие-то проверенные рецепты тефтелек со всякими добавками подскажете?
Всем заранее спасибо!
|
скорее всего из-за добавления яйца жесткие, или добавляйте только желток, или вообще не добавляйте, они и без яиц получаются
|
|
Цитировать ·
|
01.02.2012, 14:03
|
#6
|
Небожитель
Регистрация: 22.03.2007
Сообщений: 18 327
|
Цитата:
Сообщение от Милитина
скорее всего из-за добавления яйца жесткие, или добавляйте только желток, или вообще не добавляйте, они и без яиц получаются
|
так автор не писала, что яйца добавляет)))
вот я и говорю - пусть напишет что и как добавляет) а то предположений можно много строить
__________________
Умные учатся на чужих ошибках, дураки на своих, а Мудрые смотрят на тех и других и не спеша пьют пиво...
|
|
Цитировать ·
|
01.02.2012, 14:27
|
#7
|
Мега-элита
Регистрация: 13.11.2009
Адрес: Охта
Сообщений: 4 672
|
Цитата:
Сообщение от ЛеМурМур
Ну а что плохого про котлеты еще раз поговорить? Я бы тоже послушала!
|
Ну так и поговорите в старом топе. Зачем новые плодить?
__________________
отписАлась от НТВ
|
|
Цитировать ·
|
01.02.2012, 16:58
|
#8
|
Частый гость
Регистрация: 14.10.2010
Адрес: Метро:Приморская
Сообщений: 66
|
Как я делаю котлеты: беру говядину, лук, немного булки (вымоченной в молоке) прокручиваю через мясорубку. Добавляю к фаршу яйцо и столовую ложку майонеза, соль, перец. Перемешиваю руками, потом беру весь этот фарш в руку и отбиваю несколько раз в миске. Потом формирую котлеты в сухарях и кладу в холодильник на час. Потом уже жарю. Всегда получаются мягкие и сочные котлетки.
|
|
Цитировать ·
|
01.02.2012, 17:09
|
#9
|
Участник
Регистрация: 04.01.2012
Сообщений: 104
|
я для фарша беру свинину и говядину примерно поровну, добавляю хлеб предварительно размоченный в молоке. добавляю лук и чеснок по вкусу, лук придает сочность, обязательно нужно яйцо, и немного муки для того или манки, чтоб форма красивая была и хорошо вымесить тесто надо. Приятного аппетита!
|
|
Цитировать ·
|
01.02.2012, 18:47
|
#10
|
Активный участник
Регистрация: 08.12.2008
Адрес: Ленинский пр.
Сообщений: 566
|
Спасибо всем кто откликнулся доброжелательно!
Я примерно делаю так как описано выше: беру пополам свинины и говядины, добавляю лук, булку вымачиваю в молоке, солю, перемешиваю, добавляю яйцо и все. Наверное, у меня неправильные пропорции.
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|