Ура, приближается ПАСХА.!!!

[i_z_a_b_e_l]

Юля, спасибо!
А можно глупый вопрос: жирность какая у сливок и сметаны должна быть?

[Творец]

кто-то спрашивал про пасочницу?Нашла- купила сегодня в "Казанском соборе", деревянная, очень симпатичная- 275 рублей.

[Илана]

Сообщение от Katenok

Девочки! А эту термопленку-наклейку ДО варки на яйцо надевать? Или как?

Нет, на вареное яйцо. Продеваете яйцо в пленку, кладете в ложку и в кипяток на 3-5 секунд. Вы сразу заметите, как пленка съежится. Значит Готово!

[usta]

Сообщение от LisaR

Юля, спасибо!
А можно глупый вопрос: жирность какая у сливок и сметаны должна быть?

Сливки беру 11%, сметану- 15 или 20%

[lrenola]

спасибо за рецепт!!!!
а какой выход продукта получается? Мы с мужем вдвоём боюсь можем не справиться

[i_z_a_b_e_l]

Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !

[Любовь]

Ой, а я заказала сегодня на рынке, чтоб мне отложили завтра сливок, только они будут 35% совхозные, наверное "кашу маслом не испорчу?", просто жирная будет пасочка? Или тогда сметану взять менее жирную?

[Маева]

Значит мой рецепт вареной пасхи - тоже давно делаю - она очень нежная и вкусная - просто объедение!

Пишу список продуктов, сразу замечу,я готовлю половниу от приведенной здесь порции, получается примерно 1,5 кг пасхи, т.е. можно и еще уменьшить - кому много покажется))

2 кг творога, 10 яиц, 400 гр сл. масла, 800 гр сметаны, 600-700 гр сахара, 100 гр ядер миндаля, 100 гр изюма, ванилин.


Протереть (обязательно!) через сито творог и сливочное масло, положить сметану, перемешать и поставить на плиту на маленький нагрев, помешивая довести до кипения. Тут же снять с огня и поставить в миску с холодной водой, дабы охладить побыстрее, непрерывно помешивая. В остывшую массу положить сахар, изюм, миндаль, ванилин, вымешать, положить в пасочницу, застланную чуть влажной марлей, сверху положить блюдце, небольшой груз, поставить в холодильник минимум на сутки.

[Касторка]

Сообщение от Маева

Значит мой рецепт вареной пасхи - тоже давно делаю - она очень нежная и вкусная - просто объедение!

Пишу список продуктов, сразу замечу,я готовлю половниу от приведенной здесь порции, получается примерно 1,5 кг пасхи, т.е. можно и еще уменьшить - кому много покажется))

2 кг творога, 10 яиц, 400 гр сл. масла, 800 гр сметаны, 600-700 гр сахара, 100 гр ядер миндаля, 100 гр изюма, ванилин.


Протереть (обязательно!) через сито творог и сливочное масло, положить сметану, перемешать и поставить на плиту на маленький нагрев, помешивая довести до кипения. Тут же снять с огня и поставить в миску с холодной водой, дабы охладить побыстрее, непрерывно помешивая. В остывшую массу положить сахар, изюм, миндаль, ванилин, вымешать, положить в пасочницу, застланную чуть влажной марлей, сверху положить блюдце, небольшой груз, поставить в холодильник минимум на сутки.

Спасибо!
Сметану какой жирности лучше взять?

[Маева]

я беру 15 процентов, творог делаю сама, так что жирность не знаю