С*О*Б*Р*А*Н*И*Е Сочинений)))

[Oriona]

Картофель с беконом

СОСТАВ:
700 гр картофеля,
200-300 гр. копченого бекона или корейки,
2 головки репчатого лука,
200-300 гр грибов,
6 зубчиков чеснока,
много зелени укропа и петрушки,
соль, перц, растительное масло, 1 кубик бульона.

Приготовление:
Картофель нарезать на средние кусочки и отварить в воде с кубиком до полуготовности, слить.
Порезать бекон тонкими пластинами и обжарить до золотистой корочки на сковороде.
Убрать на блюдо.
В той же сковороде обжарить крупнопорезанные грибы, в конце жарки добавив 3 тонкопорезанных зубчика чеснока.
Убрать на блюдо с беконом.
Картофель и крупнопорезанный репчатый лук пожарить в 3-4 ст.л. растит. масла до золотистого цвета, добавить бекон, грибы, жарить все вместе еще пару минут.
Выключить, посыпать измельченной зеленью и чесноком, приправить солью и перцем по вкусу, перемешать.
Дать постоять под крышкой минут 5.

[Elea]

"Мировой закусон из баклажанов"

1,5 литра воды+50 гр. соли, как закипит туда на три! минутки баклажаны (разрезать вдоль на четыре части, лучше небольшие брать). Это на 1 кг синеньких.

Маринад:
100 гр. уксуса 9%
100 гр. раст. масла
100 гр. сахара- все как следует размешать (до полного растворения сахара).
Туда чеснок и всякой зелени меленько порубать.

Баклажаны залить маринадом, под пресс и на сутки забыть...Изюмительно пошло

[Elea]

"Яйца по- тайски"

Расчет на 3 порции

сварить вкрутую яйца 6 шт.
сахар 75гр.
соевый соус 50 мл
лук репчатый-1 шт
чеснок пару зубчиков
свежий перчик чили
кинза 1 пучок
масло растительное 0,5 л.

Лук и чеснок очистить, тонко нарезать.
Перчик разрезать пополам, удалить семена. Мякоть нарезать тонкими полукольцами.
В кастрюлю влить масло слоем 5 см, сильно разогреть. Положить лук, чеснок и чили. Готовить 2 мин.,потом выложить эти овощи на салфетку.
Обжарить в том же масле яйца, 3–4 мин. Также обсушить полотенцем, затем разрезать каждое на 4 части и выложить на блюдо. В сотейнике смешать соевый соус с сахаром и мешать, пока сахар полностью не растворится. С веточек кинзы снять листики, смешать с обжаренным луком, чесноком и чили. Добавить к яйцам и полить соусом.

[Elea]

"Огуречный салат с медовой заправкой"

2 длинноплодных огурца
2 ст.л. жидкого меда
пучок укропа
2 ст.л. белого винного уксуса
1 ст.л. соли

Огруцы нарезать тонкими кружочками, посыпать солью, перемешать. Положить в дуршлаг, оставить минут на 20.

Мед развести в 2 ст.л. теплой кипяченной воды. Укроп измельчить. Смешать мед, укроп, уксус.
Огурцы (они должны быть почти сухие) в салатницу и полить заправкой)

[Elea]

"Салат из кумкватов с козьим сыром"

250 гр. кумкватов
2 луковички (красные, белые)
козьей сыр
сок одного лимона
петрушка, кинза
100 гр. маслин (без косточек))
оливковое масло
соль, перец

Лук нарезать тонкими кольцами, сбрызнуть лимонным соком, посолить, перемешать, оставить на полчасика!)
Кумкваты нарезать кружками, зелень разобрать на листики.
Маслины разрезать попалам. Сыр нашинковать.
Из миски с луком слить выделившийся сок. Смешать в салатнице лук, кумкваты, зелень, маслины. Приправить перцем и оливковым маслом.
кумкваты.jpg

[markizka]

Лена соус для яиц соевый какой лучше?у меня хайнц

[Elea]

Сообщение от markizka

Лена соус для яиц соевый какой лучше?у меня хайнц

Жень, я думаю Хайнц отлично подойдет))))
У меня муж из Китая привез соус соевой- так он такой густющий, я его водой разбавляю)

[Жена_Вовы_Коровкина]

Девочки, нашла интересный рецепт тортика в ЖЖ
вот думаю приготовить.. делюсь рецептом (слова автора)

Шоколадный торт с грушами/Torta di cioccolato e pere

Торт очень нежный, простой. Я бы сказала к завтраку. Можно подавать и со взбитыми сливками, на мой взгляд. А можно с вином.
*
Ингредиенты:
175 г. муки
3 средних груши
100 г. чёрного шоколада
50 г. горького какао
200 г. сливочного масла
175 г. коричневого сахара
3 яйца
8 г. разрыхлителя
3 ст. ложки молока


Растопить шоколад на водяной бане.
В миске взбить 180 г. масла и сахар. Масса должна побелеть и запениться.
В другой посуде слегка взбить яйца.
В масляный крем добавить шоколад и взбитые яйца. И затем добавить просеянную муку, разрыхлитель, какао и молоко. Хорошо всё перемешать.
Форму 22 см смазать сливочным маслом (20 г) и выложить тесто. Тесто будет густое. С помощью смоченной в воде ложки вырoвнять поверхность теста.
Груши почистить от кожуры и семян, порезать пластиками.
Выложить пластики груши на поверхность торта.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 180°С в течении примерно 1 часа.
Остудить и вытащить из формы.
Я бы хотела заметить, что если вы любите послаще, то кладите больше сахара.
Можно сделать этот торт более оригинальным. Груши очистить от кожуры и сварить в воде с сахаром. А затем уже готовить как по рецепту. В таком случае лучше брать груши поменьше.
Да!Я брала груши Вильямс. А вы берите какие хотите.

[Жена_Вовы_Коровкина]

Как вы думаете? если заменить коричневый сахар - обычным.. изменится что-нибудь?

[Жена_Вовы_Коровкина]

И ещё.. оттуда же.. (опять слова автора)

Пирог со сливами/Torta di prugne


.....А, да, о пироге. Вкусный. Совсем для чайников. Но очень, очень вкусный. (20 раз слово вкусный)
Думаю можно делать и с абрикосами, и с персиками, и со сливами.Чем-то напоминает Клафути, но это не Клафути.


Ингредиенты примерно на 8 человек:
800-900 г. твёрдых слив
100 г. муки
3 холодных яичных желтка
150 мл. сливок (жирность сливок может варьировать от 22 до 35%)
100 г. сахара
сахар для посыпки
соль

Сливы помыть, обсушить, разрезать пополам, удалить косточку.
Яичные желтки взбить с сахаром до бела. Добавить просеянную муку, сливки, щепотку соли. Хорошо всё перемешать до однородного состояния.
Форму 27 см устелить пекарской бумагой, вылить в неё тесто и выложить сверху половинки слив.*(кожурой вверх)*Посыпать сахаром.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 45 минут при температуре 180°С.
Вытащить из духовки, остудить и вынуть из формы.
*


ПЫСЫ:Прочитав такой отзыв автора.. теперь мечтаю когда найду время его приготовить