Какой суп приготовить? Купила много ветчины, не съедим!

[Швырпопулька]

Девы, какой суп? Если посоветуете солянку, то можно рецепт, а тоя ее сто лет назад делала и не помню как. А еще варианты с ветчиной супа???

[Тони]

Гороховый, из фасоли, чечевицы

[Fluffy76]

Сообщение от Швырпопулька

Девы, какой суп? Если посоветуете солянку, то можно рецепт, а тоя ее сто лет назад делала и не помню как. А еще варианты с ветчиной супа???

Заморозьте "лишнюю" ветчину...

[Jane Foxman]

Дам свой вариант солянки. Она безумно вкусная получается. Но там одной ветчиной не обойтись - надо еще хотя бы 3 вида мяса

1. Сварить бульон из говядины и свинины. Мясо порезать кубиками. Кинуть в кипящий бульон.
2.Огурцы натереть на крупной терке. Положить в бульон. Варить минут 5.
3. В это время режем все копчености и сосиски. Добавляем к огурцам. Одновременно вливаем полстакана-стакан огуречного рассола или рассол от маслин, это делает бульон особенно прозрачным.
4. Делаем зажарку. Лук режем полукольцами, трем на крупной терке морковь; обжариваем на растительном масле. Добавляем 2 ст. ложки муки и обжариваем с овощами. Добавляем томатную пасту. Зажарка готова.
5. Добавляем зажарку в кастрюлю. Посыпаем специями и варим 5 минут. Добавим порезанного укропчика (если нет, то можно и без зелени), даем прокипеть с зеленью 1-2 минуты.
6. В самый последний момент, перед тем, как выключить газ, положить в уже готовый суп зубчик мелко нарезанного чеснока - вкус станет завершенным.
7. Подавать с долькой лимона и несколькими маслинами (с косточками)


Если только с ветчиной, то я за гороховый, а остатки нарезать и заморозить для последующего добавления в омлеты, яичницы, солянку и ты пы

[Швырпопулька]

Сообщение от Jane Foxman

Дам свой вариант солянки. Она безумно вкусная получается. Но там одной ветчиной не обойтись - надо еще хотя бы 3 вида мяса

1. Сварить бульон из говядины и свинины. Мясо порезать кубиками. Кинуть в кипящий бульон.
2.Огурцы натереть на крупной терке. Положить в бульон. Варить минут 5.
3. В это время режем все копчености и сосиски. Добавляем к огурцам. Одновременно вливаем полстакана-стакан огуречного рассола или рассол от маслин, это делает бульон особенно прозрачным.
4. Делаем зажарку. Лук режем полукольцами, трем на крупной терке морковь; обжариваем на растительном масле. Добавляем 2 ст. ложки муки и обжариваем с овощами. Добавляем томатную пасту. Зажарка готова.
5. Добавляем зажарку в кастрюлю. Посыпаем специями и варим 5 минут. Добавим порезанного укропчика (если нет, то можно и без зелени), даем прокипеть с зеленью 1-2 минуты.
6. В самый последний момент, перед тем, как выключить газ, положить в уже готовый суп зубчик мелко нарезанного чеснока - вкус станет завершенным.
7. Подавать с долькой лимона и несколькими маслинами (с косточками)


Если только с ветчиной, то я за гороховый, а остатки нарезать и заморозить для последующего добавления в омлеты, яичницы, солянку и ты пы

Спасибо за соляночку. Прекрасный рецепт. Склонялась к ней. Нет я еще и мяско буду добовлять!!!!

[KoTe4kA]

Сообщение от Jane Foxman

Дам свой вариант солянки. Она безумно вкусная получается. Но там одной ветчиной не обойтись - надо еще хотя бы 3 вида мяса

1. Сварить бульон из говядины и свинины. Мясо порезать кубиками. Кинуть в кипящий бульон.
2.Огурцы натереть на крупной терке. Положить в бульон. Варить минут 5.
3. В это время режем все копчености и сосиски. Добавляем к огурцам. Одновременно вливаем полстакана-стакан огуречного рассола или рассол от маслин, это делает бульон особенно прозрачным.
4. Делаем зажарку. Лук режем полукольцами, трем на крупной терке морковь; обжариваем на растительном масле. Добавляем 2 ст. ложки муки и обжариваем с овощами. Добавляем томатную пасту. Зажарка готова.
5. Добавляем зажарку в кастрюлю. Посыпаем специями и варим 5 минут. Добавим порезанного укропчика (если нет, то можно и без зелени), даем прокипеть с зеленью 1-2 минуты.
6. В самый последний момент, перед тем, как выключить газ, положить в уже готовый суп зубчик мелко нарезанного чеснока - вкус станет завершенным.
7. Подавать с долькой лимона и несколькими маслинами (с косточками)

...

О Боже!!! Как вкусно написано !!!!
Я аж захотела прямо сейчас сварить её!!

[Ленусёна]

А картофель Вы не кладёте в солянку??

[Тантюр]

Сообщение от Jane Foxman

Дам свой вариант солянки. Она безумно вкусная получается. Но там одной ветчиной не обойтись - надо еще хотя бы 3 вида мяса

1. Сварить бульон из говядины и свинины. Мясо порезать кубиками. Кинуть в кипящий бульон.
2.Огурцы натереть на крупной терке. Положить в бульон. Варить минут 5.
3. В это время режем все копчености и сосиски. Добавляем к огурцам. Одновременно вливаем полстакана-стакан огуречного рассола или рассол от маслин, это делает бульон особенно прозрачным.
4. Делаем зажарку. Лук режем полукольцами, трем на крупной терке морковь; обжариваем на растительном масле. Добавляем 2 ст. ложки муки и обжариваем с овощами. Добавляем томатную пасту. Зажарка готова.
5. Добавляем зажарку в кастрюлю. Посыпаем специями и варим 5 минут. Добавим порезанного укропчика (если нет, то можно и без зелени), даем прокипеть с зеленью 1-2 минуты.
6. В самый последний момент, перед тем, как выключить газ, положить в уже готовый суп зубчик мелко нарезанного чеснока - вкус станет завершенным.
7. Подавать с долькой лимона и несколькими маслинами (с косточками)


Если только с ветчиной, то я за гороховый, а остатки нарезать и заморозить для последующего добавления в омлеты, яичницы, солянку и ты пы

А от рассла от маслин будет прозрачнее бульон??? Он вроде темный такой..

[Jane Foxman]

Сообщение от Швырпопулька

Спасибо за соляночку. Прекрасный рецепт. Склонялась к ней. Нет я еще и мяско буду добовлять!!!!

На здоровье!
Я этот рецепт собирала из разных вариаций, пока не добилась идеального, на мой взгляд, вкуса

Сообщение от KoTe4kA

О Боже!!! Как вкусно написано !!!!
Я аж захотела прямо сейчас сварить её!!

о, да!
прямо самой захотелось опять сварить

Сообщение от Ленусёна

А картофель Вы не кладёте в солянку??

нет
солянка сборная мясная в классическом варианте без картошки
но для "нажористости" можно добавить, если очень хочется

[Jane Foxman]

Сообщение от Тантюр

А от рассла от маслин будет прозрачнее бульон??? Он вроде темный такой..

прозрачность и цвет - разные вещи
по цвету солянка все равно красноватая от томата, а прозрачности рассол действительно добавляет