Давайте делиться безглютеновыми рецептами - Страница 5 - Littleone 2009-2012
   
Старый 23.06.2006, 19:54
ответ для Cherries , на сообщение « Боже какая красота и вкуснота!!!!... »
  #41
mamunya
Наш человек
 
Аватар для mamunya
 
Регистрация: 21.01.2006
Сообщений: 5 108


[quote=minje]Боже какая красота и вкуснота!!!! Сегодня буду делать пельмени
я, если честно покупаю муку толькодоктор шар она по качеству такая же как пшеничная (блины не прилипают, вафли замечательные) но зараза - дорогая((((

хДЕ МУКУ ПОКУПАЕТЕ?
mamunya is offline   Цитировать ·
Старый 23.06.2006, 21:22   #42
Чепушилка
Мега-элита
 
Аватар для Чепушилка
 
Регистрация: 04.04.2006
Адрес: Купчино, Будапештская
Сообщений: 4 836


Так мука как обычно, в нашем магазинчике у м. Выборгская
Чепушилка is offline   Цитировать ·
Старый 23.06.2006, 22:35   #43
pmar
Alter ego
 
Аватар для pmar
 
Регистрация: 16.04.2003
Адрес: Московский район
Сообщений: 25 746


сегодня опробовала еще один рецепт, в оригинале Пирог с вишней! Вишни у меня не было, зато есть много пареной брусники, которую не знаю куда деть..И клубники консервированной пол баночки..это и стало начинкой..
Итак, рецепт:
Цитата:
Ингридиенты:
250 гр. муки(я использовала кукурузную)
125 гр. охлаждённого сливочного масла
1 яйцо
4 белка
150 гр. сахара
500 гр. замороженной вишни (можно любых других ягод)
120 гр. миндаля
Как готовить:
Просеять муку, туда натереть на тёрке масло, растереть до состояния крошки. Разбить вилкой яйцо и добавить в муку с маслом, замесить тесто, завернуть в плёнку и убрать в холодильник минимум на 40 минут. Затем готовое тесто раскатать 2-3 раза, и уложить тонким слоем в смазанную маслом форму (не забудьте сделать бортики), тесто проткнуть вилкой в нескольких местах, накрыть бумагой для выпечки и всыпать около 1кг. гороха или любой другой крупы. Выпекать 15 - 20 минут притемпературе 210 градусов, затем убрать бумагу с горохом.
Взбить белки с сахаром в крепкую пену (сначала лучше белки, а затем постепенно всыпать сахар). Измельчить миндаль и посыпать тесто.
Половину белков перемешать с ягодами и выложить сверху на орехи, а оставшиеся белки сверху. Выпекать пирог ещё около 40 мин (темп. можно поставить ниже, а то шапка тут же сгорит).
я делала так: забросила муку+масло+яйцо в комбайн, порубила, завернула в пленку, и в холодильник на 40 минут.
Потом раскатывала, 3 раза, так-как тесто из кукурузной муки разваливается, то раскатывала в пакете, вот так:
pirog2.jpg
обозначила края формы ножом..дно у формы меньше, чем края, поэтому получилось как раз на бортики с запасом
pirog3.jpg
по контуру вырезала ножницами
pirog4.jpg
осталось удалить пленку, выложить тесто в форму на бумагу для выпечки и примять неножко бортики руками, чтоб увеличить их, на тесто еще бумагу для выпечки и кастрюлю подходящую по размеру, мне пришлось предварительно вооружиться отверткой, чтоб открутить пластиковые ручки...
pirog5.jpg210 градусов 20 минут
сделала крем для начинки, добавив в него чайную ложку яблочного уксуса..и еще 40 минут при температуре ниже 180
pirog1.jpg
из обрезков теста сдела печенье с яблочной начинкой и покрыла его безе..получилось всего три и дочка их быстро смолотила..

Забыла Миндаля у меня не было..размолола грецкие орехи

Последний раз редактировалось pmar; 23.06.2006 в 22:54.
pmar is offline   Цитировать ·
Старый 05.07.2006, 14:03   #44
Лиана
Наш человек
 
Аватар для Лиана
 
Регистрация: 20.06.2005
Адрес: м.Ветеранов
Сообщений: 9 840


Девочки, а напишите пжста побольше рецептов печенья.
Лиана is offline   Цитировать ·
Старый 05.07.2006, 17:24   #45
nemo
Мега-элита
 
Регистрация: 11.09.2004
Сообщений: 3 103


http://community.livejournal.com/vku...tml?mode=reply
я только что выложила здесь рецепт безглютенового овощного пирога с фотографиями.
а вот тут - открытый пирог со свежими ягодами. http://community.livejournal.com/vku...osto/6627.html
nemo is offline   Цитировать ·
Старый 10.07.2006, 14:24   #46
Veronika
Мега-элита
 
Аватар для Veronika
 
Регистрация: 20.02.2004
Адрес: НЗ
Сообщений: 4 238


Очень вкусный рецепт для тех, кто любит шоколад!

