"сухое" филе грудок. что делать?

[Lilo]

А еще можно промариновать в простом майонезе.

[Fata-morgana]

Я уже писала где-то здесь... Нарезать поперек пластинами, выложить внахлест , соль, приправы, сверху тертый сыр, на него майонез и запекать минут 20-25.

[Solnushko]

можно слегка обжаренные кусочки грудки залить сливками/йогуртом, и немного потушить, очень вкусно, собенно со специями карри и куркумой

[joker]

Я делаю в духовке в фольге,соль ,специи,лук или чеснок-всегда сочно получается.

[Konyashka]

можно делать быстрые котлетки. Нарезать грудки мелко кусочками, прим. 1х1 см, добавить ложку майонеза, яйцо, чеснок, соль, специи, можно немножко муки. Вываливать ложкой на сковородку и обжаривать до золотистого цвета.

[Лисюндра]

Маринад: соевый соус, ложка меда, горчица, которая с зернышками, апельсиновый сок фреш(можно лаймовый) - пропорции на глазок, рудку порезать вдоль полосками, замариновать.
Жарить на раскаленной сковородке - не более 10 мин (в зависимости от толшины полосок). Вкусно, необычно и не сухо!

А еще: грудки, приготовленные в аэрогриле, даже без всего - получаются сочными!

[LaХудра]

я просто мариную не менее 5-6 часов в соевом соусе, потом что угодно: запечкать, жарить, в кляре. А больше люблю крылышки промариновать так же, и в духовку.

[Comme il faut]

я слегка отбиваю, обваливаю в яйце, потом в кукурузной муке, смешанной с солью. Жарю на растит. масле. Получается сочно и красиво (кукурузная мука вкуса никакого не дает, только цвет красивый получается). Сегодня тоже филе делала =))

[~Лялька~]

Если просто жарить, то главное не передержать

[Bonnie Blue]

про кукурузную муку интересно,спасибо
взяла на заметку