домашняя горчица

[I like birds]

Кто готовит дома горчицу из порошка? Расскажите технологию, пожалуйста. Я делала пару раз, по рецепту, который на коробочке с порошком, но как-то умеренно понравилась, и не особо злая получается. и какой собственно порошок берёте, добавляете ли уксус и какой, может, ещё специи?

[Fluffy76]

Сообщение от I like birds

Кто готовит дома горчицу из порошка? Расскажите технологию, пожалуйста. Я делала пару раз, по рецепту, который на коробочке с порошком, но как-то умеренно понравилась, и не особо злая получается. и какой собственно порошок берёте, добавляете ли уксус и какой, может, ещё специи?

Если Вам подойдет такой рецепт (домашний, очень старый рецепт).

Горчица

На 100 г сухой горчицы (4 столовые ложки):
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 чайной ложки сахара
• 1 столовая ложка 9% уксуса
• 1,5 столовые ложки подсолнечного масла
Горчичный порошок выложить в миску, влить кипяток. Размешать, налить сверху тонкий слой кипятка.
Выдержать 5 – 6 часов.
Слить воду, добавить соль, сахар, 9% уксус, подсолнечное масло. Перемешать.
Дать выстояться в течение суток.

[Surgeon]

дополню, что кипяток должен быть ГОРЯЧИМ, иначе не получится "злая" горчица.

[Fluffy76]

Сообщение от Surgeon

дополню, что кипяток должен быть ГОРЯЧИМ, иначе не получится "злая" горчица.

Обычно под понятием "кипяток" подразумевается только что вскипевшая вода, а остывший кипяток - это вода кипяченая.

[Surgeon]

Сообщение от Fluffy76

Обычно под понятием "кипяток" подразумевается только что вскипевшая вода, а остывший кипяток - это вода кипяченая.

каждый думает в меру своей испорченности (С)

[Velena999]

Домашняя горчица-конек нашей мамы. Берем поллитровую банку, высыпаем горчичный порошок 1/2 банки, 1ст.ложку сахара,1чайн.ложку соли,2ст.ложки подсолнечного масла,2ст.ложки 9% уксуса, черный перец1/4 ч.л.,заливаем холодным огуречным рассолом, перемешиваем. Ставим в теплое место на сутки. Готовую горчицу хорошо перемешать, если густовата,добавить рассол, попробовать на вкус, может надо добавить соли или сахара на ваш вкус. Это зависит от рассола. Горчица готова! Приятного аппетита!!!

[LadyGana]

оо давненько хотела сама приготовить горчицу! попробуем-с)

[Южный ктототам]

я готовила. ядреная получилась, я час молоком запивала хотя острое люблю и горчицу ем ложками обычно. порошок покупала то ли в Туапсе, то ли в Геленджике.

[Kru]

Сообщение от Velena999

Домашняя горчица-конек нашей мамы. Берем поллитровую банку, высыпаем горчичный порошок 1/2 банки, 1ст.ложку сахара,1чайн.ложку соли,2ст.ложки подсолнечного масла,2ст.ложки 9% уксуса, черный перец1/4 ч.л.,заливаем холодным огуречным рассолом, перемешиваем. Ставим в теплое место на сутки. Готовую горчицу хорошо перемешать, если густовата,добавить рассол, попробовать на вкус, может надо добавить соли или сахара на ваш вкус. Это зависит от рассола. Горчица готова! Приятного аппетита!!!

это что-то фантастическое по описанию- где взять рассол

[Nastenьka]

Сообщение от Velena999

Домашняя горчица-конек нашей мамы. Берем поллитровую банку, высыпаем горчичный порошок 1/2 банки, 1ст.ложку сахара,1чайн.ложку соли,2ст.ложки подсолнечного масла,2ст.ложки 9% уксуса, черный перец1/4 ч.л.,заливаем холодным огуречным рассолом, перемешиваем. Ставим в теплое место на сутки. Готовую горчицу хорошо перемешать, если густовата,добавить рассол, попробовать на вкус, может надо добавить соли или сахара на ваш вкус. Это зависит от рассола. Горчица готова! Приятного аппетита!!!

Ага , у подруги папа спец по горчице , то же рассолом заливает. Горчица - вырви глаз получается.