Хочу совета от МУЖЧИН насчет коптильни - Littleone 2009-2012

татуляшка · 27.02.2009, 13:22

Хочу папе на юбилей подарить коптильню переносную, но ничегошеньки в них не понимаю.
Полазила по Инету, там от 1900 до 30000.
У меня лимит 3000.
Собственно вопрос в том, а стоит ли за 3000 брать, не окажется ли она г...м?
может кто посоветует марку какую или фирму?
И какая конструкция лучше: на ножках или которая в костер кладется?

p.s. долго не могла выбрать , в какой же раздел поместить, но здесь концентрацию мужчин побольше, чем в Тратим деньги
модераторы, не переносите, плиз, в другое место

Перс · 27.02.2009, 13:59

А коптилка должна быть походной (носить/возить на пикники) или более-менее стационарной, чтоб на даче поставить?
Хотя, за бюджет в 3тыр, наверняка обычная походная жестянка только и существует.
имхо коптилка походного варианта лучше, чтоб повыше была, в низких подгорает, и чтоб крышка не просто сверху укладывалась (деформируется при нагреве и не держит дым), а в пазы задвигалась.

татуляшка · 27.02.2009, 14:14

на стационарную деньгов не хватит точно, так что только походная

про крышку запомню,спасибо

Папа Димона · 29.03.2009, 15:40

Бюджетный вариант.
Коптильня для горячего копчения:
Взять любой металлический бачек литров на 20 (в крайнем случае ведро оцинкованое). Из металлической проволоки D=5 мм,сделать обруч на небольших ножках и опплести его проволокой потоньше. Ставите бачек на 2 кирпича и разводите небольшой огонь. На дно бачка сыпите опилки или мелкие веточки (можжевельник, вишня, ольха и т.п.) вставляете бачек обруч на ножках и на него укладываете сало, рыбу или мясо. Накрываете крышкой и ждете 2 - 3 часа. Следите за огнем.Опилки внутри должны тлеть.
Стоимость копеечная. А результат намиллион. На даче самое то.

Surgeon · 29.03.2009, 18:19

Цитата:

Сообщение от Папа Димона

Накрываете крышкой и ждете 2 - 3 часа. Следите за огнем.Опилки внутри должны тлеть.

Не много ли?

Папа Димона · 29.03.2009, 21:32

Это для сала. Для рыба 1 - 1.5 часа.
Мясо должно пропреть и пропитаться дымом. А за 5 мин. , это только при помощи химии.

Surgeon · 29.03.2009, 22:26

Цитата:

Сообщение от Папа Димона

Это для сала. Для рыба 1 - 1.5 часа.
Мясо должно пропреть и пропитаться дымом. А за 5 мин. , это только при помощи химии.

Нет, ну 2-х здоровых лещей коптим не более 30 минут...

Разводим костер

Насыпаем размоченных ольховых опилок

Укладываем просоленную и потрошеную рыбу на решетку

Ждем ~30 минут

Приступаем к трапезе

Прошу заметить, что это просто железный ящик, вместо ножек используются обычные кирпичи.

Натура · 29.03.2009, 22:58

мамочка моя! как вкусно выглядит!!!!

YellowSubmarine · 29.03.2009, 23:07

У меня папа сам смастерил....дома на газу коптим......дым через трубочку - в форточку..мммммммммммм - пальчики оближешь!!!!!

Surgeon · 29.03.2009, 23:26

Кстати ссылок полно...
http://turstandart.ru/koptilni/opn1711.html
http://www.tnd.ru/for_home/detail.php?ID=20348
ну и т.д. http://www.google.ru/search?hl=ru&rl...8&lr=&aq=f&oq=