Выйди, солнышко, скорей, Ноябрят теплом согрей *2009*

[*Miracle*]

Сообщение от davva

думаю, что одно другому не противоречит.

я раньше несколько иронично что ли относилась к этому всему...
но вот сейчас я понимаю, что мне нужна помощь...чтобы собрать свои мысли, чтобы понять какие-то моменты...
мне сложно без подсказки становится, хотя детство у меня было прекрасное, без особых наказаний, с понимающей, любящей мамой но все же мне не хватает чего-то...я в последнее время часто в замешательство прихожу, -как быть...
че-то нервы опять подводят, стала на ребенка опять срываться

[Дашильда]

Копировать так и не дает, хорошо что у меня этот рецепт распечатан))))). Он довольно запарный, за это его и люблю))) Всю остальную выпечку делаю горааааздо проще.


Лучше всего эти куличи получаются в больших формах. Куличи ооооочень ароматные, желтые, плотные ммммм, хачу уже прямо сейчас
1 кг муки
2 стакана (400-450 мл) молока
6 желтков
3 белка
350 гр размягченного масла
2 стакана сахара
11-13 гр сухих дрожжей или 40-50 обычных
3/4 ч.ложки соли
100 гр цукатов
100 гр изюма
3 пакетика ванильного сахара (7 гр)
1 ч.л. молотого кардамона
1 ч.л. мускатного ореха
щепотка шафрана
лимонное масло (можно заменить цедрой одного лимона)

Опара.
В теплом молоке растворить дрожжи, добавить полстакана сахара, половину кол-ва муки, перемешать деревянной ложкой и поставить в теплое место для поднятия. Нельзя допускать оседания опары.

Заливка.
С помощью миксера смешать сахар, соль, желтки, масло, кардамон, мускат, шафран, лимонное масло и ваниль.

Соединение опары с заливкой.
Когда опара достигнет своего апогея и вот-вот упадет, соединить ее с заливкой и хорошенько перемешать деревянной ложкой. Добавить оставшееся количество муки.
Дальше самое тяжелое - месить... Сначала тесто очень вязкое, проще всего месить кулаками. Где-то через полчаса тесто дойдет до кондиции (у кого хлебопечка, тому повезло ). Помесить еще немного и оставить тесто отдыхать. На подъем у меня уходит часа 4. Один раз тесто можно обмять.
После подъема добавить цукаты и изюм. Чтобы они не опускались вниз в тесте, нужно их высушить и присыпать мукой.
Уложить тесто в формы и поставить на расстойку. В это время включить духовку на 150 гр. Духовка должна быть полностью горячей, когда в нее ставят куличи.
Выпекать сначала 40 минут при температуре 150 max 160 градусов. Тогда куличи не потрескаются. После того, как куличи поднимутся (духовку не открывать!) увеличить температуру до 160 гр. Готовность проверять лучинкой. Если шапочка уже темная, а внутри сырое тесто, накрыть кулич фольгой.
Когда куличь остынет покрыть глазурью, помадной или чем хотите.

[Дашильда]

приходила врач, Саша встречала с бахилами в одной руке и с задранной футболкой в другой. На вопрос "Что случилось" ответила "Боею". На фразу "Сейчас все запишем" сказала "Нет, тётя Боба, кыш-кыш отсюда. Мне про Квоша надо смотеть!". Воспитанные ребенок))))

[evrica2001]

ух, какие тут у вас баталии сегодня а я как та обезьяна и умная, и красивая. вроде и понимаю, что надо мне над собой работать, и в то же время уже полгода даже тоненькую гиппенрейтер не могу в руки взять так что вы тут таки пишите, ага. теперь каждый раз говорю ребёнку "молодец" и думаю о том, что надо было по-другому сказать

[evrica2001]

Сообщение от Дашильда

приходила врач, Саша встречала с бахилами в одной руке и с задранной футболкой в другой. На вопрос "Что случилось" ответила "Боею". На фразу "Сейчас все запишем" сказала "Нет, тётя Боба, кыш-кыш отсюда. Мне про Квоша надо смотеть!". Воспитанные ребенок))))

чо тётя ответила?

[evrica2001]

ребёнок с маниакальным упорством продолжает называть себя Мима. И т.к. буквы знает, все имена знакомые показывает на правильные буквы, включая Дашу - на Д. А Дима у него Мима на М и всё тут.

[Kelpie]

Весело у вас! А мне всё не вклиниться ))) сижу в "этажах" отдыхаю. Завтра прилетает мужж, сновп жизнь потеряет ясность. Я за неделю как-то взяла себя в руки, сделала то,что давно откладывала, то что думала сделает муж. Вспомнила, что я с очень многим могу справиться сама, и справляюсь! И с Юркой даже не так тяжело было.
Но теперь мозг судорожно пытается понять КАК включить мужа в свое новое расписание, чтобы была семья, чтобы он не чувствовал себя лишним, просиживая вечера за компом. Чтобы было "ВМЕСТЕ", как много лет назад.
Очень не хочу и боюсь скатиться на привычные рельсы занудства и усталости..

а вот и к 'секте' подвела мысль: читая соответствующую литру я смотрю на себя со стороны, пытаюсь стать лучше, осмысливаю по другому поступки, слова. Мне не хватает мудрости самой в себе разобраться

[Дашильда]

Сообщение от evrica2001

чо тётя ответила?

сделала вид, что не поняла

[like]

Мы решили Дашу поступить в хорошую художественную школу.
Она очень хочет.
Загвоздка в том, что на экзамен нужно принести 10 работ формата А3.
У нас много достойных работ. Но формат не тот.
А сейчас весна. Ребенка тянет на улицу, а не к мольберту.
Да и, вообще, не умеет она рисовать на заказ.
В общем, опять эти рамки. Даже там, где ,по идее, их быть не должно.
Это же творчество...
Или я не права?

[Дашильда]

Сообщение от like

Мы решили Дашу поступить в хорошую художественную школу.
Она очень хочет.
Загвоздка в том, что на экзамен нужно принести 10 работ формата А3.
У нас много достойных работ. Но формат не тот.
А сейчас весна. Ребенка тянет на улицу, а не к мольберту.
Да и, вообще, не умеет она рисовать на заказ.
В общем, опять эти рамки. Даже там, где ,по идее, их быть не должно.
Это же творчество...
Или я не права?

зачем тогда идти учится, если не приемлешь их рамки? Иди в другое место, где нет таких требований