|
|
10.11.2011, 01:09
|
#11
|
Живу я здесь
Регистрация: 13.03.2009
Адрес: третье дупло налево
Сообщений: 58 228
|
Цитата:
Сообщение от Настурция Petro
Предположу, что в тех же целях, в которых, например, кролика в маринаде с уксусом вымачивают. Но я вот больше люблю натуральный вкус мяса, не перебитый уксусом. Когда достаю готовую утку из скороварки, то, пока отделяю мясо от костей, съедаю несколько кусочков - не могу удержаться. И мелкий под ногами сразу начинает крутиться, ему именно просто так тоже нужен кусочек, а в блюде уже есть не будет.
А вот какое мясо я мариную, так это магазинное. Иначе оно для меня "пахнет" какими-то медикаментами. Впрочем, мы в магазине мясо покупаем вообще редко - больше ради экзотики, так сказать.
|
ой, а я и кролика никогда не вымачивала а магазинное мясо действительно медикаментами пахнет. и не только
__________________
|
|
Цитировать ·
|
10.11.2011, 02:04
|
#12
|
Активный участник
Регистрация: 04.01.2011
Адрес: Зазеркалье
Сообщений: 358
|
Цитата:
Сообщение от Настурция Petro
Скороварку несколько лет назад подарила свекровь мужу на день рождения. Но у нас не электрическая: скороварка BergHOFF на 9 литров.
|
Мне как раз не электрическую и надо. Спасибо за ответ.
__________________
|
|
Цитировать ·
|
10.11.2011, 12:19
|
#13
|
Элита
Регистрация: 13.08.2007
Адрес: Пискаревка
Сообщений: 2 503
|
Автор, дикие утки ВОНЯЮТ, поэтому надо либо с детства быть привычным к специфическому запаху дичи, либо вымачивать долго и нудно в каком-нибудь маринаде. У нас дело кончилось тем, что я попросила мужа не приносить утку домой, отдает товарищам. Потому что есть ее может только он один, а вонища на кухне потом еще день.
|
|
Цитировать ·
|
10.11.2011, 12:32
|
#14
|
Хранитель
Регистрация: 29.01.2009
Сообщений: 13 669
|
Если научиться готовить дичь, то потом вообще сложно будет есть блюда с магазинным мясом. Суп, сваренный на курице из магазина, пахнет лекарствами. А хорошо приготовленная дичь - это просто пальчики оближешь. Мне тут довелось летом пообедать на базе охотников. Готовил мужчина. Это просто что-то с чем-то! Рестораны тихо курят в сторонке.
Но согласна с тем, что пока научишься готовить дичь, изведешь немало продуктов и нервов.
П.С. Для автора топа: думаю, вам потом очень пригодятся передачи сербского повара Сержа Марковича на телеканале "Охота и рыбалка". Совершенно потрясающие блюда и рецепты.
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|