Мультиварка-лучший друг многомам?

[Настурция Petro]

Сообщение от весенняя мелодия

Я пока начинающая. Вчера сделала плов по рецепту Настурция Petro, спасибо!



Очень вкусно! Пятеро едоков (из шести) одобрили. Редко такое бывает

Ой, я рада! Ну я ж говорила, что все сразу получится!

Сообщение от мамарина

Деквочки, вот так все здорово пишете, аж жду не дождусь случая, чтоб мужа-таки озадачить моим подарком
Но по ходу мучает мысль. Ведь у мульти значительно меньше мощность, чем у плиты. Значит, время приготовления значительно дольше. Подскажите, пожалуйста, обладательницы чудо-техники, сколько по времени готовится гарнир, мясо и т.д.? И я так понимаю, что для быстрой готовки необходимо продукты резать мельче? или не так?
И еще, например, если замороженные овощи, то ведь они быстрее готовятся, как их распознает мультя?

Никогда не устану повторять, что мультиварка (если это Панасоник) - в первую очередь "медленноварка". По идее, кипит только на режимах "Плов", "Гречка", "Выпечка". Остальные режимы рассчитаны на то, что продукты будут в ней томиться, а не вариться в кипятке. Это большая разница. Ради такой технологии приготовления лично я и покупала мультиварку. Она не для спешки, а для здоровой и полезной еды. Блюда готовятся ДОЛЬШЕ, чем на плите. Хотя на режиме "Выпечка" можно быстро суп сварить Но мне оно не надо)))

Там вообще есть режим "Тушение", где можно томить мясо или сырые овощи несколько часов. Правда, я пользовалась пару раз только для мяса. У меня свекровь живет в деревне, и там многое готовит в русской печке: ставит на ночь чугун, а утром достает. Так вот подобный вкус и консистенция блюд получается в мультиварке на режиме "Тушение". Я так делала кролика в сметане.

Сообщение от Mischal

я поставила гречу как там в рецепте написано с куриным бульоном и с грибами, только единственное перемешала все, а не надо было... вот сижу и думаю, что утром кушать будем...

Напишите, как получилось.

[Mischal]

кашка получилась супер, жаль что я гречу не люблю. но все равно запихала в себя пару ложек. детей за уши не оторвать было. вечером поставлю пшенную кашу.
а пшеничку никто не делал в мульте?

[3mama]

Про плов мне стало интересно. Пошла листать странички, искать рецепт.
Я попробовала сделать ленивые голубцы - чего-то не очень получилось. Может, правда, по времени надо было на ночь ставить))). А кашка гречневая - супер, и мясо теперь только там делаю. Даже муж тут на днях оценил готовку в мультиварке: мне пришлось уехать, а он все туда покидал и поставил готовиться - ели все с удовольствием.

В воскресенье яблок привезу - хочу шарлотку попробовать сделать. Получится ли????

[Mischal]

девчонки подскажите как картошку варить, чтоб сверху на пару еще и сосиски варились...

[galka-ju]

Сообщение от Mischal

кашка получилась супер, жаль что я гречу не люблю. но все равно запихала в себя пару ложек. детей за уши не оторвать было. вечером поставлю пшенную кашу.
а пшеничку никто не делал в мульте?

Все каши (кроме манной и тех, что из хлопьев) делаю в мультиварке. Варю на разбавленном в два раза молоке (муж только так признает) на программе "Молочная каша" и пшеничку, и ячневую, и кукурузную, и рисовую. Очень вкусно.
Еще иногда делаю перловку: сначала замачиваю на целый день. Потом вечером перед сном промываю, кладу крупу в мультю и заливаю разбавленным молоком (у меня пропорции 1 стакан перловки на 5 стаканов жидкости) И ставлю на "Тушение" на 4 часа, потом она до утра стоит на подогреве. Вкусно необычайно. Муж мой с предубеждением относился к перловке (армейские воспоминания), а такую очень любит.

Сообщение от 3mama

В воскресенье яблок привезу - хочу шарлотку попробовать сделать. Получится ли????

Шарлотку пеку только в мульте. Ставлю на 65 минут на выпечку, потом чуть стоит на подогреве и еще на 20 минут (это я люблю, чтобы шарлотка была перепеченная, сухенькая)

Сообщение от Mischal

девчонки подскажите как картошку варить, чтоб сверху на пару еще и сосиски варились...

Полагаю, что на "Варке на пару" Картошку в воду, минут на 25, а сосиски минут за 10 до конца. Так, наверное.

