|
|
14.05.2009, 21:20
|
#1
|
Элита
Регистрация: 13.08.2007
Адрес: Пискаревка
Сообщений: 2 503
|
Тирамису
Вопрос возник в "Обо всем остальном", публикую рецепт здесь.
Тирамису
Вообще-то тирамису - не торт, а пирожное, изготавливаемое из печенья савоярди (бисквитные палочки) и крема из маскарпоне. Но поскольку савоярди есть не везде, то оно легко заменимо на обычные бисквитные коржи.
Ингредиенты: сыр маскарпоне – 500 гр, яйца – 3 шт, сахарная пудра – 3-6 ст. ложек, бисквитные коржи (2шт) или савоярди (сколько надо печенья – не помню, надо чтобы хватило выложить 2 коржа размером примерно 25 на 25 см), 200 мл крепкого кофе, какао для посыпки, коньяк или другой ароматный напиток (в оригинале – марсала) – примерно 20 гр, ягоды для украшения (опционально).
Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахарной пудрой (по вкусу, я кладу 3 ст. ложки, по рецепту – 6), добавить маскарпоне, взбить. Отдельно сбиваем белки в крепкую (это важно, иначе крем будет жидким) пену. Соединить с сыром и желтками. Крем охладить. Пропитываем коржи смесью кофе и коньяка, заливаем между ними чуть больше половины крема. Крем должен быть густым и лечь толстым слоем. Сверху выливаем оставшийся крем, ровняем широким ножом. Ставим торт в морозилку. Вынимаем незадолго до подачи, перед подачей посыпаем какао (через ситечко) и украшаем ягодами (клубника, малина, ежевика).
__________________
Снобизм в моих глазах нечто сродни педофилии и точно хуже гомосексуализма (c) Denswan
Хочешь сделать мир лучше - сходи к психиатОру
|
|
Цитировать ·
|
14.05.2009, 21:54
|
#2
|
Хранитель
Регистрация: 28.04.2006
Адрес: Между Сциллой и Харибдой
Сообщений: 13 769
|
" tirami su" переводится дословно "тяни меня наверх", взбодри меня, подними мне настроение. Кофе, и правда, бодрит...
__________________
"Si vis pacem, para bellum"
|
|
Цитировать ·
|
14.05.2009, 22:32
|
#3
|
Наш человек
Регистрация: 02.12.2008
Адрес: Где-то тут у помойки
Сообщений: 6 482
|
Пишет Вася Куролесов от имени жены: Спасибо за рецепт !
__________________
Don't trouble with your troubles and your troubles will not trouble you.
............все таки Вы - страшный человек......... (с) Сеньчик
|
|
Цитировать ·
|
15.05.2009, 00:43
|
#4
|
Мега-элита
Регистрация: 28.11.2008
Сообщений: 3 646
|
моей маме очень нравиться!
|
|
Цитировать ·
|
15.05.2009, 10:46
|
#5
|
Старожил
Регистрация: 03.04.2006
Сообщений: 1 039
|
Я тоже по этому рецепту делаю. Очень вкусно получается, не сравнитьб с тем, что в какфе предлагают. Да и делать его не сложно совсем
__________________
Степа (14.11.2006)
"Don't panic" (с)
|
|
Цитировать ·
|
15.05.2009, 11:14
|
#6
|
Хранитель
Регистрация: 11.10.2006
Адрес: вверх по радуге
Сообщений: 12 304
|
Если интересно, то Печенье для тирамису продается в Лендл. Стоит примерно 130 руб.
|
|
Цитировать ·
|
15.05.2009, 12:07
|
#7
|
Активный участник
Регистрация: 01.12.2008
Адрес: Купчино
Сообщений: 335
|
Цитата:
Сообщение от Небеса
Если интересно, то Печенье для тирамису продается в Лендл. Стоит примерно 130 руб.
|
А где этот магазин находится!!!
__________________
[
|
|
Цитировать ·
|
15.05.2009, 12:29
|
#8
|
Хранитель
Регистрация: 11.10.2006
Адрес: вверх по радуге
Сообщений: 12 304
|
Цитата:
Сообщение от OliaD
А где этот магазин находится!!!
|
http://www.land-group.ru/about/markets/
__________________
Судьба - очень удобное слово для тех, кто никогда не принимает решений.
|
|
Цитировать ·
|
15.05.2009, 15:14
|
#9
|
Активный участник
Регистрация: 01.12.2008
Адрес: Купчино
Сообщений: 335
|
Цитата:
Сообщение от Небеса
|
Спасибо
__________________
[
|
|
Цитировать ·
|
15.05.2009, 15:53
|
#10
|
Элита
Регистрация: 20.02.2007
Адрес: Гражданка
Сообщений: 2 112
|
А где маскарпоне можно купить?
__________________
Мишута 04.06.04
НЕТ ПРЕДЕЛА СОВЕРШЕНСТВУ!
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|