Рецепты для ХП Panasonic SD-255WTS

[Аполлинария]

Сообщение от Mila_Sav

И еще вопрос - в рецепте написано например 1ст.л. сливочного масла - как его отмерить? Его же не надо растапливать, правильно? Просто примерно ложку набрать?

Я пользуюсь электронными весами. 1 ст.л. сливочного масла - это 15 г.

[norma]

Девочки, я случайно выбросила обычную лопатку-мешалку
И где ее теперь покупать? В сервисе?

[Медуза Горгона]

Сочувствую. Да в сервисе. http://www.panasonic.ru/support/serviceshops/network/

[Медуза Горгона]

В дебрях инета наткнулась на рецепт со странной технологией.

500 г пшеничной муки(обычной с 10% протеина)
10 г соли
300 г воды
5 г свежих дрожжей
1.5 ч.л сахара

Выложить все ингредиенты в хлебопечку, - за исключением дрожжей,
замесить тесто в течение 10 минут, накрыть полотенцем и оставить на 10- 15 минут.
Развести дрожжи в очень небольшом количестве воды (около 30 мл.),
добавить к тесту и еще раз тщательно вымесить в течение10 минут
Скатать тесто в шар, густо посыпать мукой, выложить в миску, накрыть влажным
полотенцем или пленкой и оставить подходить на 30 минут.
Подошедшее тесто разделить на 7 частей весом 120 г каждая, скатать в шары и
дать подойти еще в течение 15 минут.
Сформировать булочки (по форме напоминающие багеты), густо посыпать мукой,
накрыть полотенцем и выложить на бумагу для выпечки.
Дать подойти в течение 90 минут
Разогреть духовку до 230 С, поставив на дно посуду с водой
Очень острым ножом или лезвием сделать на булочках надрезы под углом 45- 50 градусов
Перенести булочки вместе с бумагой на противень и поставить в духовку.
Уменьшить температуру до 210 С и выпекать в течение 20 минут.

Мои рекомендации:
Тесто получается багетное, хрустящее.
Взяла 1,5 ложки саф-момента.
Первый замес на пельменях 10 минут, а второйраз оставила на все 20.
Делила на 8 частей, но можно хоть на две.
Укладывала сразу на бумагу на противень (очень часто там их написанно тягать)
так не надо делать
И моя ошибка надо было чуток надрезать сразу, а не после расстойки в 90 минут.
Так как булочки уже расстоялись и потом уже разрез не разошелся красиво,
хотя резала бритвой...
И конечно просится на них кунжут, семечки...

[smaltoy]

Девочки подскажите новичку владельчу 257 Панасоника, хочу сосиски в тесте сделать, а вот как тесто и на каком режиме ????? там только пельмени и пицца, какой из них выбирать????

[Бекаска]

Сообщение от smaltoy

Девочки подскажите новичку владельчу 257 Панасоника, хочу сосиски в тесте сделать, а вот как тесто и на каком режиме ????? там только пельмени и пицца, какой из них выбирать????

поищите поиском в инете именно тесто для сосисок, там и режим будет указан.
например вот

[Vikos]

Сообщение от smaltoy

Девочки подскажите новичку владельчу 257 Панасоника, хочу сосиски в тесте сделать, а вот как тесто и на каком режиме ????? там только пельмени и пицца, какой из них выбирать????

я делаю на режиме: основной тесто
по времени 2,20

[KisMas]

на днях делала сосиски в тесте. вот с этим тестом. Вкусно. просто ОЧЕНЬ вкусно
Тесто дрожжевое "хрущевское"
Это тесто известно мне под названием "Нестареющее хрущевское". Опытные хозяйки наверняка имеют этот рецепт в своем арсенале, так что пишу для тех, кто его еще не имеет, т.к. оно замечательное во всех отношениях и стоит его записать
Пироги или пирожки получаются очень мягким, пышным и одновременно тонким без преобладания теста над начинкой. А само тесто очень вкусное!

Итак, рецепт:

(1стакан=250мл)

50 гр. прессованных дрожжей (или 2 ч.л. сухих)
1/2 ч.л. соли
1 ст. молока (можно из холодильника)
2 ст.л. сахара (для сладкой выпечки можно немного больше)
200 гр. размягченного маргарина
примерно 3.5 ст. муки (тесто не должно быть густым и тяжелым, стоит проверить во время замеса)

Все это поместить в ведерко хлебопечки и поставить на замес. По окончанию замеса отправить тесто (можно прям в ведерке, а можно и переложить куда-то) в холодильник по меньшей мере на 4 часа, а можно и на ночь, а можно и на пару дней (такие длительные сроки тесто не испорятят, собственно поэтому и называется оно "нестареющим"). В холодильнике тесто поднимется в 2 раза. После чего можно лепить из него все, что угодно, оно очень пластичное и приятное в работе.

[smaltoy]

Сообщение от Бекаска

поищите поиском в инете именно тесто для сосисок, там и режим будет указан.
например вот

примного благодарствую:flow er:

[Клера]

Девочки, а я вчера по рецепту французского теста спекла 2 батона - в духовке. И получились такие солидные и всего из 400 гр. муки. И так вкусно иногда не от буханочки отрезать, а от батона отломить , да с молочком мммм вкуснятина .