|
|
10.06.2011, 19:51
|
#1
|
Участник
Регистрация: 07.11.2009
Адрес: С-Пб
Сообщений: 140
|
Как самому сделать сливочное масло?
Как самому сделать сливочное масло?
Обсуждалась ли на лв эта тема?
Поделитесь рецептами и опытом, пож-та.
__________________
Чтобы не потерять память , её необходимо оцифровать. (с)
|
|
Цитировать ·
|
10.06.2011, 20:01
|
#2
|
Наш человек
Регистрация: 08.11.2007
Адрес: ЮЗный район
Сообщений: 8 205
|
делюсь...
Нужна
-корова
- сепаратор
-маслобойка
-хороший пастух, дояр и маслобойщик в одном лице.
|
|
Цитировать ·
|
10.06.2011, 20:17
|
#3
|
Участник
Регистрация: 07.11.2009
Адрес: С-Пб
Сообщений: 140
|
Допустим: это все имеется.
Как масло-то сделать из всего этого?
__________________
Чтобы не потерять память , её необходимо оцифровать. (с)
|
|
Цитировать ·
|
10.06.2011, 21:28
|
#4
|
Участник
Регистрация: 06.08.2008
Адрес: Юго-Запад
Сообщений: 152
|
Сл. масло в домащних условиях-очень трудоёмкое занятие.
В деревнях его делают так:пропускают молоко через сепаратор, получают густые сливки, помещают в литровую банку и встряхивают длительное время. В результате этих действий получается масляный сгусток и жидкость, которая затем сливается.
Вот так примерно.
|
|
Цитировать ·
|
10.06.2011, 22:23
|
#5
|
Наш человек
Регистрация: 08.11.2007
Адрес: ЮЗный район
Сообщений: 8 205
|
Ну примерно... но с маслобойкой все упрощается... Сливки туда сливаете и начинаете взбивать.. Я точно уже не помню, что там должно получится, кажется ком масла, который надо положить куда-то, может под гнет, чтобы дать стечь сыворотке... Вы у бабушек поспрашивайте в деревнях, ну или погуглите, если уж технологию приготовления колбас в нете найти можно, то и масло найдете.
|
|
Цитировать ·
|
11.06.2011, 23:04
|
#6
|
Наш человек
Регистрация: 02.11.2004
Адрес: Приморский район, Планерная улица
Сообщений: 7 685
|
Я занимаюсь выпечкой дома и у меня наоборот часто не в тему ,масло получается)))) у меня кухонная машина Бош, я наливаю туда сливки чтоб получить взбитые и если отвлекусь то через 15-20 мин там масло, сывортка отдельно, масло отдельно. если положить на сито жидкость стекает и остается обычное сливочное масло. Сливки покупаю в молочных отделах 35%.
|
|
Цитировать ·
|
15.06.2011, 19:16
|
#7
|
Участник
Регистрация: 07.11.2009
Адрес: С-Пб
Сообщений: 140
|
Спасибо.
|
|
Цитировать ·
|
15.06.2011, 22:27
|
#8
|
Ветеран
Регистрация: 12.03.2009
Адрес: пр. Большевиков
Сообщений: 653
|
Я лично делала сливоочное масло Всё просто: берете трехлитровую банку, наливаете туда 2 литра жидких рыночных сливок (таких, которые "встают" (застывают) на след. день. И трясете банку. Трясете, трясете... Долго, но терпимо - до масла дотряхивается
И вскоре сливкии разделяются на комок масла и сыворотку. Вываливаете всё на марлю и всё.
|
|
Цитировать ·
|
15.06.2011, 22:28
|
#9
|
Ветеран
Регистрация: 12.03.2009
Адрес: пр. Большевиков
Сообщений: 653
|
Да, масло мякгое получается - под гнет не надо. Подвесить в марле ненадолго.
|
|
Цитировать ·
|
17.06.2011, 11:32
|
#10
|
Старожил
Регистрация: 17.03.2009
Адрес: ЮЗ
Сообщений: 1 090
|
Тоже когда-то делала масло (было все перечисленное во втором посте). Маслобойка была, но когда сломалась, делала вручную. Подогревала сливки, и взбивала специальной деревянной лопаткой, похожей на маленькое весло. Взбивалось быстро, в марлю не клала, просто руками слегка от сыворотки отжимала. Кстати, был случай, брат работал на грузовике, уехал рано утром на работу, положил в "бардачок" литровую банку с домашним жирным молоком, но не использовал его, когда вечером приехал, в банке в сыворотке плавал кусочек масла. Так что попробуйте такой вариант Но нужно, чтобы тепло было, тогда дело зимой происходило, печка работала все время.
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|