взбиваем сметану

[яЮля]

Валио 42 % взбивается.

[Krilony]

Сообщение от яЮля

Валио 42 % взбивается.

Спасибо

[Sima23]

Кроме Валио и Президента, ещё взбивается Старая Ладога 30% плюс ко всему у неё короткий срок годности, значит без консервантов. Вкусный крем получается сметана со сгущенкой, мне дали рецепт 1 : 1, но для меня сладковато, я добавляю меньше сгущенки, и взбивается хорошо, миксером, а если взять Валио 42% и сгущёнку, то крем прям стоит.

[Джу Ламберт]

Я делаю крем с добавлением сливочного масла, примерно 4 к 1, сметана обычная 20%. После взбивания крем ставлю в холодильник, так легче намазывать.Получается не на "5", но и не растекается.

[Krilony]

Сообщение от Sima23

Кроме Валио и Президента, ещё взбивается Старая Ладога 30% плюс ко всему у неё короткий срок годности, значит без консервантов. Вкусный крем получается сметана со сгущенкой, мне дали рецепт 1 : 1, но для меня сладковато, я добавляю меньше сгущенки, и взбивается хорошо, миксером, а если взять Валио 42% и сгущёнку, то крем прям стоит.

Спасибо Валио со сгущенкой - думаю это именно то, что мне надо!!!

[Krilony]

Сообщение от Джу Ламберт

Я делаю крем с добавлением сливочного масла, примерно 4 к 1, сметана обычная 20%. После взбивания крем ставлю в холодильник, так легче намазывать.Получается не на "5", но и не растекается.

Спасибо. Только мне кажется, это немного жирновато...

[masa-na85]

Сметану взбивала всякую,бывало и 15 %взбивалась,а бывает и 45 нет. Всегда в миксере,сначала оч медленно,прибавляем ход постепенно,сах пудру только в конце и перемешивать уже руками. Крем вкусный 50-50,сметана-сливки.

[Krilony]

Сообщение от masa-na85

Сметану взбивала всякую,бывало и 15 %взбивалась,а бывает и 45 нет. Всегда в миксере,сначала оч медленно,прибавляем ход постепенно,сах пудру только в конце и перемешивать уже руками. Крем вкусный 50-50,сметана-сливки.

Спасибо за идею со сливками Обязательно попробую

[Sima23]

Мне тоже нравится сметана со сливками.

[natamasa]

Как делаю я.
Покупаю 15-20% сметану и выливаю её на марлю, сложенную в два слоя.
Подвешиваю часа на 3-4.
Лишняя жидкость стекает и сметана отлично взбивается, но конечно не до такого состояния, как сгущенка с маслом.