Апельсиновый тарт
Нежный и изысканный
Состав
Тесто
Мука 300г + на раскатку
Масло сливочное, размягченное 150г (берите самое лучшее масло, которое можете позволить, в идеале домашнее)
Сахарная пудра 100г (именно пудра и именно в таком количестве)
Яйца 1шт
Разрыхлитель 2ч л
Маленькая щепотка соли (кончик чайной ложки)
Пару капель ванильной эссенции (не переборщите тут это аромат второго плана)
Апельсиновый крем
Апельсин 1шт
- цедра
- сок
Яйца 2шт
Сахар 100г (или добавьте 1-2 ст. л. сахара, если любите послаще)
Сахарная пудра для посыпки 1-2 ч.л.
В идеале для этого пирога нужна форма диаметром 26 см тогда он выходит и не толстый и не слишком тонок.
Время около 1-1.5 часа и самое главное желание, и хорошее настроение !!!
Приготовление
1. Масло + сахарная пудра + соль взбить или растереть ложкой, добавить яйцо и взбить 1-2 минуты.
2. В муку добавить разрыхлитель и перемешать далее просеять в нашу масляную массу и замесить однородное, пластичное тесто.
3. Из теста сформировать кирпичик и разрезать его на 2 части в соотношении 2/3 и 1/3. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
4. Тем временем готовим крем: яйца хорошо взбиваем с сахаром и цедрой, добавляем сок, перемешиваем и варим крем на водяной бане, помешивая. Варить до загустения.
5. Раскатать больший кусочек теста и выложить в форму сделав небольшие борта 2-3 см наколоть вилкой. (я забыла наколоть
))
6. Включить духовку на 180°C
7. Раскатать меньший кусочек и разрезать его на полосочки, около 10 – 12 полосочек шириной 2см.
8. Вылить крем и сделать решетку из полосочек и немного побогнуть борта, если это необходимо, чтоб зафиксировать решетку.
9. Выпекать в течении 25-35 минут до легкого золотисто-карамельного оттенка.
10. Приготовить любимый напиток и ощутить всё блаженство пирога !!!
zege с форума say7
а чем вы так полосочки нарезали?
Очень рада, что понравилось. 
Можно просто ванильный сахар добавить 
, что много не положишь... но всем понравился, спасибо! 