|
|
17.03.2010, 15:30
|
#1
|
параноик со стажем
Регистрация: 28.10.2002
Адрес: на берегу Лахтинского разлива
Сообщений: 28 105
|
Научите вкусно тушить мясо.
Давно хочу освоить вкусное тушёное мясо. Напишите плз ваши самые вкусные и проверенные рецепты
говядина-свинина
__________________
Ира, Лёша, Тимыч 30.06.03 и Полидолли 01.06.09.
Давайте поможем нашей форумчанке
http://forum.littleone.ru/showthread.php?p=78639327#post78639327
|
|
Цитировать ·
|
17.03.2010, 15:39
|
#2
|
Наш человек
Регистрация: 26.10.2006
Адрес: Дом с окнами в сад
Сообщений: 5 595
|
|
|
Цитировать ·
|
19.03.2010, 19:40
|
#3
|
параноик со стажем
Регистрация: 28.10.2002
Адрес: на берегу Лахтинского разлива
Сообщений: 28 105
|
ещё?
__________________
Ира, Лёша, Тимыч 30.06.03 и Полидолли 01.06.09.
Давайте поможем нашей форумчанке
http://forum.littleone.ru/showthread.php?p=78639327#post78639327
|
|
Цитировать ·
|
20.03.2010, 14:30
|
#4
|
Мега-элита
Регистрация: 19.02.2009
Адрес: Московский пр.
Сообщений: 4 802
|
Мои любимые-это гуляш и бефстроганов
Гуляш
Говядину (беру огузок) режу на брусочки и обжариваю в масле под крышкой,когда мясо даст сок,добавляю мелко нарезанную луковицу и натертую морковку,2-3 помидора без кожи (помидоры ошпарить кипятком-и тогда кожица будет легко сниматься)кубиками,1 сладкий перчик кубиками,немного воды,пару столовых ложек томатной пасты,посолить-поперчить,накрыть крышкой и тушить,помешивая,чтобы не пригорело.Примерно через час добавить лавровый лист-к тому времени соус должен стать однородным,потушить еще минут 10-15 (контрольных),добавить нарезанной зелени-и вуаля!!!
Бефстроганов
Опять же,говядину брусочками обжариваю,перекладываю в чугунную латку.Потом пару луковиц режу кубиками,обжариваю на то же сковородке,добавляю ст.л. муки без верха,немного обжариваю и добавляю большую банку сметаны (беру Пискаревскую,в синих стаканчиках),мешать постоянно.Как только сметана начнет кипеть,снимаю соус огня,немного остужаю и перемалываю блендером в однородную массу.Заливаю соусом мясо,солю-перчу (хорошо получается с белым перцем) и тушу до тех,пор,когда мясо станет мягким.Если соус густоват,можно немного разбавить водой.
|
|
Цитировать ·
|
20.03.2010, 15:40
|
#5
|
Наш человек
Регистрация: 26.11.2007
Адрес: Боровая ул.
Сообщений: 6 727
|
очень вкусно тушила родственница..Мясо (возможно обжаренное), лук.морковь(была или нет не помню),соус со сметаной и добавленный туда черный хлеб...Полностью повторить мне ни разу не удалось...
|
|
Цитировать ·
|
20.03.2010, 15:45
|
#6
|
Мега-элита
Регистрация: 19.02.2009
Адрес: Московский пр.
Сообщений: 4 802
|
Цитата:
Сообщение от veda
очень вкусно тушила родственница..Мясо (возможно обжаренное), лук.морковь(была или нет не помню),соус со сметаной и добавленный туда черный хлеб...Полностью повторить мне ни разу не удалось...
|
Обычно,когда делают сметанный соус,черный хлеб не добавляют.А вот когда подливка прозрачная (сок мяса,немного воды),если добавить мякиш черного хлеба,получается такой нежный ржаной привкус и подливка гуще становится
|
|
Цитировать ·
|
20.03.2010, 16:43
|
#7
|
Наш человек
Регистрация: 14.12.2008
Адрес: центр города
Сообщений: 9 639
|
очень вкусно - тушеное мясо - любым образом с соусом для гуляша - соус магги - сухой . в пакетиках . мясо должно быть хорошее
|
|
Цитировать ·
|
20.03.2010, 16:49
|
#8
|
Мега-элита
Регистрация: 19.02.2009
Адрес: Московский пр.
Сообщений: 4 802
|
Цитата:
Сообщение от анна67
очень вкусно - тушеное мясо - любым образом с соусом для гуляша - соус магги - сухой . в пакетиках . мясо должно быть хорошее
|
Это если кому-то лень готовить нормально и не жаль здоровья своих близких?
|
|
Цитировать ·
|
20.03.2010, 18:52
|
#9
|
Хранитель
Регистрация: 21.08.2006
Адрес: Крыша под Луной ))
Сообщений: 13 860
|
А я , в приципе,говядину делаю так же как выше писали ( немного обжариваю на масле, заливаю водой, оставляю тушиться. Потом добавляю репчатый лук и черный перец горошком. Ну чаще кидаю картошку, т.е. сразу тушеное мясо с картошкой, которая пропитывается всем этим делом ). Но вот когда снимаю с огня, обязательно добавляю приправы, в последнее время полюбила " Прованские травы" . Очень ароматно получается.
ЗЫ. Сама не ем , другие хвалят .
__________________
" Хоть одна из дверей да должна открываться в лето... "
Волкомур. Подсолнышко.
The love as ours will never grow old
|
|
Цитировать ·
|
20.03.2010, 18:54
|
#10
|
Наш человек
Регистрация: 06.05.2007
Адрес: СПб, ЮЗ, а летом в Агалатово :Р
Сообщений: 7 429
|
Цитата:
Сообщение от Murrrka
Это если кому-то лень готовить нормально и не жаль здоровья своих близких?
|
+1
__________________
Владислав 20.07.2007 г
Даниил 17.09.2010 г
Я СДЕЛАЮ ЭТО!
Всё просто, если у вас что-то трясется, значит оно жирное
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|