~~~ Выпечка. Давайте делиться рецептами! ~~~

[GriTa]

Сообщение от wilena

тортик "Негр в пене"

спасибо

[wilena]

Сообщение от Veleta

Подожду, конечно, спасибо!

пишу ,как и обещала:
Шоколадное пирожное с черносливом .
Для теста:
яйца 8 шт,сахар 1ст,мука пшеничн 1 ст
для начинки:
чернослив 40шт,вино белое десерт.1/2 ст,орехи грецкие 10 шт.
Для глазури
шоколад темный 400гр,масло сливочное 2 стол ложки,сливки 3стол ложки,орехи грецкие рубленые 200 грамм

Приготовление:
1.Чернослив замочить в вине на 4-5 часов.Выньте ,обсушите.Выньте косточки.
2.Грецкие орехи разделите на 1/4 и вложите в чернослив.
3.Для бисквита яичные желтки отделите от белков и разотрите с сахаром добела.
4.Яичные белки взбейте в устойчивую пену и осторожно смешайте с желтками.
5.Осторожно размешивая тесто ,добавляйте небольшими порциями муку.
6.Из кондитерского мешка отсадите на противень круглые бисквиты(можно и ложкой),выпекайте их при 150 град до готовности.Охладите.
7.Для глазури растопите шоколад на паровой бане ,влейте сливки и добавьте масло.Глазурь перемешайте и сохраняйте теплой.
8.Часть глазури смешайте с 1/2 рубл.орехов и уложите на бисквиты ,сверху положите чернослив.Оххладите.
9.Бисквиты с черносливом залейте оставшейся глазурью ,посыпьте оставш.раехами и охладите.

Очень вкусные получаются,дольше писала ,чем готовила.

[Veleta]

Сообщение от wilena

пишу ,как и обещала:
Шоколадное пирожное с черносливом .
Для теста:
яйца 8 шт,сахар 1ст,мука пшеничн 1 ст
для начинки:
чернослив 40шт,вино белое десерт.1/2 ст,орехи грецкие 10 шт.
Для глазури
шоколад темный 400гр,масло сливочное 2 стол ложки,сливки 3стол ложки,орехи грецкие рубленые 200 грамм

Приготовление:
1.Чернослив замочить в вине на 4-5 часов.Выньте ,обсушите.Выньте косточки.
2.Грецкие орехи разделите на 1/4 и вложите в чернослив.
3.Для бисквита яичные желтки отделите от белков и разотрите с сахаром добела.
4.Яичные белки взбейте в устойчивую пену и осторожно смешайте с желтками.
5.Осторожно размешивая тесто ,добавляйте небольшими порциями муку.
6.Из кондитерского мешка отсадите на противень круглые бисквиты(можно и ложкой),выпекайте их при 150 град до готовности.Охладите.
7.Для глазури растопите шоколад на паровой бане ,влейте сливки и добавьте масло.Глазурь перемешайте и сохраняйте теплой.
8.Часть глазури смешайте с 1/2 рубл.орехов и уложите на бисквиты ,сверху положите чернослив.Оххладите.
9.Бисквиты с черносливом залейте оставшейся глазурью ,посыпьте оставш.раехами и охладите.

Очень вкусные получаются,дольше писала ,чем готовила.

Спасибо Надо теперь купить вино и грецкие орехи... А картинки нет случайно, чтобы представлять, что в итоге получится?...

[Veleta]

Сообщение от InterActifff

конечно скопирую у себя из журнала

Спасибо, только не очень поняла, что дальше-то с ними делать? Печь? Если да, то сколько и на какой температуре?
Извините, если вопросы глупые, не делала брауни никогда

[wilena]

Сообщение от Veleta

Спасибо Надо теперь купить вино и грецкие орехи... А картинки нет случайно, чтобы представлять, что в итоге получится?...

http://www.millionmenu.ru/recepty/pirozhnye/****8/

[Fluffy76]

Печенье из мясорубки

При очередной «раскопке» интернета в поисках рецепта печенья наткнулась на печенье, сделанное с помощью мясорубки. Сразу вспомнилось детство и мамино печенье. Печенье очень красивое, оригинальное из самых обычных продуктов. Похожее печенье можно было купить в магазине, оно называлось «Украинское», но самое вкусное было все-таки мамино, которое мы называли «Розочками» и которое помогали делать …
Рецепт «мясорубкиного» печенья, который приведу ниже, делала с незначительными изменениями на основе рецепта «Печенье Макарончики (без яиц)» (спасибо его автору ludasandy с сайта http://ludasandy.livejournal.com/93392.html).
Печенье получилось нежное, чуть сладкое, рассыпчатое, со вкусом детства…
Из указанной пропорции получается 1 противень (37х37 см) печенья.
1 стакан=250 мл
Для теста нужно:
· 1 упаковка (180 г) творога – брала Дмитровский 1,8%-ной жирности мягкий без крупинок
· 1 упаковка (180 г) сливочного масла комнатной температуры – брала шоколадное масло Ичалки
· 50 мл сахара
· 0,5 чайной ложки соли
· 1 упаковка (10 г) ванильного сахара
· 1 упаковка (10 г) разрыхлителя
· 2 стакана муки - просеять
Приготовление:
В миске растереть деревянной ложкой творог, сливочное масло, соль, сахар и ванильный сахар до гладкой пышной массы. Всыпать разрыхлитель и добавлять понемногу муку, тщательно растирая массу. Получается тесто мягкое и нежное, по консистенции напоминающее мягкий пластилин. Лишней муки лучше не добавлять, печенье будет грубее. Поставить миску с тестом в холодильник минут на 20-30.
За это время подготовить противень, застелив его листом бумаги для выпечки, и ручную мясорубку. Духовку включить на температуру 180 градусов.
Далее все просто: берем небольшие кусочки теста и прпускаем их через мясорубку. Как только через решетку мясорубки свесилась борода из теста диной 6-7 см, острым ножом подрезаем ее, придерживая снизу рукой. Укладываем на противень, собрав в цветок. Печенье укладывать не некотором расстоянии друг от друга. Выпекать в предварительно нагретой духовке до готовности примерно 20 минут.
Приятного аппетита!
PS. Если нет мясорубки. печенье можно испечь, сделав из теста шарики, чуть их сплющить и разложить на противне. Края можно слегка надсечь ножом, получим лепестки.