Готовим в АЭРОГРИЛЕ

[marina59]

Аэрогриль давным=давно, а кроме как шашлык сделать и котлетки , курочку... остальное и лениво и забылось. Вот попробую пирог банановый! Понравился рецептик

[febi]

Сообщение от Машутка78

Обещенный бананасовый пирог!

Банановый кекс
2 банана
2 яйца
1 стакан сахара
2 стол.ложки сметаны
150 гр. сливочного масла или маргарина
3 стакана муки
0,5 ч.л. соды и пакетик разрыхлителя
Яйца взбить с сахаром, добавить сметану. Бананы измельчить блендером или помять просто вилкой....в идеале очень спелые бананы нужны. Масло растопить и дать остыть. Все смешать и добавить муку....консистенция теста как для шарлотки.
Так как нет формы для запекания использовала сковороду с антипригарным покрытием. Выпекала на средней решетке, используя увеличительное железное кольцо...чтоб верх не пригорел.....Выставила среднюю скорость обдува и 180 гр. и на 1 час томительного ожидания....

Получился очень воздушный, а корочка сверху обалденная.....
Если разрезать вдоль пополам и смазать например сметанным кремом между коржами и сверху и украсить кусочками банана...то получиться тортик.... ))

Хе-хе....а рецептик то мой....рада что понравился....))))

[Nirvana]

если уже обсуждалось - дайте ссылку пожалуйста, сразу все не прочитать)))
Осваиваю выпечку в Аг. Попробовала шарлотку испечь - низ не пропекся. А вы на каких температурах-режимах делаете бисквиты и шарлотки?

[Элпис]

Сообщение от Nirvana

если уже обсуждалось - дайте ссылку пожалуйста, сразу все не прочитать)))
Осваиваю выпечку в Аг. Попробовала шарлотку испечь - низ не пропекся. А вы на каких температурах-режимах делаете бисквиты и шарлотки?

шарлотку делаю так:
205 гр, средняя скорость, 20 минут потом увеличиваю скорость 235 гр, ср.скор, еще 20 минут...
но я думаю можно и 15 вместо последних 20 минут... последний раз она как-то сильно подрумянилась...
за первые 20 минут она поднимается ( раньше делала по другому она плоская как блин была))), потом подрумянивается...

[Элпис]

зачем зашла... чуть не забыла...
А кто-нибудь грибы сушил в АГ??? уже 3 час идет они и не собираются сохнуть...
или это нормально?? грибы всегда так долго сушаться???

[Анталия]

Сообщение от Элпис

зачем зашла... чуть не забыла...
А кто-нибудь грибы сушил в АГ??? уже 3 час идет они и не собираются сохнуть...
или это нормально?? грибы всегда так долго сушаться???

вот что нашла

Важное правило: чтобы влажный воздух выходил из аэрогриля, необходимо вставить между крышкой и корпусом шампур.
ОПТИМАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ СУШКИ:
Скорость: зелень - НИЗКАЯ, морковь, свекла - СРЕДНЯЯ, яблоки, грибы - ВЫСОКАЯ.
Температура, при которой продукты сохраняют цвет - 120 градусов.
Время: зелень - 10 минут, свекла, морковь (на крупной терке) -15 минут, яблоки - 30 минут, грибы - 1,5 часа.
P.S. Ягоды, морковь, свеклу удобнее сушить на стимере, грибы, листовую зелень, яблоки - прямо на решетках.

[Элпис]

Сообщение от Анталия

вот что нашла

спасибо!!! пойду температуру прибавлю... в книжке 95 гр. написано...
но все чуЙствую, что 1,5 часами я не отделаюсь)))

[Nirvana]

Сообщение от Элпис

шарлотку делаю так:
205 гр, средняя скорость, 20 минут потом увеличиваю скорость 235 гр, ср.скор, еще 20 минут...
но я думаю можно и 15 вместо последних 20 минут... последний раз она как-то сильно подрумянилась...
за первые 20 минут она поднимается ( раньше делала по другому она плоская как блин была))), потом подрумянивается...

спасибо, завтра попробую ваш рецепт!

[ВлаДи]

Анталия, спасибо!
А то я уже целый месяц ягоды и яблоки сушу по 2,5 часа при t 95 в два-три захода. Сегодня же опробую сушку новым способом

[deschampsiia]

девочки, скажите пожалуйста, если у меня в гриле скорость выставлять нельзя, фирма VES. то когда тут у вас в милых рецептах указана скорость-например,средняя, как это на меня влияет???? у меня, наверное, она всегда средня???