Не получается ПЛОВ :( НИКОГДА...почему?

[EFilatova]

Всегда готовлю плов из круглого(его надо хорошо промыть-до прозрачной воды и не замачивать)из него очень вкусный плов,иногда из длинного готовлю,но плов из него суховат.

[Kubeba]

Сообщение от uti

что является основами? Курдючный жир?

ну...приятно аппетита, чо я могу сказать.

А что не так? Курдючный жир - основа для плова с бараниной, одного из вариантов. Если плов с курицей или тем более фруктами, никто туда курдюк не кладет. Если жир свежий, он пахнет специфически, но совсем не тухлятиной.
Безусловно, кому что - я вот не переношу запах сыра, я и не готовлю с ним блюда.

[Ути Иггипоповна]

Сообщение от ПОКАТУШКА

Спасибо большое!!!Интересно Вы рассуждаете....Это называеться:слушу звон,да не знаю где он

Так а Вы мне тоже написали, что я ем "вкусную рисовую кашу", а думаю, что ем плов.

Так что 1:1

[~Леди Ди~]

Сообщение от ПОКАТУШКА

Ну ,это национальная традиция ,руками есть!!!Это совершенно не обязательно!!!Китайцы вон палочками едет.

у меня подружка из Японии приехала и сказала, то что у нас называют сушами - это русские придумки, у них там в помини нет никаких Калифорний и прочего

так ,думаю, и с пловом... посмотрев ссылки приготовления плова поняла, что это настоящее искусство

Сообщение от ПОКАТУШКА

http://www.youtube.com/watch?v=3yExUPrbHQk

http://www.youtube.com/watch?v=_WzFyvHylFM&feature=fvsr

http://www.youtube.com/watch?v=HuKrx...eature=related

Вот как-то так!!!

[Бабушка Таня]

Настоящий плов невозможно приготовить на электроплите!!!
Никогда!

Нужен только открытый огонь!
И очень важно уметь правильно регулировать этот огонь в разные этапы приготовления.
Плюс - круглый (или скругленный казан). Это основа.

Без этого получится только каша.
Я сама 40 лет прожила в Алма-Ате, спец по пловам,
но на электроплите, хоть плачь, ничего хорошего не получится.

[Lemonka]

У моей подружки папа туркмен и он готовит из круглого риса, плов просто супер. Но я делаю из золотистого, все окей.

[kosha85]

не знаю..я не заморачиваюсь...обжариваю мясо, морковь на терке(много),лук,пото засыпаю все промытым круглым рисом и заливаю вдой,чтобы чуть -чуть рис прикрыло..посолить..под крышкой готовлю,в конце кладу чеснок ,просто зубчики,не чищенные..втыкаю в рис..специи не кладу..да это конечно не настоящий плов,но и рисовой кашей я это назвать не могу..получается рассыпчатый ...

[Ути Иггипоповна]

Сообщение от Бабушка Таня

но на электроплите, хоть плачь, ничего хорошего не получится.

Моя свекровь готовит обалденный плов на любой плите!! все родственники и знакомые зовут её готовить плов на свои праздники (она до 45ти лет жила в Ташкенте).

[kosha85]

Сообщение от uti

Моя свекровь готовит обалденный плов на любой плите!! все родственники и знакомые зовут её готовить плов на свои праздники (она до 45ти лет жила в Ташкенте).

+1,считаю,что тут зависит не от того,на чем готовят,а то как и какими руками..если есть умение -плита не помеха..

[ПОКАТУШКА]

Сообщение от uti

Так а Вы мне тоже написали, что я ем "вкусную рисовую кашу", а думаю, что ем плов.

Так что 1:1

Ну допустим!!!