кефирный и творожный гриб. Где взять?

[Monblan]

По кисломолочному идея-фикс теперь такая:
йогурт - заказала йогуртницу, буду сама делать
кефир, творог - найти гриб. Нафиг этого Тёму
из магаза только "Бифидумобактерин", доче он нравится.

[-АпЕлЬсИнКа-]

Сообщение от Monblan

По кисломолочному идея-фикс теперь такая:
йогурт - заказала йогуртницу, буду сама делать
кефир, творог - найти гриб. Нафиг этого Тёму
из магаза только "Бифидумобактерин", доче он нравится.

Я также йогурт в мультиварке и Бифидумбактерин

[Monblan]

http://vkontakte.ru/club4018735
нашла группу в конитке.
Там на главной странице, некий Владимир готов поделиться молочным грибом. написала ему.
вдруг ком еще надо.

[ЮлькаМан]

Сообщение от Monblan

http://vkontakte.ru/club4018735
нашла группу в конитке.
Там на главной странице, некий Владимир готов поделиться молочным грибом. написала ему.
вдруг ком еще надо.

Там тибетский молочный гриб. Это то же самое, что кефирный или как там его? Короче из него творог делается?

[Azja]

Могу поделиться)))))))))))

[youmalysh]

и я бы с удовольствием взяла или купила, мои детки оба аллергики, покупны твороги и кефиры часто провоцируют аллергию.

[Буря]

Вот нашла инфу когда собирала для себя. Я готова поделиться, но только примерно через месяц - только что отдала три порции подругам. Территориально Стрельна, ЮЗ.

Тибетский молочный гриб пришел в Европу, и в частности в Россию, из Тибета: когда-то один ученый, больной раком, поехал к восточным мудрецам за излечением и смог восстановить свое здоровье именно благодаря грибу, который и привез с собой в родные края. С тех пор молочный гриб стали активно использовать в рецептах народной медицины. Молочный гриб известен у нас под многими названиями: кефирный гриб, по разным данным - тибетский гриб или японский гриб или кефирный гриб.

На первый взгляд молочный гриб выглядит неказисто: это небольшой рыхлый белый комочек, диаметром от 5 до 50 миллиметров. Но его свойства полностью искупают внешнюю невзрачность, ведь молочный гриб способен:


укрепить иммунитет;
нормализовать метаболизм (поэтому его крайне полезно употреблять тем, кто долгое время увлекался жесткими диетами или голоданием и "посадил" обмен веществ своими экспериментами с питанием);
благотворно воздействовать на органы желудочно-кишечного тракта, в том числе восстанавливать их естественную микрофлору;
оказывать противоаллергическое воздействие;
излечивать воспалительные процессы;
улучшать память, внимание; помогать организму противостоять стрессам;
повышать половую активность.

Чтобы добиться всех этих результатов, необходимо употреблять молоко, сквашенное грибком. Для этого через каждые 24 часа грибок необходимо тщательно промывать и заливать стаканом чуть теплого молока. Делать это обязательно ежедневно, иначе грибок просто-напросто погибнет (если его поверхность пожелтела - следует насторожиться, значит вы что-то делаете неправильно).

Молоко, в котором грибок находился 24 часа, нужно употреблять по следующей схеме: по стакану на пустой желудок в течение 20 дней, затем - перерыв в 1,5 недели, и снова тот же курс. Всего сквашенное тибетским грибком молоко необходимо принимать год.

Грибок помогает и при кожных заболеваниях: отличный результат дают компрессы со сквашенным молоком, накладываемые на места укусов, ран, расчесов, угрей или прыщей. Если молока много, то можно делать и ванночки для ног: они помогут снять усталость и отечность, предупредить образование мозолей и натоптышей.

В 100 граммах кефира, полученного путем сквашивания обычного молока тибетским кефирным (молочным) грибом, содержатся:

Наименование Количество Суточная потребность
Витамин А от 0,04 до 0,12 мг от 1 до 5 мг
Витамин В1 (тиамин) около 0,1 мг около 1,4 мг
Витамин В2 (рибофлавин) от 0,15 до 0,3 мг около 1,5 мг
Каротиноиды, преобразующихся в организме в витамин А от 0,02 до 0,06 мг; от 1 до 5 мг
Ниацин (РР) около 1 мг около 18 мг
Витамин В6 (пиридоксин) до 0,1 мг около 2 мг
Витамин В12 (кобаламин) около 0,5 мг около 3 мг
Кальций около 120 мг около 800 мг
Железо около 0,1–0,2 мг от 0,5 до 2 мг
Йод около 0,006 мг около 0,2 мг
Цинк около 0,4 мг около 15 мг;кроме того, стимулирует усвоение цинка, уже имеющегося в организме;
Фолиевая кислота на 20% больше чем в молоке; чем жирнее кефир, тем больше в нем фолиевой кислоты;
молочные бактерии (лактобактерии) дрожжеподобные микроорганизмы (не путать с пищевыми дрожжами!!! Современными исследованиями установлено, что пищевые дрожжи, добавляемые в хлебобулочные и кондитерские изделия, способствуют развитию раковых клеток и подавляют здоровые клетки организма);
спирт
А также многие полезные для человеческого организма ферменты, кислоты (в т. ч. углекислота), легко усваиваемые белки, полисахариды, а также витамин D.

[Буря]

Рецепты с тибетским молочным грибом

Творог c тибетским молочным грибом
Из обычного молока путем добавления тибетского молочного гриба получаем кефир и заливаем его в кастрюлю.
Ставим кастрюлю на очень "слабый" огонь и доводим до кипения и ждем примерно 5 минут, в течении 5 минут кефир сворачивается в творог.
Ждем, когда содержимое кастрюли остынет и процеживаем полученную массу, в руках остается сам творог, а сцедили мы сыворотку, ее можно использовать, например, для выпечки.

Я лично творог делаю на водяной бане и то что получилось процеживаю через марлю. В марле остается творог. Даю ему стечь какое-то время(я на ночь оставляю, но можно и меньше по времени). Творог готов! Он действительно очень вкусный!!!

Рецепт приготовления сыра c применением тибетского молочного гриба
В кастрюле нагреваем один литр молока до пузырьков, но не кипятим
Как только появятся пузырьки добавляем один килограмм творога, помешиваем и даем свернуться.
Процеживаем полученную массу и удаляем жидкость
Растапливаем 100г сливочного масла, добавляем в него 1 чайную ложку соды, 1 чайную ложку соли и полученную массу без жидкости кипятим 10 минут
Снимаем полученную массу с огня, добавляем одно взбитое яйцо, перемешиваем и кладем в форму для сыра (это может быть небольшая миска)
Кладем в холодильник и ждем, когда сыр потвердеет, теперь его можно резать и есть.

Уход за волосами с применением тибетского молочного гриба
После мытья головы нужно вылить на кожу головы и волосы около стакана кефира, затем массирующими движениями втирать его примерно 5-10 минут. После этого еще раз промыть волосы нейтральным шампунем. Для большего эффекта можно оставлять кефир на голове на 1-2 часа, укрыв голову пакетом и полотенцем.

[VIAnastasya]

здесь на лв все про него

[Мария@]

Разрослись у нас грибочки, могу поделиться
Действительно, кефирчик очень нежный, доча кушает с удовольствием

Забирайте, кому надо. Территориально будапештская 5, Егорова 10, или Победы 16