Амерканские брауниз.

Тесто:
250 граммов масла
0.5 стакана какао-порошка
1.5 стакана сахара
4 яйца
1 стакан рисовой муки
1 чайная ложка пекарского порошка
1 чайная ложка ванильной эссенции

Растопить масло в кастрюльке, вмешать какао, снять с огня (не кипятить!) и добавить сахар. Добавить яйца и всё хорошо взбить деревянной ложкой. Добавить в смесь муку и пекарский порошок. Добавить ванильную эссенцию. Вылить в хорошо смазанную маслом форму и выпекать при 180°С примерно 25-30 минут. Затем вынуть, остудить и залить шоколадной помадкой.

Очень просто и очень вкусно!

Чоколатная помадка :

5 ст. ложек какао
4 ст. ложки молока
50 граммом сливочного масла (я ложу маргарин, с ним помадка получается ровнее и гуще)
1/2 стакана сахара
в конце добавить 1 ч.л. ванильной эссенции.

Все компоненты перемешать, довести до кипения при постоянном помешивании, но не кипятить!

Залить брауниз горячей помадкой, дать остыть.




__________________
Заглядывайте ко мне в ЖЖ
Veronika is offline   Цитировать ·
Старый 10.07.2006, 23:18   #47
pmar
Alter ego
 
Аватар для pmar
 
Регистрация: 16.04.2003
Адрес: Московский район
Сообщений: 25 746


девочки, я все с хлебом экспериментирую, поделюсь что получается, использовала этот рецепт:
Цитата:
1/4 стакана картофеля (сваренного и размятого)
4 столових ложки масла (комнатной температуры)
1/4 стакана сахара
6 яиц
1 1/2 стакана рисовой муки
2 столових ложки соевой муки
1 чайн. ложка соду
1 чайн ложка пекарского порошка
1/2 чайн ложки соли
3/4 стакана молока или соевого молока

Взбить картошку с маслом и сахаром.
Добавить яичние желтки (по одному)

В отдельной миске смешать всю муку, соду, соль,
Добавлять по очередно с молоком к картофельной смеси. хорошо перемешивая.
Взбить белки пока не сформируютсьа пики. Добавить в обшую смесь. Выложить в форму и выпекать в духовке на 350 Ф(150-160 Ц) 60 минут.
В етот рецепт можно добавлят орехи, коризу, сухие ягоды.
Его я без изменений использовала, только взяла половину ингредиентов, получилось прикольно, вкусно, но все-таки больше смахивает на кекс, чуть сладковато, дочке, однако, очень понравилось, смолотила за день..И маслом можно анмазать и канапе сделать и гренки, вообщем сносно на бесхлебье
Изображения
Тип файла: jpg xleb0.jpg (55.0 Кб, 540 просмотров)
pmar is offline   Цитировать ·
Старый 10.07.2006, 23:38   #48
pmar
Alter ego
 
Аватар для pmar
 
Регистрация: 16.04.2003
Адрес: Московский район
Сообщений: 25 746


Мне показалось что слишком много соды, поэтому соду на следущий раз я заменила сухими дрожжами.
Вот ингредиенты(одна вареная картофелина, лучше поменьше, чайная ложка сахара, две столовые ложки сливочного масла, три желтка, три белка, стакан муки рисовой+столовая ложка соевой+ пол ч.л. разрыхлителя+пол ч.л. дрожжей+соль , пол стакана молока теплого):
xleb1.jpg
Растопила масло в микроволновке на мощности 460, 40 сек, размяла картофель, растерла с маслом и сахаром
xleb2.jpg
Вмешала желтки по одному, смешала сыпучие составляющие
xleb3.jpg
И по очереди добавляла в массу, по окончании вымешивания добавила семечки подсолнечника
xleb4.jpg
И осторожно соединила со взбитыми в упругую пену белками
xleb5.jpg
Выпекала в форме для хлеба, при температуре 160, час. Так-как теста было мало, то хлеб получился низковатым, но вкусным
xleb6.jpg

Последний раз редактировалось pmar; 11.07.2006 в 02:02.
pmar is offline   Цитировать ·
Старый 11.07.2006, 00:42   #49
Филифьонка
Тридевятая Цаца
 
Аватар для Филифьонка
 
Регистрация: 10.12.2002
Сообщений: 15 262


Девочки!
Какие вы молодцы!
Сижу облизываюсь. У меня выпечка безглютеновая совсем не получается
Буду на вас равняться.
Филифьонка is offline   Цитировать ·
Старый 11.07.2006, 10:07   #50
Veronika
Мега-элита
 
Аватар для Veronika
 
Регистрация: 20.02.2004
Адрес: НЗ
Сообщений: 4 238


Филифонька, а ты попробуй мой рецепт, это вообще просто!!!!!
Veronika is offline   Цитировать ·

Добавить сообщение

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход



Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.
© 2000—2012 Littleone®.
. . . . . . .

Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод на русский язык - idelena