Давайте делиться безглютеновыми рецептами

[Милитина]

Сообщение от Корица

Попробовала я еще раз испечь кукурузный хлеб. На этот раз он у меня не вытек, а почти получился - чуть-чуть, ну совсем немного, что можно и не считать влажноват внутри.(покупной "глютеновый" почти такой же кондиции) Но эту идею считаю ПРОВАЛЬНОЙ! - Это просто совсем не вкусно и не съедобно! Испечь можно- есть нельзя! Отправился в мусорку, как и предыдущий.

Наверное, не зря хлеб, который называют кукурузным (я имею в виду обычный, глютеновый) пекут с небольшим кол-вом кукурузной муки, остальное - пшеничная. Думаю и здесь тоже должно быть так же - небольшое кол-во кукурузной, остальное - что-то другое. В общем, для себя тему "хлеб из 100% кукурузной муки" считаю закрытой!

Зато на основе рецепта из рисовой муки (давала на предыдущей странице) сегодня получился вкуснейший хлеб с добавлением гречневой и кунжутной муки ( где-то 250 гр рисовой, 40 гречневой и 10 кунжутной)

Вот с тем рецептом и буду дальше экспериментировать! (мне кажется, что воды там можно немного увеличить. Ну и общий объем хотелось бы изменить, чтобы буханочка получалась похожей на хлеб! Сейчас она у меня очень уж низенькая выходит из такого кол-ва муки. Изначальный рецепт там тоже был никуда не годный, поэтому приходится методом проб доводить его до ума. Но хоть получается! Так что есть надежда довести его результата, который будет удовлетворять полностью! )

а если в тесто жареного лучка добавить и(или) сыра. Я когда только сели на диету и была неопытная пекла ребенку лепешки из кукурузной муки с сыром, так через час ничего не оставалось, старшая в поедании участвовала и я тоже прикладывалась.

[Dolla]

Сообщение от alkov

а где берем?

Я покупала в Ладожском универсаме (не ахти какой магазин вообще и в плане выбора БГ продукции), а потом много еще где видела, но не могу вспомнить. Может фото поможет . Насчет котлет: я не только обваливаю, но и в фарш добавляю. Мужу понравилось, учитвыая, что мы с ним не на диете
Вот фото

Сообщение от GaZelka

Ой, я что то подумала, про формы разговор, сорри, не поняла
Котлеты тоже не обваливаю, делаю с сырым картофелем в блендере.

Да вообще-то про формы речь и шла )))

[alkov]

Сообщение от Dolla

Я покупала в Ладожском универсаме (не ахти какой магазин вообще и в плане выбора БГ продукции), а потом много еще где видела, но не могу вспомнить. Может фото поможет . Насчет котлет: я не только обваливаю, но и в фарш добавляю. Мужу понравилось, учитвыая, что мы с ним не на диете
Вот фото

)

а адресок чиркните магазина

[Корица]

Сообщение от GaZelka

А у меня с рисовой мукой в прошлый раз все же не очень получилось, хотя там рисовой была 1ст.л, а 2ст.л. микса. В первый вечер все нормально было, на утро отсырел и стал как непропеченный, постоянная беда с б/г мукой - не пропекается внутри

Да, я тоже на своем опыте убедилась, что б\г хлеб ну совсем не хранится

Надо будет еще топик почитать, вроде бы девочки писали ,что хранят его то ли в х-ке, то ли в морозилке. В общем, я теперь в холодильник убираю.

[Dolla]

Сообщение от alkov

а адресок чиркните магазина

пр. Косыгина, 28.

Сообщение от Корица

Да, я тоже на своем опыте убедилась, что б\г хлеб ну совсем не хранится

Надо будет еще топик почитать, вроде бы девочки писали ,что хранят его то ли в х-ке, то ли в морозилке. В общем, я теперь в холодильник убираю.

Я нарезаю кусочками, и по 2 шт. заворачиваю в пакет и кладу в морозилку.
Потом или достаю заранее, или на разморозку в микроволновую печь.

[Мама Мария]

Подпишусь.

[Милитина]

Сообщение от Dolla

Да вообще-то про формы речь и шла )))

да это я всех запутала, извините.
А муку амаранта осенью видела на Лесной.

[GaZelka]

Сообщение от Dolla

Я покупала в Ладожском универсаме (не ахти какой магазин вообще и в плане выбора БГ продукции), а потом много еще где видела, но не могу вспомнить. Может фото поможет . Насчет котлет: я не только обваливаю, но и в фарш добавляю. Мужу понравилось, учитвыая, что мы с ним не на диете
Вот фото



Да вообще-то про формы речь и шла )))

Дело еще наверное в том, что вы жарите котлетки, поэтому обвалянные хороши, а я варю либо в супе фрикадельки, либо на пару.
Интересно а где там ладожский универсам? Там же Народный вроде

Сообщение от Корица

Да, я тоже на своем опыте убедилась, что б\г хлеб ну совсем не хранится

Надо будет еще топик почитать, вроде бы девочки писали ,что хранят его то ли в х-ке, то ли в морозилке. В общем, я теперь в холодильник убираю.

Вот тот первый рецепт, который я под себя подгоняла не отсыревал, остался идеальным и на след. день.

[Dolla]

Сообщение от GaZelka

Дело еще наверное в том, что вы жарите котлетки, поэтому обвалянные хороши, а я варю либо в супе фрикадельки, либо на пару.
Интересно а где там ладожский универсам? Там же Народный вроде

Народный на Косыгина, 21 и ближе к Наставников.

[alkov]

Сообщение от Dolla

пр. Косыгина, 28..

а в каком отделе? где мука?