Хлебопечка! Что за зверь?!

[Княжна Марья]

Сообщение от irmgarda

А что за Апельсин? Это магазин для хлебопеков? Ссылочкой или адресом киньтесь плиз

У нас на ул. Савушкина такой есть. пару остановок на трамвае от м. Черная речка. Продуктовый магазин с отделом для хлебопеков. Мука, смеси, солод, улучшитель муки и т.д.

[Княжна Марья]

Сообщение от Ехидна

с чего тогда не пропекся и крыша провалилась?

Он пропекся, и крыша не провалилась. Просто она ровная . Куполом не поднялась. Может, тесто плотновато оказалось?

[Мариshka]

Всем добрый день!
Печенька у нас уже неделю... Хлебушек белый получается, а вот вопросы по чёрному имеются.. Без добавок он не высокий( буханка весит на 100гр больше белой, и при этом вдвое ниже), это мой недодел?но вроде со второго раза таки пропечённый почти не мокренький...
Хоть и осилила все страницы... Знающие подскажите!
1 - Если аграм - закваска, то почему она не заменяет дрожжи, атолько добавляется(тоесть заменить им дрожжи НЕЛЬЗЯ? ) ?
2 - Кому не трудно напишите цены магазина Апельсин, а то далековато ездить...Заранее спасибо!

[ЮлСоО]

Ржаной хлеб всегда более плотный. Тесто хуже подходит. Ржаной не бывает воздушным. У вас какая печка. У Панасоника есть ошибка в рецепте.
Про апельсин и аграм точно не подскажу. Пеку без аграма, но с солодом для цвета.

[natgost]

Какая ошибка у панасоника в рецепте? Подскажите, пожалуйста! Я еще не пекла ржаной, но нужен рецепт без ошибки ))) У меня Пан-к 257.

[Мариshka]

У меня кенвуд 250. Брала рецепт отсюда с сайта с солодом. Второй получился неплохо с дырочками, но муж говорит "Чёт он низенький у тебя, не красивый...."

[Ехидна]

Сообщение от Княжна Марья

Он пропекся, и крыша не провалилась. Просто она ровная . Куполом не поднялась. Может, тесто плотновато оказалось?

ааа, значит не так поняла
тогда все норм, ржаной и не должен куполом подниматься

[FINIK]

Вопрос к тем, кто печет хлебушек без дрожжей на одной закваске!
Очень хочется освоить, но почитала на хлебопечке.ру про закваски - их там масса разных и так хлопотно они готовятся.
Подскажите, какая будет попроще для начинающих? И потом, я хлеб пеку не каждый день - 1р в 3 дня где-то, какая закваска подойдет для такого режима?

[Иванна]

очень хочу,но говорят она много места занимает..

[Клера]

Сообщение от МамаМакса и Алёны

Я тоже такой первый раз попробовала испеч. Достала из печи, крыша провалена и внутри липкий, а запах - ням! А вот когда он полежал и на след. день он такой вкусненький стал! Надо будет повторить как нибудь, знать бы секретик какой , чтоб поднимался лучше.

Это тоже ржаной по книге рецептов. У меня ржаной пару раз только не вышел и причина другая - плохо вымешан, а так всегда получается отлично.Надо строго пропорции соблюдать.