Хлебопечка! Что за зверь?!

[starokatya]

Сообщение от 3елёная горошина

да, соль нельзя на дрожжи!
и в каком бы порядке ни закладывали, дрожжи не должны контактировать с водой!

а я всегда пеку на живых дрожжах и их растворяю в воде... и лью после всего на муку...

[Your Majesty]

Сообщение от beautiful_girl

я как -то тоже не сразу нашла, только потом заметила
Хлеб, обогащенный Омега-3
Пресное тесто для макаронных изделий - думаю, для пельменей тоже покатит. или это все же не одно и тоже?

У меня Мулинекс, прокатит еще как! Идеальное тесто для пельменей получается!
Именно на режиме для макаронных изделий, те без дрожжей. Режим только тесто - для дрожжевого.

[Your Majesty]

Сухие дрожжи не должны контактировать с водой и солью, а вот живые, могут с водой 100%, с солью не желательно.

[beautiful_girl]

подскажите, пожалуйста, а как же сухие дрожжи, которые по рекомендациям должны сначала немного растворятся в воде, заливать в емкость, куда заливается и вода в том числе, и соль? и ни с кем нельзя соприкосаться? на муку?
т.е. я так понимаю: с правом углу соль, затем идет вода, далее в левом углу мука и на ней дрожжи? прально? чтоб ничто не соприконулось?

[Real Mallena]

Сообщение от beautiful_girl

подскажите, пожалуйста, а как же сухие дрожжи, которые по рекомендациям должны сначала немного растворятся в воде, заливать в емкость, куда заливается и вода в том числе, и соль? и ни с кем нельзя соприкосаться? на муку?
т.е. я так понимаю: с правом углу соль, затем идет вода, далее в левом углу мука и на ней дрожжи? прально? чтоб ничто не соприконулось?

Есть же инструкция к хлебопечке, и там указан порядок закладки: дрожжи, мука, соль, сахар, масло, вода. Всегда кладу в таком порядке, не по уголкам, а рассыпаю равномерно. Через толщу сухой муки ничего к дрожжам не попадает до замеса.
А вообще самое губительное для дрожжей - не соль и не вода, а жир.

[Марион]

Вот интересно.В моей печке вначале заливаю воду,в нее масло,сахар,соль сверху муку и совсем сверху дрожжи.То есть с точностью до наоборот.С чем это связано?Кстати-результат всегда

[Real Mallena]

Сообщение от Марион

Вот интересно.В моей печке вначале заливаю воду,в нее масло,сахар,соль сверху муку и совсем сверху дрожжи.То есть с точностью до наоборот.С чем это связано?Кстати-результат всегда

Ну по идее это то же самое, только вверх ногами

[Grazzia]

Сообщение от beautiful_girl

подскажите, пожалуйста, а как же сухие дрожжи, которые по рекомендациям должны сначала немного растворятся в воде, заливать в емкость, куда заливается и вода в том числе, и соль? и ни с кем нельзя соприкосаться? на муку?
т.е. я так понимаю: с правом углу соль, затем идет вода, далее в левом углу мука и на ней дрожжи? прально? чтоб ничто не соприконулось?

Сухие дрожжи, которые растворяются в воде, я выливаю сверху на хлеб. Все получается.

[chicherina]

Сообщение от starokatya

а я всегда пеку на живых дрожжах и их растворяю в воде... и лью после всего на муку...

Очень заинтересовало. А какая у Вас хлебопечка? До какой консистенции Вы разводите дрожжи ?

[Lipochka]

а я сверху на дрожжи сыплю сахар, потом муку, все отлично получается