Девочки, я принесла еще один вариант глазированных сырков. Идея не моя, а найдена на просторах интернета. Привожу свои пропорции и фото.
Нам нужно:
1) творог - 1 кг (не зерненый)
2) маскарпоне - 250 гр
3) сахарная пудра - ~100 гр или на вкус (можно сахар, но его сложнее мешать)
4) шоколад - 2-3 плитки (можно и больше для глазури потолще)
5) любые добавки на ваш вкус (не обязательны): ванилин, орехи, ягоды из варенья, вареная сгущенка, повидло и все, что ваша душа пожелает) Если добавлять варенку-варенье и прочие подобные начинки, то их лучше не смешивать с массой, а класть отдельно внутрь.
Творог взбить в блендере/комбайне или при помощи мужа ложкой с сахаром до мягкости творога и полного разбития всех комочков. Добавить маскарпоне и еще раз взбить.
Шоколад растопить в микроволновке на средней мощности минутку (тепло я поддерживаю в фондюшнице).
Нанести шоколад силиконовой кистью на дно и стенки силиконовой формы. Убрать в морозилку на ~5 минут.
Наложить до верху начинку и снова убрать в морозилку, чтоб масса чуть-чуть схватилась.
Нанести последний слой шоколада сверху и убрать в морозилку еще минут на 5.
Затем можно вынимать из формочек и наслаждаться чудесным вкусом).
Вынимать нужно аккуратно, чтобы шоколад не раскрошился. если позволяет количество формочек, то проще дать сыркам полностью промерзнуть и только тогда вынимать.
*мы храним в морозилке*
).....вкус конечно изумительный
но они почему то разваливаются
что не так? я смешала масло ,творог , пудру...мешала блендером.....масса получилась не плотная конечно,но и не каша.....завернула в фольгу колбасками (не было пищевой пленки) и в морозилку...все схватилось, нарезала порционных колбасок, разложила на тарелке, облила глазурью (топленый шоколад) и в холодильник....сегодня с утра стала брать, руками не взять -разваливаеться....только ложкой есть.....что не так?
творог сам по себе хороший....
мама Марина 24.05, Марианна 24.05.05 г. 
Мирослава 24.05.08 г.
