Низкокалорийные десерты

[Бизнес-мама]

Спасибо всем за участие!!!
Курага, действительно, очень вкусная!
Просто через какое-то время хочется чего-нибудь необычного и разнообразного

Рецепт с йогуртом обязательно попробуем!

А сегодня Мусс из клюквы
Ингредиенты (ориентировочно на 8 порций):
Клюква - 2 ст. (можно другие ягоды: черная смородина, брусника, черника и т.д.)
Стевия – по вкусу
Желатин – 30 г
Манная крупа - 6 ст.л.
Вода - 6,5 ст.
Приготовление:
Желатин залить 1 стаканом воды и оставить набухать на 30 – 40 минут.
Клюкву промыть, залить половиной стакана воды, взбить при помощи блендера или перетереть толкушкой.
Полученную клюквенную массу перетереть через сито, чтобы сок стек в отдельную емкость, а жмых остался в сите.
Сок на время отставить, а жмых залить 5 стаканами воды.
Поставить жмых с водой на огонь, довести до кипения и поварить еще 5-7 минут.
Опять процедить все через сито, полученную жидкость поставить на огонь, а жмых выкинуть. Добавить в полученную жидкость стевию и набухший желатин. Не доводя до кипения, дать желатину полностью раствориться..
Аккуратно добавить манную крупу и тщательно перемешать.
Варить на медленном огне около 20 минут, помешивая каждые 2-3 минуты.
Полученную массу слегка остудить, добавить клюквенный сок, который в самом начале мы отставляли в сторону, взбить при помощи миксера в течение 5 минут.
Полученный мусс разложить по бокалам или креманкам и поставить в холодильник на пару часов.
Время приготовления: 40 минут.
Пищевая ценность на 1 порцию:
Калорийность – 54 кКал, белки – 5 г, жиры – 0,1 г, углеводы – 8 г
Плюс все необходимые витамины и минералы!

[Baiser_aerien]

Я тоже такой мусс из клюквы готовила, только он у меня и без желатина застыл:

[Бизнес-мама]

Сообщение от Baiser_aerien

Я тоже такой мусс из клюквы готовила, только он у меня и без желатина застыл:

спасибо за участие!
выбор - это хорошо

Вернемся к сухофруктам... Предлагаю пару вариантов, можно сочетать, менять ингредиенты и придумывать различные вариации по своему вкусу!

Трюфели из кураги

Ингредиенты (на 20 порций):
грецкие орехи - 1 стакан
курага - 1 стакан (несульфитированной, её можно отличить по красивому рыже-коричневому цвету). Если курага сухая, то замочите ее в холодной воде.
ванильный экстракт - 1 ч. л. (желательно, можно половину ванильного стручка измельчить в кофемолке)
молотый кориандр - 1/4 ч. л.
кокосовая стружка для обваливания трюфелей
Способ приготовления:
Измельчите орехи в комбайне, добавьте все остальные ингредиенты (кроме кокосовой стружки) и измельчайте вместе. Можно прокрутить через мясорубку.
Сделайте шарики и обваляйте их в кокосовой стружке.
Время приготовления: 30 минут.
Пищевая ценность на 1 порцию:
Калорийность – 36, 5 кКал, белки – 2,4 г, жиры – 1,5 г, углеводы – 4,8 г

Конфетки для сладкоежки

ингредиенты: (на 20 штук):
Чернослив – 80 г
Курага – 80 г
Кокосовая стружка – 20 г
способ приготовления:
Замочите на 10 – 20 минут курагу в теплой воде. Измельчите курагу и чернослив в миксере, сформируйте шарики и обваляйте в кокосовой стружке.
Фруктовые конфеты - отличная замена шоколадкам и печенью.
А также это отличный способ очистить свой организм от шлаков.
Время приготовления: 30 минут.
Пищевая ценность на 1 конфетку:
Калорийность – 26,25 кКал, белки – 0,43 г, жиры – 0,65 г, углеводы – 4,8 г

[Бизнес-мама]

Сообщение от Baiser_aerien

Помню, когда худела и сахар совсем не ела, а сладкого до смерти хотелось, то готовила йогуртовое желе.
Брала натуральный неподслащенный йогурт, сладкие фрукты по сезону и желатин. Желатин замачивала по инструкции. Фрукты протирала через сито или пюрировала в блендере. Затем смешивала их с йогуртом, добавляла желатин. Все хорошо перемешивала и в холодильник. Получалось вкусно и не вредно.

Десерт по вашему рецептику, только вместо йогурта взяла кефир...

