|
|
27.02.2012, 20:37
|
#1
|
Ветеран
Регистрация: 30.11.2006
Сообщений: 761
|
Праздничный ужин на 15 чел. Прошу помощи
здравствуйте, дорогие форумчане и форумчанки!
требуется помощь в составлении меню для домашнего ужина. закидайте меня советами-идеями-личным опытом, пожалуйста!
ситуация- необходимо принять дома гостей в количестве 15 чел взрослых, не требовательных с точки зрения гастрономических изысков, но все же
дано:
будний вечер,
беременная хозяйка, порядком уставшая от работы (это я)
энная сумма денег (не важно сколько. но не на Кристал и белужью икру )
ужин не призван удивлять, призван накормить под аккомпанемент душевной беседы старых друзей
планируется:
закуски
холодное блюдо (рыбное?)
салаты
горячее одно или два, желательно быстрые в приготовлении на стандартной кухне на 15чел, чтобы к последнему куску первые не стали холодным блюдом ;-))
гарнир
фрукты
десерт (планирую заказать или покупить готовый)
вино подберу сама. не проблема.
проблема: есть уже давно "набитое" мею, которое, я думаю, давно надоело мне и гостям, которые не первый раз в гостях у нас. Не буду его озвучивать, чтобы не сбивать с мысли форумчан. постараюсь из ваших советов извлечь необходимую новизну.
еще проблема: духовка мини-формата, поэтому масштабные варианты типа мяса по -французски на целый противень тоже отпадают, в один прием не получится
вариант "заказать на вынос в ресторане" отпадает, поздно спохватилась, в окрестностях все расписано. буду готовить сама, кое-что по мелочи могу делегировать подругам (типа салатов)
жду с нетерпением и благодарностью все ваши предложения!
__________________
местно подписи вакантно
|
|
Цитировать ·
|
27.02.2012, 20:43
|
#2
|
Небожитель
Регистрация: 22.03.2007
Сообщений: 18 327
|
Предложу ход конём: не на вынос из ресторана (раз в бюджет такой вариант пролезает в принципе), а заказать столик в ресторане) Уж в будний день найдется точно, не в первом, так во втором. Слабо себе представляю после работы какую-то суету к ужину на 15 человек) еще и не просто "пицца-пиво", а первое-второе-булочки-и-компот)))
__________________
Умные учатся на чужих ошибках, дураки на своих, а Мудрые смотрят на тех и других и не спеша пьют пиво...
|
|
Цитировать ·
|
27.02.2012, 20:59
|
#3
|
Ветеран
Регистрация: 30.11.2006
Сообщений: 761
|
спасибо, но по очень многим причинам не подходит. этот праздник у нас принципиально только дома
__________________
местно подписи вакантно
|
|
Цитировать ·
|
27.02.2012, 21:11
|
#4
|
Участник
Регистрация: 10.11.2010
Сообщений: 171
|
Предлагаю салаты- сырный с яйцом; второй - с щупальцами кальмаров, рисом, яйцом, можно добавить свежий огурчик без кожуры, но и без него неплохо. На горячее куриные окорока без кости, отбитые и замаринованные заранее, поэтому приготовятся быстро и запеченная картошка в духовке с чесноком или без него, но ее, возможно, придется разогревать в микроволновке в Вашу духовку такое количество, вероятно, не поместится. Можно сделать заранее СВЕЖИЙ перец фаршированный смесью из масла, сыра, петрушки, грецких орехов и чеснока, охладить в холодильнике и порезать за несколько минут.
|
|
Цитировать ·
|
27.02.2012, 21:28
|
#5
|
Ветеран
Регистрация: 30.11.2006
Сообщений: 761
|
РОНЬЯ
а что за "сырны с яйцом"?
чем мариновать окорока?
свежий перец фаршированный никто у нас не есть, только летом почему-то. сил много, кпд низкий
|
|
Цитировать ·
|
27.02.2012, 21:38
|
#6
|
Участник
Регистрация: 10.11.2010
Сообщений: 171
|
Сырный салат - отварные яйца и сыр трутся на мелкой терке, перемешать, добавить майонез по вкусу. Некоторые добавляют давленый чеснок, но мне так не нравится.
Окорока я мариную в смеси кефира и соевого соуса на глаз (приблиз 2/3 кефира и 1/3 соев соуса), при этом окорока не солю. Но рецептов маринада совсем недавно здесь была уйма, можно через поиск посмотреть.
Если перец не подходит - ветчинные рулетики (но, правда, в них начинка как сырный салат, тогда от него лучше отказаться) или рулетики из красной рыбы (лучше Филадельфия и авакадо, или аналоги)
|
|
Цитировать ·
|
27.02.2012, 21:39
|
#7
|
Космонавт
Регистрация: 19.02.2008
Адрес: Не пойму что-то...
Сообщений: 20 402
|
Цитата:
Сообщение от РОНЬЯ
Предлагаю салаты- сырный с яйцом; второй - с щупальцами кальмаров, рисом, яйцом, можно добавить свежий огурчик без кожуры, но и без него неплохо. На горячее куриные окорока без кости, отбитые и замаринованные заранее, поэтому приготовятся быстро и запеченная картошка в духовке с чесноком или без него, но ее, возможно, придется разогревать в микроволновке в Вашу духовку такое количество, вероятно, не поместится. Можно сделать заранее СВЕЖИЙ перец фаршированный смесью из масла, сыра, петрушки, грецких орехов и чеснока, охладить в холодильнике и порезать за несколько минут.
|
Перец лучше фаршировать брынзой с зеленью и чесноком, маслом, я такого даже не слышала, не представить
__________________
Никогда не делай, не говори и не думай ничего, о чем тебя не просят...
|
|
Цитировать ·
|
27.02.2012, 21:43
|
#8
|
Участник
Регистрация: 10.11.2010
Сообщений: 171
|
Цитата:
Сообщение от nezabvennaya
Перец лучше фаршировать брынзой с зеленью и чесноком, маслом, я такого даже не слышала, не представить
|
С брынзой на наш семейный взгляд - соленовато. Но мы не настаиваем на том что наш вариант - единственный.
|
|
Цитировать ·
|
27.02.2012, 22:04
|
#9
|
Ветеран
Регистрация: 30.11.2006
Сообщений: 761
|
не употребляют наши гости фаршированный перец, и ветчинные рулетики тож не будут. потому что "много кушают, то есть зажрались" (с)
морочиться на фоне цейтнота со сложно-сочиненными закусками наверное, не буду, просто не успею
на закуски предполагаю семгу слабо соленую, бекон, вонючий сыр.
а вот холодное блюду приветсвуется, желательно на рыбную тему
|
|
Цитировать ·
|
27.02.2012, 22:16
|
#10
|
Хранитель
Регистрация: 12.04.2006
Адрес: Пушкин
Сообщений: 10 033
|
Тогда надо делать тематический ужин
У наших накушавшихся икрой и кристалом друзей прокатывают на ура ужины а-ля рус
На закуски соленья маринады нарезки всевозможные плюс квашенья. На салат делаю селедку под шубой
Потом кислые щи
На горячее тушенный в пиве кролик и картошка
На дессер идут мороженное С вареньями. И пироги
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|