Вкусняцкий-февраляцкий: кулинарные изыски мам февраляток-2009

[Хризантемммка]

почитала топ....все красиво
а сирано не буду готовить
свеклы сварила сеня и пельменей из пачки....в ресторан ХОЧУ! (почему нет смайлика стопающей ножкой????)

[Ирония]

Девы, угощайтесь!!!

хит ЛВ - Брауни

Вставлю сюда рецепт, вдруг по ссылке удалят

Брауни! Самые вкусные шоколадные пироженые. вкуснее "картошки"
берем почти 2 плитки шоколада,Ю не горького, типа бабаевского гр 170-180
4 яйца,
1,5-2 стакана сахара
1,25 стакана муки,
220-250 гр сливочного масла
щепотка ванилина
можно добавить орехов толченых, но мне без них нравится
на водяной бане растопить масло с шоколадом, к нему добавить 1 стакан сахара и ванилин, отдельно растереть желтки с 1 стаканом сахара, взбить белки в пену. добавить просеяную муку и осторожно белки. разогреть духовку до 170-180 градусов. поставить минут на 25. важно не пересушить серединка должна быть слегка жидкой. достать, остудить, не вынимая из формы, потом положить в хлолдильник. через часик можно разрезать и есть

[Ирония]

Ну а сегодня у нас картошечка
Девочки, не обижайтесь, не успеваю в наш топ заглядывать
Картошечку посвящаю всем сегодняшним именинникам


Рецепт

Состав
для бисквита
яйца - 4 шт,
сахар - 1 стакан,
мука - 1 стакан

для сливочного крема
масло сливочное - 200 г,
молоко сгущенное или сахарная пудра - 4 столовые ложки,
какао - 2-3 столовые ложки

коньяк - 1,5-2 столовые ложки
Приготовление
Испечь бисквит, охладить, дать выстояться и натереть на терке или пропустить через мясорубку.

* вместо бисквита для пирожных можно использовать пропущенные через мясорубку сухари (например, ванильные) или любое покупное печенье, также, измельченное в мясорубке или при помощи блендера
* к сухарям или бисквитным крошкам, по-желанию, можно добавить измельченные грецкие орехи

Приготовить сливочный крем.
Взбить размягченное сливочное масло, постепенно добавить сгущенку или сахарную пудру - взбить крем до пышной однородной консистенции.
Немного крема отложить для украшения готовых пирожных в виде ростков.
В оставшийся крем добавить какао и еще раз взбить до получения однородной консистенции крема.

В бисквитные крошки влить коньяк (коньяк можно не добавлять) и постепенно добавлять сливочный крем, пока не получится масса из которой можно лепить.

Из полученной массы сформировать пирожные, придавая им форму картошки.По-желанию, можно обсыпать пирожные какао, смешанным с сахарной пудрой.
В каждом пирожном сделать несколько небольших углублений и отсадить в них из кондитерского мешка ростки из крема.

[Капризулькина мама]

Сообщение от So'блазн

Ну а сегодня у нас картошечка
Девочки, не обижайтесь, не успеваю в наш топ заглядывать
Картошечку посвящаю всем сегодняшним именинникам

было б здорово, если бы предыдущий пост был с рецептом

[Ирония]

Сообщение от Капризулькина мама

было б здорово, если бы предыдущий пост был с рецептом

да-да-да
попозже выложу

[Настеньк@]

Сообщение от So'блазн

Девы, угощайтесь!!!

хит ЛВ - Брауни

Вставлю сюда рецепт, вдруг по ссылке удалят

А вот мой рецепт брауни!!!!!!!!!!

1. Ломаешь плитку горького шоколада 180гр. +180г. масла порезанного на кусочки все это расплавляешь на водяной бане
2. Смешиваешь отдельно 80гр. муки + 40гр. какао (в пудре)
3. Режешь на мелкие кусочки 50г молочного шоколада.
4. Можешь поставить разогревать духовку на 180 С
5. В отдельной посудине миксером на быстрой скорости взбиваешь 3 яйца +250 гр. сахарного песка до густой вязкой массы.
6. Смешиваешь с №1, мешаешь, добавляешь №2 и №3
7. Вылить эту смесь в промасленую и покрытую пищевой бумагой прямоугольную форму хорошо распределить и поставить в разогретую духовку примерно на 30минут, чтобы поверхность стала корочкой
8. Вынуть и дать остыть, охлажденную вытряхнуть из формы и порезать на квадраты

Самые вкусные они после холодильника. Каллорийность убийственная. Но поверьте... это ТАКАЯ вкуснятина. и Готовить очень просто.

[Bananna]

вчера открыла супер мега начинку...

рецепт теста - бисквитный от Эжевички

а начинка вот какая...

прямо в тесто вмешать горсть клюквы и две горсти смеси сухих экзотич фруктов с орехами.
получается просто МЕГА вкусно
а пропитку я делаю из йогурта (или кефира с сахаром, но йогурт - без сахара! итак вкусно!!!)и посыпаю сахарной пудрой слегка...

очень вкусно.
и КАК худеть????

[sfi]

мармеладки
1. Выжимаешь сок.
2. В 3 стакана сока добавляешь 4 столовые ложки (40 г) агар-агар. Продается здесь http://www.adipro.ru/svyaz.php и здесь http://himalayaindianshop.ru/product...oducts_id=1025. Размешиваешь, оставляешь на 20 мин.
3. Еще 1 стакан сока нагреваешь с 2 стаканами сахара (фруктозы), кипятишь немного, чтобы получился сироп, добавляешь сок с агаром, еще чуть кипятишь (минут 5).
4. Оставляешь остывать до горячего, но не обжигающего состояния.
5. Разливаешь в формочки. Лучше всего силиконовые для льда из ИКЕИ (перед повторным использованием прокипятить). Или на поднос, покрытый пищевой пленкой.
6. В холодильник на 3-4 часа.

[toolni]

Сделала сегодня умопомрачительную курочку с картошкой...думала 2 дня будем есть...но даже сфоткать не успела, все смели

Мультиварку включить на "Выпечку" 40 мин. Налить растительное масло.
Голени (или любые части курицы) посолить, поперчить.
Лук нарезать полукольцами.
Положить голени в кастрюльку и обжаривать с одной стороны 15 мин с прикрытой крышкой. Затем перевернуть, положить лук и продолжить обжаривать до сигнала. Крышку прикрыть. Далее в кастрюльку положить сметану и лавровый лист. Перемешать. Поставить программу "Молочная каша" и готовить до сигнала.

Курочку вытащить, и в мультю покидать картошку...на режим выпечка 40 мин.

[kurenok]

МЯСО с КАРТОХОЙ

На дно мульти полчайной ложки масла растительного, далее слоями лук кольцами, картошку кружочками тонко, немного майонеза, тёртый сыр, мясо (брала свинину филейку или окорок) , еще раз слой лука, чутка кетчупа острого, слой картошки и сыр. Режим выпечка 60 мин - 2 РАЗА делала, всё не успеваю фотать, исчезает, ОЧЕНЬ вкуснянски
Хотя может и сфотаю завтра остаточки)))