[keklochka]

девочки, я вышла на работу и тоже всерьез задумалась про мультю. Но мне, скорее важны функции каши с утра и второго, готового к вечеру (или к дню, когда старшая дочка из школы придет). В связи с этим думаю про мульти с функцией "отложенный старт" - чтобы утром встать и каша уже готова, ну или дочка пришла и мясо стушилось.
Но вот подскажите мне "чукотской девушке": если откладывать старт мяса на полдня - оно не попортится там внутри? Надо же, получается, все заложить, мясо-овощи-специи-соус и оставить. И оно там 5 часов будет скучать - нормально? Или каша - если ее с вечера залить и засыпать, а готовится начнет только в 6 утра, то за ночь же все уже набухнет и раскиснет, разве нет?
у кого есть отложенный старт, расскажите!

[Настурция Petro]

Сообщение от keklochka

девочки, я вышла на работу и тоже всерьез задумалась про мультю. Но мне, скорее важны функции каши с утра и второго, готового к вечеру (или к дню, когда старшая дочка из школы придет). В связи с этим думаю про мульти с функцией "отложенный старт" - чтобы утром встать и каша уже готова, ну или дочка пришла и мясо стушилось.
Но вот подскажите мне "чукотской девушке": если откладывать старт мяса на полдня - оно не попортится там внутри? Надо же, получается, все заложить, мясо-овощи-специи-соус и оставить. И оно там 5 часов будет скучать - нормально? Или каша - если ее с вечера залить и засыпать, а готовится начнет только в 6 утра, то за ночь же все уже набухнет и раскиснет, разве нет?
у кого есть отложенный старт, расскажите!

Отложенный старт есть у всех. Каша стоит 8 часов до начала готовки - ничего с молоком не делается. Там же покрытие особое, ну и молоко лучше брать долгоиграющее, а не из "лягушек" (пакетов).
Насчет мяса - не проверяла с отложенным стартом. Но по идее, что там с ним может произойти за 5 скучных часов.

[BARIBABUGA]

Сообщение от keklochka

девочки, я вышла на работу и тоже всерьез задумалась про мультю. Но мне, скорее важны функции каши с утра и второго, готового к вечеру (или к дню, когда старшая дочка из школы придет). В связи с этим думаю про мульти с функцией "отложенный старт" - чтобы утром встать и каша уже готова, ну или дочка пришла и мясо стушилось.
Но вот подскажите мне "чукотской девушке": если откладывать старт мяса на полдня - оно не попортится там внутри? Надо же, получается, все заложить, мясо-овощи-специи-соус и оставить. И оно там 5 часов будет скучать - нормально? Или каша - если ее с вечера залить и засыпать, а готовится начнет только в 6 утра, то за ночь же все уже набухнет и раскиснет, разве нет?
у кого есть отложенный старт, расскажите!

Вроде для мяса на режиме "тушение" нет отложенного старта, там сразу ставите готовить, выставляя время готовки, а потом просто на подогреве стоит

[Интрига )]

Сообщение от Mischal

кашка получилась супер, жаль что я гречу не люблю. но все равно запихала в себя пару ложек. детей за уши не оторвать было. вечером поставлю пшенную кашу.
а пшеничку никто не делал в мульте?

я делала пшеничку, оч вкусно! брала 1 чашку крупы на 5 чашек разбавленного молока, соль-сахар по вкусу

[Ласковая Бестия]

Сообщение от Настурция Petro

А можно? Мне это очень актуально, потому что менее, чем через месяц наконец-то будет установлена посудомойка. Хотелось свести к минимуму ручное мытье посуды в принципе.

я почти с самого ее появления у нас в посудомойке ее мою, ничего не испортилось можно

Сообщение от Настурция Petro

Я бы с этим поспорила. Ведь мультиварка - это долговарка. И это и есть ее главное преимущество: томление блюда на более низких температурах, чем кипение. Принцип "русской печки". Блюда получаются полезными и вкус лучше.
Если готовит быстро - это электроварка. Т.е. электрическая кастрюлька. Но тоже удобно, конечно, потому что не надо следить и ничего не пригорает/не убегает.
Тут просто нужно определиться, что важнее. У меня для скорости используется скороварка (только чтобы мясо отварить).

+1000000

Сообщение от тутуся2

Мои тоже очень уважают мультяшный плов!!!!кастрюлька всегда пустой остаётся!а ещё очень любят курочку из мульти!Я туда ни грамма масла не добавляю,посолю-поперчу,приправкой посыпаю и в мультю одним рядом!На выпечку на 30 минут,потом после сигнала переверну и ещё на 30 минут на выпечку!!

я также курицу делаю-объедение)