Где купить оболочку для колбасы? - Страница 6 - Littleone 2009-2012
   
Старый 10.09.2009, 17:44   #51
bonpari
Элита
 
Регистрация: 07.11.2006
Адрес: Луначарского проспект.
Сообщений: 2 816


Цитата:
Сообщение от kleppa Посмотреть сообщение
Девочки и мне нужно....выделите метров 5-10
уже если всем по минимуму из списка, то 95м набралось, а оболочка вроде 91м. но может кто то из девочек решит взять поменьше.
bonpari is offline   Цитировать ·
Старый 10.09.2009, 17:47   #52
Крестная фея
Старожил
 
Аватар для Крестная фея
 
Регистрация: 24.03.2008
Сообщений: 1 274


Цитата:
Сообщение от bonpari Посмотреть сообщение
уже если всем по минимуму из списка, то 95м набралось, а оболочка вроде 91м. но может кто то из девочек решит взять поменьше.
Я могу и чуть меньще взять, нужно уступать друг другу. Так что если надо 5-10 м ,можно с меня скинуть, это я по максимуму беру, благо можно хранить ее в холодильнике.
__________________
____________________________________
Звездное небо над головою и нравственный закон внутри
Крестная фея is offline   Цитировать ·
Старый 10.09.2009, 17:49   #53
ИнтереснаЯ
Элита
 
Аватар для ИнтереснаЯ
 
Регистрация: 14.12.2006
Адрес: Пискаревка
Сообщений: 1 594


Цитата:
Сообщение от kleppa Посмотреть сообщение
Девочки и мне нужно....выделите метров 5-10
Цитата:
Сообщение от Крестная фея Посмотреть сообщение
Я могу и чуть меньще взять, нужно уступать друг другу. Так что если надо 5-10 м ,можно с меня скинуть, это я по максимуму беру, благо можно хранить ее в холодильнике.

Спасибо огромное
ИнтереснаЯ is offline   Цитировать ·
Старый 10.09.2009, 17:52
ответ для bonpari , на сообщение « Vart - 5 m Zoechka - 10 -20m Sloe -... »
  #54
ИнтереснаЯ
Элита
 
Аватар для ИнтереснаЯ
 
Регистрация: 14.12.2006
Адрес: Пискаревка
Сообщений: 1 594


Цитата:
Сообщение от bonpari Посмотреть сообщение
Vart - 5 m
Zoechka - 10 -20m
Sloe - 10m
Weasel - 20m
bonpari-10-20m
Roksi -10m
Крестная фея 30-40m

сейчас Зое напишу, что мы сгруппировались.


И мне включите, спасибо Крестной фее, поделилась

Vart - 5 m
Zoechka - 10 -20m
Sloe - 10m
Weasel - 20m
bonpari-10-20m
Roksi -10m
Крестная фея 30m
Kleppa 5-10 m
ИнтереснаЯ is offline   Цитировать ·
Старый 10.09.2009, 23:17   #55
Люда-сан
Мега-элита
 
Аватар для Люда-сан
 
Регистрация: 30.11.2007
Адрес: В.О.
Сообщений: 4 307


Сегодня уже делала колбасу, позже будут фото.
Довольно трудоемко, надеюсь будет вкусно, скоро попробуем.
__________________
Many men, many minds.
My house is my castle.
Люда-сан is offline   Цитировать ·
Старый 10.09.2009, 23:27   #56
bonpari
Элита
 
Регистрация: 07.11.2006
Адрес: Луначарского проспект.
Сообщений: 2 816


Цитата:
Сообщение от Люда-сан Посмотреть сообщение
Сегодня уже делала колбасу, позже будут фото.
Довольно трудоемко, надеюсь будет вкусно, скоро попробуем.
ух как здорово!
помню у бабушки в деревне был приспособлен такой типа резиновый ...эээне знаю как обозвать типа короткий шланг, не, наконечник...вобщем с одной стороны по диаметру подходил к оболочке, с другой-расширялся, вот так и запихивали фарш в расширение и потом ловким движением руки пропихивали его в конец кишки. какие детские воспоминания приятные
bonpari is offline   Цитировать ·
Старый 10.09.2009, 23:29
ответ для The Girl , на сообщение « Где купить оболочку для колбасы? »
  #57
bonpari
Элита
 
