Как вы запекаете целую курицу?

[Vikusha-Blondy]

Всегда покупаю отдельными частями и тушу в мульте, жарю на сковродке, суп варю. А сегодня приспичило купить курицу целиком. Намазала специями, майонезом с чесноком, разрезала по грудке, чтобы ее "распластать" на противен. Поставила спец. программу в духовке. А она как стала брызгаться в конце готовки! Дым, естественно повалил от жира... Ну, в целом вкусно очень получилось, все съели! Вот думаю, может ее надо было в рукав запихнуть как-то?

[Mumzik]

я целую куру прямо в мульте и запекаю. Выпечка 65 минут при закрытой крышке получается печёно-тушёная.

[Nataijal]

Сообщение от Vikusha-Blondy

Всегда покупаю отдельными частями и тушу в мульте, жарю на сковродке, суп варю. А сегодня приспичило купить курицу целиком. Намазала специями, майонезом с чесноком, разрезала по грудке, чтобы ее "распластать" на противен. Поставила спец. программу в духовке. А она как стала брызгаться в конце готовки! Дым, естественно повалил от жира... Ну, в целом вкусно очень получилось, все съели! Вот думаю, может ее надо было в рукав запихнуть как-то?

У меня есть есколько супер-рецептов:
1. На бутылке. В стеклянную бутылку наливаю воды 2/3, обмазываю курицу специями, пряностями и майонезом, надеваю на бутылку и запекаю в духовке.
2. В бумажном пакете. Чеснок+перец+соль, обмазываю тушку, кладу в пакет и в духовку. Ничего нигде не разбрызгивается, и очень вкусно.
3. На соли. Насыпаю примерно 1-2 см. крупной соли на сковороду, распластываю тушку, ставлю в духовку. Все.

[Nimfa78]

Сообщение от Nataijal

Насыпаю примерно 1-2 см. крупной соли на сковороду, распластываю тушку, ставлю в духовку. Все.

поддерживаю - самое ленивое и самое эффективное))
правда, ничего не распластываю, сковороду не пачкаю - просто насыпаю соль на противень и тушку на неё спинкой
вещь

[Волоокая Селедка]

Делаю в духовке в режиме гриль курицу-гриль... все ее очень любят .

[Vikusha-Blondy]

Ух, спасибо!!!

Сообщение от Mumzik

я целую куру прямо в мульте и запекаю. Выпечка 65 минут при закрытой крышке получается печёно-тушёная.

А как она помещается? Вы ее кладете целиком на дно мульти?

Сообщение от Nataijal

У меня есть есколько супер-рецептов:
1. На бутылке. В стеклянную бутылку наливаю воды 2/3, обмазываю курицу специями, пряностями и майонезом, надеваю на бутылку и запекаю в духовке.
2. В бумажном пакете. Чеснок+перец+соль, обмазываю тушку, кладу в пакет и в духовку. Ничего нигде не разбрызгивается, и очень вкусно.
3. На соли. Насыпаю примерно 1-2 см. крупной соли на сковороду, распластываю тушку, ставлю в духовку. Все.

Да, у меня мама раньше всегда на бутылке делала (мннного лет назад)!
А какой такой бумажный пакет?
Про соль не слышала даже....а специями все равно надо обсыпать?

Сообщение от Волоокая Селедка

Делаю в духовке в режиме гриль курицу-гриль... все ее очень любят .

На спец.вертеле?

[Нутика]

Вместо крафт-мешка (бумажного пакета) очень даже подходит пергамент для выпечки. Получается очень вкусно. Смешиваю травы(шавфей например) и чеснок-соль-перец в маленькой емкости для погружного миксера и этой смесью мажу внутри и под кожей! куры, а кожу мажу смесью меда и морской соли. Фольга тоже нормально. Иногда варю пару минут лимон, прокалываю его и отправляю внутрь куры и запекаю с начиной. по рецепту Оливера.
Не нра вкус в рукаве, не делаю.

[Nataijal]

Скажу по секрету: я беру мешки, в которые кладут пирожные в некоторых магазинах. Или пирожки. Это такие серо-коричневые пакеты.
На соли куру ничем не посыпаю - никаких специй, никакого майонеза, соли, вообще ничего. Самый экономичный и вкусный вариант, не пожалеете!

[Lubania]

Сообщение от Нутика

Вместо крафт-мешка (бумажного пакета) очень даже подходит пергамент для выпечки. Получается очень вкусно. Смешиваю травы(шавфей например) и чеснок-соль-перец в маленькой емкости для погружного миксера и этой смесью мажу внутри и под кожей! куры, а кожу мажу смесью меда и морской соли. Фольга тоже нормально. Иногда варю пару минут лимон, прокалываю его и отправляю внутрь куры и запекаю с начиной. по рецепту Оливера.
Не нра вкус в рукаве, не делаю.

Мне тоже вкус в рукаве не понравился.. Делаю на открытом противне просто. Мажу солью и перцем. Чеснок шпигую. Если не ленюсь - в процессе, когда жирчик на противень вытечет - несколько раз им поливаю сверху.

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от Lubania

Мне тоже вкус в рукаве не понравился.. Делаю на открытом противне просто. Мажу солью и перцем. Чеснок шпигую. Если не ленюсь - в процессе, когда жирчик на противень вытечет - несколько раз им поливаю сверху.

Я ещё маслом смазываю, тогда лишний жир не вытекает, мясо сочнее получается. А так тоже на противне, без рукавов..