Как испечь морковный торт?

[aladinchik]

Хочу поробовать испечь морковный торт. Накачала рецептов, а они все разные. Может у кого есть провереннный?

[шУрУмбУрУм]

Пеку по свекровиному рецепту, ни разу не подводил
Ингридиенты на 1 порцию (готовить 2, получается большой красивый торт):
1ст. тертой моркови
1 ст. сахара
2-3 яйца
1 ст. муки
2-3 ложки какао
Морковь с сахаром "взбить", добавить яйца, муку и какао - снова всё взбить.
1 ч.л.соды загасить уксусом, добавить в тесто, перемешать.
Сковороду (или форму для выпекания) смазать маслом, налить 1/2 часть теста, поставить в разогретую духовку, печь 15-20 мин. (как края коржа начнут отставать от сковороды - готово, можно проткнуть дер.палочкой насквозь чтобы убедиться в полной готовности). Второй корж выпекать аналогичным образом.
Остудить коржи, разрезать каждый вдоль на 2 части.
Крем:
200 гр.сметаны
100 гр.сахара
Взбить, обмазать коржи, дать пропитаться, украсить по желанию фруктами.

[Мультифрукт]

У меня этот рецепт "кекс" называется

3 яйца (если мелкие то 4)
200 г сахара
350 г муки
1 чайная ложка ванильного сахара или щепотка ванилина, но можно и не класть, я делаю либо ванилин либо корица
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка разрыхлителя или 1/2 ч.л. соды (погасить)
100 г растопленного маргарина
3 моркови натертые на терке

Яйца взбитьс сахаром можно отдельно желтки и белки, но я не заморачиваюсь, добавить маргарин, морковь и муку, смешанную с ванилином и корицей и разрыхлителем. Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями или манкой (я так для красивой корочки делаю - это не обязательно) и поставить в нагретую до 180 гр. духовку, печь минут 40 наверное, готовность проверить спичкой.

Очень вкусно добавить орешки и изюм или курагу порезанную или немного консервированного ананаса нарезанного. Эксперементируйте

[prosto-Mariya]

Мы сейчас выпекаем. Когда закончим и попробуем - напишу, расскажу. А то купили вчера в универсаме 140 руб. За 400 грамм. Оооочень вкусный , но мы решили, что дорого. Вот взвесим свой, выведем потраченную сумму и сравним на вкус

[prosto-Mariya]

Сообщение от prosto-Mariya

Мы сейчас выпекаем. Когда закончим и попробуем - напишу, расскажу. А то купили вчера в универсаме 140 руб. За 400 грамм. Оооочень вкусный , но мы решили, что дорого. Вот взвесим свой, выведем потраченную сумму и сравним на вкус

Ну вот. Закончили мы процесс. Вкус обалденный получился. По всем затратам получилось 10 рублей за 100 грамм. Тортик вышел на 1300гр. Затрачено было 132рубля. Торт диаметром 25 см.

[NataliK]

Сообщение от шУрУмбУрУм

Пеку по свекровиному рецепту, ни разу не подводил
Ингридиенты на 1 порцию (готовить 2, получается большой красивый торт):
1ст. тертой моркови
1 ст. сахара
2-3 яйца
1 ст. муки
2-3 ложки какао
Морковь с сахаром "взбить", добавить яйца, муку и какао - снова всё взбить.
1 ч.л.соды загасить уксусом, добавить в тесто, перемешать.
Сковороду (или форму для выпекания) смазать маслом, налить 1/2 часть теста, поставить в разогретую духовку, печь 15-20 мин. (как края коржа начнут отставать от сковороды - готово, можно проткнуть дер.палочкой насквозь чтобы убедиться в полной готовности). Второй корж выпекать аналогичным образом.
Остудить коржи, разрезать каждый вдоль на 2 части.
Крем:
200 гр.сметаны
100 гр.сахара
Взбить, обмазать коржи, дать пропитаться, украсить по желанию фруктами.

Я делаю также, но без какао. Супер!

[grey_hound]

Сообщение от prosto-Mariya

Ну вот. Закончили мы процесс. Вкус обалденный получился. По всем затратам получилось 10 рублей за 100 грамм. Тортик вышел на 1300гр. Затрачено было 132рубля. Торт диаметром 25 см.

Ну так давайте рецепт

[Катя-Катерина]

очень вкусный, пробовала не раз
3 cт. тёртой морковки (4 средние морковки)
1/4 ст. растительного масла
1/4 ст. молока
3/4 ст. мёда
3 яйца
1 ст. муки
1/2 ст. цельнозерновой муки
2 ч.л. корицы
1 ч.л. соды
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
1/3 ст. дроблённых грецких орехов
1/4 ст. изюма

Крем:

450 г крим-чиза (желательно пониженной жирности), комнатной температуры
100 г сл. масла, комнатной температуры
3 ст.л. мёда

Бисквит.
Разогреть духовку до 180С.
Застелить пергаментом круглую форму, размером 8" (20 см).
Взбить слегка молоко, растительное масло, яйца и мёд, пока всё хорошо не перемешается.
Просеять белую и цельнозерновую муку с содой, разрыхлителем, солью и корицей в отдельную посуду.
Влить яично-молочную смесь в муку, добавить тёртую морковку, орехи и изюм.
Перемешать всё вместе, долго не вымешивая, лишь до образования однородного, довольно влажного теста.
Выложить тесто в приготовленную форму и выпекать 45 мин. Затем уменьшить температуру до 165С и выпекать ещё 20-30 мин, проверяя на готовность спичкой.

Крем.
Взбить миксером крим-чиз, масло и мёд до получения однородного воздушного крема.

Сборка.
Хорошо охлаждённый бисквит разрезать на 3 коржа и прослоить кремом.
Отложить несколько ложек крема для украшения (по желанию) торта кремовыми морковками. Для этого окрасить часть крема оранжевой и зелёной пищевыми красками. Используя кондитерские насадки, украсить поверхность торта.
Бока покрыть подсушенным миндалём (или любыми другими орехами).

[prosto-Mariya]

Ну собственно у нас почти тоже самое. Только без меда. В следующий раз попробуем его добавить.

[AlexeevaO]

Сообщение от prosto-Mariya

Ну вот. Закончили мы процесс. Вкус обалденный получился. По всем затратам получилось 10 рублей за 100 грамм. Тортик вышел на 1300гр. Затрачено было 132рубля. Торт диаметром 25 см.

а по какому рецепту делаете то?