Готовим в АЭРОГРИЛЕ

[feika]

ЕЩЕ, ЕЩЕ РЕЦЕПТОВ. ПРОСИМ ПРОСИМ. (ну когда же прибудет ой гриль)

[Княжна Марья]

Курица по-французски
Берем куринное филе (просто мяса у меня не было), его отбить, посолить, поперчить, посыпать специями. Уложить в форму. Сверху лук кольцами, потом натертый сыр и майонез. Запекать 40 минут при 200 градусах в прогретой духовке.

[Княжна Марья]

Быстрая свинина в клюквенном маринаде.
СОСТАВ
~1кг мякоти свинины
МАРИНАД
100г клюквы, 1 ч ложка сахара, 1 ч ложка соли, 2 ч ложки готовой горчицы, перец, 75мл воды
В блендер положить клюкву, соль, сахар и горчицу. Влить воду. Всё взбить.
Клюквенную массу вылить в плотную ткань и выжать 50мл жидкости.
Оставшуюся клюквенную массу из ткани выложить в мисочку и подмешать к ней немного молотого перца.
В одноразовый шприц набирать отфильтрованную жидкость и делать инъекции в мясо.
Взять фольгу или жаршланг.На дно налить немного густой клюквенной массы. На неё положить мясо. Остаток массы распределить сверху по мясу.
Запекать при 205 градусах на средней скорости из расчета 1 час на 1 кг мяса

[Княжна Марья]

ЗАПЕЧЕННЫЕ КУРИННЫЕ РУЛЕТИКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ ИЗЮМОМ, ЧЕРНОСЛИВОМ И ОРЕХАМИ
Куриное филе отбить, намазать смесью из чеснока, соли, специй. Смешать изюм, нарезанный чернослив и нарубленные грецкие орехи. Завернуть начинку в мясо, закрепить зубочистками. Запекать при 205 градусах на высокой скорости 45 минут.

[Княжна Марья]

Курица по-восточному.
50 г изюма, 50 г кураги, 30 г грецких орехов, 1луковица, 100 г риса, 50 г слив.масла
Лук мелко нарезать, обжарить, добавить сухофрукты, орехи, сваренный рис, соль перец. Начинить и зашить птицу. Снаружи мед+соль+перец. Засунуть зверя в жаршланг, завязатьконцы. Сверху сделать прокол.
205 градусов, высокая скорость, 1 час 15 минут. Корочка темновата из-за того, что мед запекся.

[Княжна Марья]

Огурчики по-амурски
Отбить кусочки свинины, натереть чесноком+солью+перцем, можно намазать горчицей. Внутрь положить нарезанный бекон и соленый или маринованный огурчик (дольку). Свернуть в рулет и обвязать ниткой. Уложить в жаршланг. Запекать 40-45 минут при 205 градусах на высокой скорости.

[Княжна Марья]

Свинина с ананасами
Отбить порционные куски свинины. Намазать смесью соль+перец+чеснок+специи. Залить соком от ананасов на 2 часа. Потом куски без сока уложить на противень. Сверху ананасы, майонез, тертый сыр. Запекать при 205 градусах 40 минут на высокой скорости.

[Княжна Марья]

Фальшивый заяц.
Фарш (у меня свинина+индейка), лук,чеснок, соль, перец, специи, немного сливок. Все тщательно перемешать. Отварить яйца. Из фарша сделать рулеты (~по 500 г фарша), внутрь вложить яйцо (почищенное))). Запекать при 180 градусах на высокой скорости 1 час.

[Княжна Марья]

Кофейный кекс с вишней.
ТЕСТО
80г сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 3 яйца, 1 ч ложка с горкой растворимого кофе, 1+1/3 стакана муки, 2 ч ложки разрыхлителя
НАЧИНКА
250г вишни, 1/3 стакана сахара
Сковороду поставить на средний огонь и насыпать в неё вишню. Когда вишня пустит сок, насыпать сахар, перемешать, огонь убавить и оставить вариться до уменьшения размера вишен в несколько раз и до загустения сока до состояния лёгкого сиропа. Огонь выключить и оставить вишню остывать до тёплого.
В глубокой миске взбить миксером масло комнатной температуры с сахаром.
Влить кофе (1 ч ложку кофе растворить в 1 ст ложке кипятка), взбить.Положить яйца и хорошо взбить.
Всыпать 1 стакан муки с разрыхлителем. Взбить. Должно получиться мягкое, густое, не льющееся тесто, легко мешаюшееся ложкой. Если тесто более жидкое, добавить муки до достижения нужной консистенции.
Вишню достать из сиропа, положить в тесто и быстро, стараясь не размять ягоды, размешать ложкой.
Форму для кексов (объёмом не менее 1 литра) смазать тонким слоем масла и припорошить мукой.
Тесто выложить в форму, разровнять верх и немного постучать дном формы о стол, чтобы тесто заполнило форму без полостей.
Печь при 180 градусах на средней скорости.
Через 15 минут форму сверху прикрыть листом фольги и оставить допекаться ещё на 10 минут. Готовность кекса проверять сухой палочкой.
Готовый кекс выложить из формы на блюдо, обмести лишнюю муку и прикрыть сверху кухонным полотенцем.

[Княжна Марья]

Тефтели "Машкина фантазия"
Фарш:свинина+индейка, соль, перец,специи. Лук,чеснок, 1 картошку, 1 морковь измельчить в блендере. Фарш взбить в овощами. Нажарить мелких тефтелек,сложить их в горшочек.
Заливка: Нарезать лук и морковь. Обжарить на растительном масле. Добавить измельченный в блендере помидор без шкурки, сметану,соль,специи.
Соус выложить на тефтели. Горшочек накрыть крышкой, довести до готовности в аэрогриле (205 градусов,средняя скорость,30минут).