Вы думаете, что едите творог и сметану?..

[Настась]

Сообщение от Berberis

кипячение не помогает?

Возбудитель туберкулеза сохраняет жизнеспособность в навозе 7 мес, высохших фекалиях коровы — до года, в почве — более двух лет, речной воде — до двух месяцев: в мясе, замороженном и хранящемся в холодильнике, — до года, в соленом мясе--45-60 дней, масле — до 45 дней, сыре—45 —100 дней, в молоке — до 10 дней. Пастбищные участки, на которых выпасались больные туберкулезом животные, остаются инфицированными в течение всего летнего периода (В. Н. Кисленко, 1972).

Нагревание молока до 70 "С убивает возбудителя туберкулеза за 10 мин. а кипячение—через 3 — 5 мин.

Сметану и творог, к сожалению, не прокипятишь...

[Шамурла]

Все больше склоняюсь к мысли, что нет у нас на прилавках нормальной молочки, а к бабушке в деревню не у всех есть возможность ездить за молоком =(

[nezabvennaya]

Сообщение от Дофина

Антибиотики? Или жирное очень. По идее дня три жить должно.

Какие нафиг антибиотики у нашей коровы? Но вот жирное это да, треть бутылки сливки. Вот, значит, почему...

[nezabvennaya]

Сообщение от Настась

Почитайте про туберкулез КРС, передачу его через молочную продукцию, и возможность заразиться человеку.
Хотя, впрочем, лучше не читайте. Во многой мудрости...

Туберкулез сейчас реже встречается, а вот боррелиоз штука страшная, об этом надо помнить всем, кто покупает домашнее молоко, корова должна быть проверена на него

[Summery]

Сообщение от nezabvennaya

Какие нафиг антибиотики у нашей коровы? Но вот жирное это да, треть бутылки сливки. Вот, значит, почему...

Ну и еще наверное потому, что все чистенько и аккуратненько , это очень немаловажный фактор в длительности хранения молока . Да и при 0 градусов молочно-кислая флора не очень-то активно хочет размножатся , ей бы в плюс побольше .

[Настась]

Сообщение от nezabvennaya

Туберкулез сейчас реже встречается, а вот боррелиоз штука страшная, об этом надо помнить всем, кто покупает домашнее молоко, корова должна быть проверена на него

Да уж, меньше знаешь, лучше спишь (((
Кстати, по поводу туб. - я думаю, он стал реже встречаться, потому что большинство частных владельцев коров просто не делают ежегодные положенные пробы. На даче несколько коров в округе - ни одна не обследована ((