Регистрация: 07.11.2006
Адрес: Луначарского проспект.
Сообщений: 2 816


ой, а я то ссылку с рецептом с первой страницы не смотрела еще, а оказывается вон чего приспособили-горлышко от бутылки, а то я начала уже искать в кухонной утвари, что можно придумать)))
bonpari is offline   Цитировать ·
Старый 11.09.2009, 00:29
ответ для The Girl , на сообщение « Где купить оболочку для колбасы? »
  #58
natash-e
Ветеран
 
Аватар для natash-e
 
Регистрация: 15.01.2009
Сообщений: 752


Люда! Не томите! Как колбасаАААА??? Оболочку долго от соли вымачивали? И надо ли ее зачищать, или она уже тоненькая-зачищенная ( вымачивай да фаршируй)??? Вы ее в духовке запекали или наверху жарили?
natash-e is offline   Цитировать ·
Старый 11.09.2009, 01:44
ответ для natash-e , на сообщение « Люда! Не томите! Как колбасаАААА???... »
  #59
Люда-сан
Мега-элита
 
Аватар для Люда-сан
 
Регистрация: 30.11.2007
Адрес: В.О.
Сообщений: 4 307


Делала по рецепту: http://forum.say7.info/topic13853.html
Все готовила в мультиварке, сначала обжарила лук на оливковом масле, потом добавила мясо на режиме Выпечка в течении 20 мин. Оболочку просто промыла водой от соли, чистить не надо. Она лежала у меня в холодной воде, пока готовила фарш. Что бы наполнить оболочку фаршем, нужно приноровиться. Сделала вывод, что нужно брать небольшие куски оболочки, примерно 50-60 см. Нитки приготовьте заранее, отрезав несколько кусков. Потом завязывать по мере необходимости. Думаю, что нужно натянуть на конец бутылки как можно больше оболочки, потом продавливать фарш и снимать оболочку с горлышка. Это будет лучше, чем продавливать фарш вдоль всей оболочки, от сильного нажима, у меня несколько раз лопалась оболочка. Я просто это место отрезала, завызывая нитками хвостик. Брать нужно небольшую порцию фарша и продавливать рукой, пыталась пласмассовым ножом, уходит много времени и не удобно. Готовые колбаски проткнула иголкой на расстоянии 5-7 см, положила в дуршлаг и ошпарила кипятком. Потом сложила порцию в мульварку и жарила на режиме Тушение 1,5 часа, за это время раза 2 перевернула, не добавляла ни масла, ни воды. В процессе жарки выделилось прилично сока. Колбаски ели теплые, очень-очень вкусно. Завтра попробуем холодные. И еще 3 порции колбасок заморозила. Делала на 2 кг мяса, примерно 300 гр. сала, оболочки ушло 2 шт, примерно по 1,5 метра длиной. Коньяк не добавляла, у меня его нет. Приправы сыпала "на глаз". Времени ушло около 4 часов. Однозначно делать еще буду, получилось вкусно, тем более уже есть опыт и надеюсь в следующий раз дело пойдет быстрее. Весь процесс на фото. Если не понятно, жду вопросов.
158325a4dfad.jpg

c3833b665bc3.jpg

d0bc675e2be7.jpg

2264d9e1da10.jpg

e6a38fdf030c.jpg

e784e6912581.jpg
__________________
Many men, many minds.
My house is my castle.
Люда-сан is offline   Цитировать ·
Старый 11.09.2009, 01:50
ответ для Люда-сан , на сообщение « Делала по рецепту:... »
  #60
Люда-сан
Мега-элита
 
Аватар для Люда-сан
 
Регистрация: 30.11.2007
Адрес: В.О.
Сообщений: 4 307


3fd5d4eb236c.jpg

55eb85865ddf.jpg

f4e1806fc498.jpg

0e943b64128e.jpg

9cd85abde289.jpg

e265dae7056b.jpg
__________________
Many men, many minds.
My house is my castle.
Люда-сан is offline   Цитировать ·

Добавить сообщение

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход



Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.
© 2000—2012 Littleone®.
. . . . . . .

Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод на русский язык - idelena