Мир Мастики-сладкий мир!!! - часть 3

[Тамалинка]

Сообщение от topsecret fairy

для правильного айсинга все равно - мутная вода или нет. я в россии пробовала разную пудру - так вот с парфэ как раз консистенция правильная. обычная роспаковская - слишком грубая для айсинга, даже если ее просеить. и крахмала там - дай боже, не пожадничали. насадки нулевки на раз забиваются.

а добавляют крахмал практически в любую пудру в россии.

хм... тогда понятно.
а почему то распаковская прозрачную воду дала.
тогда либо Парфе, либо самим молоть?

[topsecret fairy]

я с парфэ делала, и не жалуюсь. если уверены, что сами сможете смолоть мелко - попробуйте. но мне кажется, для айсинга в домашних условиях так мелко не смелешь...но я могу ошибаться.

[Тамалинка]

Сообщение от topsecret fairy

я с парфэ делала, и не жалуюсь. если уверены, что сами сможете смолоть мелко - попробуйте. но мне кажется, для айсинга в домашних условиях так мелко не смелешь...но я могу ошибаться.

я как то в целях экономии пыталась сама молоть, еще когда мастику сама делала, но это ужас конечно

[Богатство]

О к нам пришел специалист!!! мы очень рады что вы всё прокоментировали.
Это работа не профи, как и многие кто здесь находится. А хороший айсинг выходит из правильно приготовленного суперайса и правильной работе с айсингом можно научиться на МК у профи, а для не профессионала здесь достаточно хороший айсинг.

Комментарии: правильно приготовленный айсинг должен держать устойчивые пики и никуда не растекаться. В пластиковом стаканчике (в видео) белок, в него просеивают сахарную пудру, чтобы в неё не попадал крахмал, добавляемый нашими недобросовестными изготовителями, лучше её сделать самостоятельно.Пудра должна быть очень хорошо промолота, т.е. без крупинок Насадка должна быть 0 или 1 ( у меня была самая маленькая 2, тоже ничего получилось)

П.С. ссылка дана для ознакомительных целей

[Богатство]

Сообщение от Тамалинка

я как то в целях экономии пыталась сама молоть, еще когда мастику сама делала, но это ужас конечно

Наташа приеду за коробками расскажу тебе всё ( ну или не всё)про айсиг (была у Тани на МК)

Если хочешь конечно.. А ты не хочешь сходить на МК по цветам в октябре

[tagrina]

Наташа, и я пыталась)). Потом поняла,что либо кофемолку убью,либо одно из двух)).
Но айсинга всё равно боюсь пока.

[Тамалинка]

про айсинг я слышала, что из него каким то таинственным образом надо пузыри выгонять

[Тамалинка]

кстати из суперайса у меня тоже не получился видимо надо серьезно браться, а то я пока методом тыка

[tagrina]

Вот и я слышала)))). про пузыри слышала,про тянущиеся нити. Еще очень много-много разных слов)))... Учиться надо. Хорошо ,что есть к кому и к чему стремиться.

[topsecret fairy]

Сообщение от Богатство

О к нам пришел специалист!!! мы очень рады что вы всё прокоментировали.
Это работа не профи, как и многие кто здесь находится. А хороший айсинг выходит из правильно приготовленного суперайса и правильной работе с айсингом можно научиться на МК у профи, а для не профессионала здесь достаточно хороший айсинг.

Комментарии: правильно приготовленный айсинг должен держать устойчивые пики и никуда не растекаться. В пластиковом стаканчике (в видео) белок, в него просеивают сахарную пудру, чтобы в неё не попадал крахмал, добавляемый нашими недобросовестными изготовителями, лучше её сделать самостоятельно.Пудра должна быть очень хорошо промолота, т.е. без крупинок Насадка должна быть 0 или 1 ( у меня была самая маленькая 2, тоже ничего получилось)

П.С. ссылка дана для ознакомительных целей

не волнуйтесь вы так и не принимайте все на свой счет))). видимо, в этой рэсэфэсэре только своим профессорам разрешается ругаться, перефразируя классика.
просто легче научить правильно, чем переучивать после вот таких вот видео. это мое мнение.
и проблема у нее не в айсинге - его консистенция как раз нормальная, а в технике. что очень важно.