Замена магазинному дубль 2 .

[Марина888]

Сообщение от Ёжж13

Просто шикарно, гораз-до аппетитнее, чем в магазине
Обожаю пахлаву

я тоже но в магазине меня жаба душит ее покупать, а тут хлопот мало, затрат тоже, а удовольствия на пару килограмм точно потянет

[яяя-мамочка]

подпишусь

[ЭЛ_я]

присоединюсь. пошла искать пахлаву.

[Марина888]

Сообщение от ЭЛ_я

присоединюсь. пошла искать пахлаву.

Думала, что тут рецепт есть, а оказывается нету
исправилась, рецепт добавила на первую страницу

я тут вчера на скору руку свининку для бутеров сделала, вкусно и просто

У меня был обычный окорок на кости, такой большой кусок с кожей, часть с костью пошла на тушение, а жирные куски, (где половина куска- жир с кожей и половина-мясо) поставила варится, добавила в воду специй, перчика и лавровый лист, варила минут 40 максимум, вытащила, и прямо горячие натерла смесью соли, толченого чеснока и черного перца завернула все это в пергаментную бумагу и убрала в холодильник на ночь, утром уже можно было кушать вкусные бутики можно убрать в морозилку, тогда получится что-то вроде сала

[ОльгаLeto]

Спасибо, Марина, за приглашение в топ!!! Устраиваюсь поудобнее

[Марина888]

Сообщение от ОльгаLeto

Спасибо, Марина, за приглашение в топ!!! Устраиваюсь поудобнее

добро пожаловать, тут правда не так уютно как у Иришки, но тоже ничего

[Everfloris]

Поделюсь своим рецептом кваса!
Дело в том, что муж у меня все страдает по продуктам "как раньше" и какой бы я не взяла рецепт, все было "не то" и повторения не хотелось. Наконец, перерыв массу сайтов и изучив госты и ТУ, выработала свой вариант. Получилось, видимо, удачно, так как пьем квас все лето, никаких гадких лимонадов и порошковых соков не покупаем в этом году.
Итак: на 3-х литровую банку кваса надо: 1/3 буханки ржаного хлеба, 2 столовые ложки темного солода, 1 столовая ложка ржаной муки. Все это заливаем кипятком (у меня уходит 4-4,5 литра), перемешивает, остужаем и отцеживаем в банку. Кладем 1 стакан сахара и чайную ложку дрожжей. Квас гуляет примерно 12-14 часов, затем сливаем его с осадка в п/э лимонадные бутылки и убираем в холодильник. Образовавшуюся на дне банки квасную гущу не выбрасываем, а убираем в холодильник для использования при изготовлении следующей банки кваса в такой пропорции - на банку хлебного настоя 1 стакан гущи с предыдущей банки кваса и 1/3 чайной ложки дрожжей.
Первая банка кваса (на дрожжах) получится не совсем того вкуса, а вот начиная со второй - это уже будет квас нашего детства, как из большой бочки.

[Марина888]

Сообщение от Everfloris

Поделюсь своим рецептом кваса!
Дело в том, что муж у меня все страдает по продуктам "как раньше" и какой бы я не взяла рецепт, все было "не то" и повторения не хотелось. Наконец, перерыв массу сайтов и изучив госты и ТУ, выработала свой вариант. Получилось, видимо, удачно, так как пьем квас все лето, никаких гадких лимонадов и порошковых соков не покупаем в этом году.
Итак: на 3-х литровую банку кваса надо: 1/3 буханки ржаного хлеба, 2 столовые ложки темного солода, 1 столовая ложка ржаной муки. Все это заливаем кипятком (у меня уходит 4-4,5 литра), перемешивает, остужаем и отцеживаем в банку. Кладем 1 стакан сахара и чайную ложку дрожжей. Квас гуляет примерно 12-14 часов, затем сливаем его с осадка в п/э лимонадные бутылки и убираем в холодильник. Образовавшуюся на дне банки квасную гущу не выбрасываем, а убираем в холодильник для использования при изготовлении следующей банки кваса в такой пропорции - на банку хлебного настоя 1 стакан гущи с предыдущей банки кваса и 1/3 чайной ложки дрожжей.
Первая банка кваса (на дрожжах) получится не совсем того вкуса, а вот начиная со второй - это уже будет квас нашего детства, как из большой бочки.

спасибо большое, мой тоже страдает по такому квасу, обязательно попробую, а где вы солод берете?

[Everfloris]

Сообщение от Марина888

спасибо большое, мой тоже страдает по такому квасу, обязательно попробую, а где вы солод берете?

Попробуйте, все кого я угощала - сказали, что очень вкусно.
Солод брала в закупке у Penny (для выпечки домашнего хлеба), видела его и в гипермаркетах, но в 3 раза дороже.
Ах, да. Как дополнение к рецепту - закваску добавлять при температуре основы для кваса 40 градусов. Квас разлитый в бутылки должен храниться в холодильнике, пить его можно после разлива часа через 3-4, как только все дрожжи осядут на дно. Хранится в закрытых, неначатых бутылках до 5 дней. Открывать бутылки осторожно, пенится сильно, бывает.

[mayskayaaa]

подпишусь