|
|
29.01.2012, 21:49
|
#1
|
Ветеран
Регистрация: 06.12.2009
Сообщений: 881
|
Не получается ПЛОВ :( НИКОГДА...почему?
Помогите!
очень любим плов ,но у меня всегда получается каша рисовая с мясом и морковкой
вроде все делаю правильно,как в рецепте,а все ровно на выходе белый рис кашеобразный и внизу мясо с морковкой вареное
что делаю не так?
|
|
Цитировать ·
|
29.01.2012, 23:11
|
#2
|
Живу я здесь
Регистрация: 13.03.2009
Адрес: третье дупло налево
Сообщений: 58 228
|
берите рис "золотистый". называется так. из него никогда не получится каша, как бы вы ни старались напишите, как делаете. я скажу, где не так. или проще нормальный рецепт дать?
|
|
Цитировать ·
|
29.01.2012, 23:13
|
#3
|
Небожитель
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Самый низ карты
Сообщений: 16 026
|
мне тоже кажется всё дело в рисе, автор, вы не круглый случаем используете? Из него как раз именно каша получается
|
|
Цитировать ·
|
29.01.2012, 23:14
|
#4
|
Элита
Регистрация: 03.12.2009
Адрес: Сенная-Техноложка
Сообщений: 2 489
|
А специи все необходимые кладёте? Если мясо получается варёное - может обжариваете его мало перед тем как рис засыпать?
|
|
Цитировать ·
|
29.01.2012, 23:31
|
#5
|
Наш человек
Регистрация: 05.06.2007
Адрес: СПб, Партизана Германа
Сообщений: 8 276
|
Я делаю в духовке в глубоком протвине. Мясо с луком и морковой обжаренные кладу на дно протиня, немного водички, сверху сухой промытый рис ( пропаренный), потом заливаю водой горячей кипяченой на высоту двух пальцев , сврху приправы и соль. Не мешать до полного выкипани воды . Потом все перемешать и еще минут 5 пусть постоит в Духовке. Конечно не так как в казане, но и не каша.
__________________
Я за любой кипиш, кроме голодовки
|
|
Цитировать ·
|
29.01.2012, 23:34
|
#6
|
Живу я здесь
Регистрация: 13.03.2009
Адрес: третье дупло налево
Сообщений: 58 228
|
а причем специи? я вообще их не кладу
|
|
Цитировать ·
|
29.01.2012, 23:42
|
#7
|
Небожитель
Регистрация: 11.09.2008
Адрес: где-то на Просвете
Сообщений: 16 086
|
Цитата:
Сообщение от Южный ктототам
а причем специи? я вообще их не кладу
|
А как же без них!!!
Одна зира чего стоит!!! И уже вкус совсем другой
__________________
|
|
Цитировать ·
|
29.01.2012, 23:44
|
#8
|
Живу я здесь
Регистрация: 13.03.2009
Адрес: третье дупло налево
Сообщений: 58 228
|
Цитата:
Сообщение от ТАНЮША С
А как же без них!!!
Одна зира чего стоит!!! И уже вкус совсем другой
|
а как специи на консистенцию влияют? не, я зиру как раз терпеть не могу. вот конкретно плов я вообще без специй люблю. когда морковка растворяется и ее совсем не видно, а рис цвет приобретает вот это суперический таджикский плов
__________________
|
|
Цитировать ·
|
30.01.2012, 00:31
|
#9
|
Элита
Регистрация: 03.12.2009
Адрес: Сенная-Техноложка
Сообщений: 2 489
|
Мясо с морковкой если обжарить хорошо - цвет на рис повлияет. Но про плов без приправ не слышала ни разу
|
|
Цитировать ·
|
30.01.2012, 00:45
|
#10
|
Мега-элита
Регистрация: 29.03.2008
Адрес: Рыбацкое
Сообщений: 4 058
|
а у меня сухой рис получается
причем делаю когда с корочками, обжириваю, овощи, сверху рис, получется всегда сочный хороший, а когда без мяса на кости сухой
__________________
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|