делают же парилки и сауны из дерева, а там влажность ого-го какая бывает. Только дерево нужно правильное взять, съездите в магазины, где все для саун и парилок продают. Самая дорогая вагонка вроде абаши, но она хороша тем, что мало нагревается, наверное, такую и не надо. А какую изоляцию сделать - в магазине лучше расскажут.
Думаю, что будет нормально, только не очень понимаю зачем
ЗЫ и еще учтите, то дерево толще плитки, поэтому под них надо делать разное основание, либо дерево будет надплиткой выпирать.