Суфле из черники

Ингредиенты (на 2 порции):
Обезжиренный кефир – 300 мл
Черника, вареная без сахара – 100 мл
Желатин – 10 г
Стевия – по вкусу
Приготовление:
Замочить желатин в 100 г воды, дать набухнуть.
Смешать кефир и чернику, добавить стевию. Нагреть желатин до полного растворения (не доводя до кипения), залить в кефирно-черничную смесь и тщательно перемешать. Потом разлить по креманкам.
Поставить в холодильник.
Время приготовления: 20 минут + время в холодильнике.
Пищевая ценность на 1 порцию:
Калорийность – 90 кКал, белки – 8 г, жиры – 2 г, углеводы – 25 г

[Забродик]

спасибо огромное за рецепты)))))) завтра же начну готовить)))

[Счастик]

интересная тема, спасибо!!!! за фигурой не слежу, просто надоело пичкать в себя шоколад, муку, сахар....

[Счастик]

единственно... да простит меня автор, низкокалорийными их назвать никак нельзя, ибо сухофрукты содержат в себе много сахара и калорий. НО всё же это первичный продукт и всяко полезней чем тортики

[Бизнес-мама]

Сообщение от Счастик

единственно... да простит меня автор, низкокалорийными их назвать никак нельзя, ибо сухофрукты содержат в себе много сахара и калорий. НО всё же это первичный продукт и всяко полезней чем тортики

действительно, некоторые рецепты не совсем без калорий
только в сухофруктах не совсем сахар - там фруктоза, а она менее вредная...
главное, чтобы был выбор...
кто-то любит творог, кто-то сухофрукты, кто-то ягоды ...
экспериментуируйте и наслаждайтесь вкуснятинкой

Диетмису

Основные ингредиенты:
Творог 0% (“Дмитровский “ развесной (в идеале), главное не кислый) - 2 части;
Творог 0% (“33 коровы“) - 1 часть;
какао-порошок - в соотн. на 100 гр. творожной массы - 1 ст.ложка;
Корица, лимон;
Стевия (по желанию)
Кусочки фруктов для украшения - по желанию.
Способ приготовления:
Растереть в блендере развесной творог и “33 коровы“ (или “Домик в деревне“, что найдете). Эту массу разделить на 2-3 части и растереть по отдельности - одну с какао, другую с цедрой лимона, третью можно просто со стевией и корицей, или ванилью, по вкусу. Выложить слоями в прозрачную вазочку для тирамису, сверху украсить - посыпать какао с корицей, или чуть-чуть нарезанных фруктов. Поставить в холодильник на пару часов. Можно еще украсить листиком мяты, как в ресторане.
Время приготовления: 20 минут + 2 часа в холодильнике.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность – 110 кКал, белки – 11 г, жиры – 1 г, углеводы – 5 г

[Бизнес-мама]

Сегодня интересный рецепт. Получается красиво (только у меня фото не получилось)

Виноград в желе

Ингредиенты (на 2 порции):
белый виноград - 100 г (желательно использовать виноград без косточек, а чем крупнее ягоды, тем эффектнее смотрится десерт)
светлый виноградный сок (без сахара) - 1 стакан
желатин - 10 г (1 ст.л.)
нежирный натуральный йогурт - 0,5 стакана
кубики льда
Способ приготовления:
1. Ягоды винограда снять с кисти, перебрать и тщательно промыть. Разрезать каждую ягоду пополам, удалить косточки.
2. Виноградный сок влить в сотейник, добавить желатин, дать набухнуть, потом поставить на огонь и размешивать до его полного растворения (не доводя до кипения). Дать остыть до комнатной температуры, время от времени размешивая.
* Если вы готовите десерт из черного винограда, отдельно налейте темный и светлый сок и добавьте в каждый по 3,5 г желатина.
3. Разложить ягоды по бокалам, заполнив их наполовину. Большую миску наполните кубиками льда. Поставить в нее бокалы под наклоном примерно 45 градусов.
Закрепить бокалы под наклоном можно не только с помощью льда, но и с помощью сухой фасоли. Однако лед выполняет еще одну функцию - желе в этом случае застывает быстрее.
4. Влить в бокалы, стоящие под наклоном, сок с желатином так, чтобы он только закрыл ягоды. Вторая половина бокалов должна остаться свободной. Поставить миску с бокалами в холодильник до полного застывания виноградного желе.
5. Когда желе застынет, добавить в оставшийся виноградный сок с желатином йогурт, тщательно перемешать.
6. Вынуть бокалы из холодильника, поставить их вертикально и влить йогурт, смешанный с соком. Снова поставить в холодильник до полного застывания
Время приготовления: 30 минут.
Пищевая ценность на 1 порцию:
Калорийность – 110 кКал, белки – 8 г, жиры – 6 г, углеводы – 17 г

[Anaidina]

девочки, а где эту стевию купить? где она продается?