| |
|
02.10.2009, 14:29
|
#41
|
|
Наш человек
Регистрация: 06.07.2005
Адрес: Пушкин
Сообщений: 6 139
|
Цитата:
Сообщение от Matilda!
Ниже вам уже ответили.  
Что касается тмина, то он достаточно крупный, поэтому не будет так чувствоваться.
После вина не варить. |
ага, уже прочитала.
Пойду вино покупать.
__________________
 
|
|
Цитировать ·
|
|
02.10.2009, 16:02
|
#42
|
|
Элита
Регистрация: 23.01.2007
Адрес: ул. Антонова-Овсеенко Олимпийский))))
Сообщений: 1 882
|
Цитата:
Сообщение от Matilda!
Spätzle или Klöße (Knödel)?
Spätzle:
на 100 гр. муки 2 яица и щепотка соли - это где-то на 1 порцию.
Мешать деревянной ложкой пока масса не станет однородной. Готовность теста видна , когда на тесте начинают появляться пузыри. Оставить на 20 мин на столе. Это все очень просто. Дальше немного труднее.
Варить в широкой кастрюле. Воду вскипятить, солить. Тесто мягкое, липкое. Вообще-то есть какая-то спец. машинка чтобы делать шпэцли правильной формой, но так как я делаю редко, то использую народный метод. Тесто выложить на доску, если теста много, то делать порционно иначе оно у вас убежит и широким ножом "отрезаете" тесто и скатываете его в воду, даже фото для наглядности нашла в интернете. Только смотрите чтобы тесто не слипалось в воде, а то получатся огромные хлопья, у меня так было первый раз. Как всплыли - значит готовы. Затем я их обжариваю. |
я в какой то передаче видела, как немецкий повар для изготовления использовал пресс для пюре, типа Икеевского
|
|
|
Цитировать ·
|
|
02.10.2009, 16:15
|
#43
|
|
Наш человек
Регистрация: 26.10.2006
Адрес: Дом с окнами в сад
Сообщений: 5 595
|
Дырочки должны быть крупнее.
|
|
|
Цитировать ·
|
|
02.10.2009, 16:20
|
#44
|
|
Элита
Регистрация: 23.01.2007
Адрес: ул. Антонова-Овсеенко Олимпийский))))
Сообщений: 1 882
|
ну у нас такую не найдешь штуку))
мне очень нравится ваша форма для выпечки, у меня покрытая тефлоном облезает, хотя и не очень долго ею пользуюсь
|
|
|
Цитировать ·
|
|
02.10.2009, 16:27
|
#45
|
|
Ветеран
Регистрация: 07.05.2009
Сообщений: 886
|
мама дорогая как вкусно-то должно быть!
|
|
|
Цитировать ·
|
|
02.10.2009, 17:25
|
#46
|
|
Небожитель
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Самый низ карты
Сообщений: 16 026
|
Цитата:
Сообщение от Galken
ну у нас такую не найдешь штуку))
мне очень нравится ваша форма для выпечки, у меня покрытая тефлоном облезает, хотя и не очень долго ею пользуюсь
|
Такую форму для выпечки купить не проблема, видела недавно в Домовом, кучу разных диаметров, они производства Германии
|
|
|
Цитировать ·
|
|
02.10.2009, 17:27
|
#47
|
|
Элита
Регистрация: 23.01.2007
Адрес: ул. Антонова-Овсеенко Олимпийский))))
Сообщений: 1 882
|
Спасибо, зайду на днях, посмотрю.
|
|
|
Цитировать ·
|
|
02.10.2009, 17:27
|
#48
|
|
Наш человек
Регистрация: 26.10.2006
Адрес: Дом с окнами в сад
Сообщений: 5 595
|
Цитата:
Сообщение от Galken
ну у нас такую не найдешь штуку))
мне очень нравится ваша форма для выпечки, у меня покрытая тефлоном облезает, хотя и не очень долго ею пользуюсь
|
Да и не надо. Как подумаешь, что пользоваться пару раз в год, желание покупать ее пропадает.
Да, здесь формы лучше, я маме покупала в Питере, ну нельзя же все привозить из Германии , вроде пока не облезает, но стенки гораздо тоньше и выложить бумагой труднее.
__________________
"Истинная щедрость состоит в том, чтобы не замечать неблагодарности. " К.Шанель
"Если вас поразила красотой какая-нибудь женщина, но вы не можете вспомнить, во что она была одета, - значит, она была одета идеально." К. Шанель
|
|
|
Цитировать ·
|
|
02.10.2009, 17:28
|
#49
|
|
Наш человек
Регистрация: 26.10.2006
Адрес: Дом с окнами в сад
Сообщений: 5 595
|
Цитата:
Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина
Такую форму для выпечки купить не проблема, видела недавно в Домовом, кучу разных диаметров, они производства Германии
|
Интересно узнать цену. 
__________________
"Истинная щедрость состоит в том, чтобы не замечать неблагодарности. " К.Шанель
"Если вас поразила красотой какая-нибудь женщина, но вы не можете вспомнить, во что она была одета, - значит, она была одета идеально." К. Шанель
|
|
|
Цитировать ·
|
|
02.10.2009, 17:47
|
#50
|
|
Небожитель
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Самый низ карты
Сообщений: 16 026
|
Цитата:
Сообщение от Matilda!
Интересно узнать цену. |
Я где-то за 300 с чем-то покупала много лет назад, ничё с ней за эти годы не случилось 
Да и сейчас примерно так же стоит...
|
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.
© 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|
