Низкокалорийные десерты

[Fluffy76]

Сообщение от Anaidina

девочки, а где эту стевию купить? где она продается?

Стевия продается в больших универсамах в диетическом-диабетическом отделе. Небольшие квадратные прозрачные пакеты с молотой порошкообразной массой зеленого цвета. Это и есть стевия.

[Anaidina]

Сообщение от Fluffy76

Стевия продается в больших универсамах в диетическом-диабетическом отделе. Небольшие квадратные прозрачные пакеты с молотой порошкообразной массой зеленого цвета. Это и есть стевия.

ааа, спасибо, я помню есть такие отдельчики для диабетиков, просто никогда не обращала внимания...

[Счастик]

Сообщение от Бизнес-мама

действительно, некоторые рецепты не совсем без калорий
только в сухофруктах не совсем сахар - там фруктоза, а она менее вредная...
главное, чтобы был выбор...
кто-то любит творог, кто-то сухофрукты, кто-то ягоды ...
экспериментуируйте и наслаждайтесь вкуснятинкой

согласна с вами на все 100

спасибо за тему!!!! обязательно попробую приготовить

[Бизнес-мама]

Сообщение от Anaidina

девочки, а где эту стевию купить? где она продается?

я еще покупала в аптеке на пр. Косыгина напротив "Народного", вроде "Новая аптека", если не ошибаюсь..
там она справа от входа в маленьких пластмассовых бутылочках-баночках в виде белого порошка.
а потом просто заказала через интернет-магазин 1 кг

Сегодня простенький рецептик Желе из вишни
Ингредиенты (на 2 порции):
Вишня (можно замороженная) – 200 г
Желатин – 15 г
Стевия – по вкусу
Способ приготовления:
Налить 2 стакана воды, положить туда вишню, стевию и поварить 10 минут (компот должен быть сладким, т.к. будем его потом разбавлять желатином).
Желатин замочить в стакане воды, дать набухнуть, поставить на огонь и помешивать до полного растворения, не доводя до кипения.
Желатин залить в компот, разлить желе по креманкам. Поставить в холодильник до застывания.
Время приготовления: 20 минут + время в холодильнике.
Пищевая ценность на 1 порцию:
Калорийность – 75 кКал, белки – 8 г, жиры – 0,6 г, углеводы – 10,3 г

[Anaidina]

спасибо, мне кстати там удобно купить, недалеко живу!)))
а еще хотела спросить, а зачем стевию везде добавляют? у нее какой-то вкус специфический?

[Амаретто]

подпишусь, мне нра темка)

[Бизнес-мама]

Сообщение от Anaidina

спасибо, мне кстати там удобно купить, недалеко живу!)))
а еще хотела спросить, а зачем стевию везде добавляют? у нее какой-то вкус специфический?

стевию добавляют для придания блюдам сладости
только много не сыпьте - она очень сладкая!

Сегодня предлагаю усложненный вариант из желе:

Желейный торт

ингредиенты (на 8 порций):
Мягкий обезжиренный творог – 500 г;
Желатин – 15 г;
Желе разных цветов – 2 или 3 вида;
Стевия – по вкусу;
Фрукты по одной штуке (например: банан, яблоко, груша)
способ приготовления:
Приготовить желе разных цветов. Готовое застывшее желе разрезать на квадратики. Фрукты порезать кусочками. Развести желатин. Творог взбить со стевией и тонкой струйкой влить туда желатин. Теперь берем мокрую большую миску, чтобы все поместилось, и выкладываем немного творожной массы, кусочки желе, смазываем творожной массой, кусочки фруктов, снова творог, желе и т.д. Ставим в холодильник до полного застывания. Когда застынет, переворачиваем на блюдо. Верх украшаем по-своему усмотрению. Получается вкусно и красиво, особенно в разрезе. Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 минут + 3 часа на застывание в холодильнике.
Пищевая ценность на 1 порцию:
Калорийность – 60 кКал, белки – 11,1 г, жиры – 0,2 г, углеводы – 5,25 г

[Бизнес-мама]

Овсяные лепешки

Вкусная альтернатива сдобы к чаю

Ингредиенты (я сделала 8 лепешек):
Геркулес – 100 г
Яйца – 2 шт.
Нежирный йогурт (можно кефир, мягкий творог) – 4 ст.л.
Стевия или соль – по вкусу
Приготовление:
Геркулес (лучше измельчить в комбайне), яйца, нежирный йогурт тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Можно сделать солеными (тогда солим) или сладкими (добавляем ксилит или стевию). Можно для вкуса добавить тертое яблочко или грушу, можно фруктовый йогурт (только без сахара). Поставить в холодильник на часок для набухания геркулеса.
Выкладываем на смазанную сковороду или противень. Ставим в духовку и выпекаем 20 – 30 минут. Можно кушать вместо хлеба или с чаем!
Время приготовления: 40 минут + 1 час в холодильнике.
Пищевая ценность на 1 порцию:
Калорийность – 56,25 кКал, белки – 3,6 г, жиры – 1,75 г, углеводы – 6,9 г

[Бизнес-мама]

Финики с творогом

Ингредиенты (на 20 порций):
20 свежих фиников (или очень качественных сушеных)
творог мягкий - 150 г
стевия – по вкусу
1 капля миндальной эссенции
поджаренный миндаль - 20 штук
Способ приготовления:
Финики надрезать вдоль и вынуть косточки (если используете очень сухие, их можно предварительно замочить в холодной воде на 2 часа и потом просушить).
Я использовала сухофрукт, поэтому косточка уже была вынута, а посерединке было сквозное отверстие.
Творог смешать со стевией и капнуть туда 1 каплю миндальной эссенции (не больше, а то она забьет все остальные оттенки вкуса). При помощи кондитерского шприца заполнить финики творожной смесью.
Миндаль очистить от кожуры (положить на 1 минуту в кипяток, а потом в холодную воду) и украсить им финики.
По этому же принципу можно фаршировать абрикосы и сливы (они же курага и чернослив).
Время приготовления: 20 минут.
Пищевая ценность на 1 порцию:
Калорийность – 32,6 кКал, белки – 1,3 г, жиры – 0,1 г, углеводы – 3,5 г

[Бизнес-мама]

Лимонные дольки

Очень интересное сочетание кислого и сладкого

Ингредиенты:
Лимоны – 600 - 700 г
Стевия – по вкусу
Пектин (Желфикс) - 20 г (1 пакетик)
соль
Способ приготовления:
Лимоны как следует вымыть щеткой под горячей водой, обсушить. Разрезать вдоль пополам, а затем каждую половину – вдоль на 4–5 частей. Удалить косточки.
Сложить дольки лимона в сотейник, залить холодной водой. Поставить сотейник на сильный огонь. Дать закипеть и сразу же откинуть на дуршлаг. Вновь залить дольки холодной водой, довести до кипения и кипятить 5 мин., затем откинуть на дуршлаг.
В кастрюле смешать стевию, Желфикс и соль. Положить дольки лимона, перемешать, закрыть крышкой и оставить на 1 ч. Затем поставить на огонь и при непрерывном помешивании довести до кипения. Варить еще 5 мин. Снять с огня, дать остыть.
СОВЕТ
Желфикс (желирующее вещество для варенья) в этом рецепте работает идеально, придавая мармеладу необходимую соусную консистенцию. Но если вы такое вещество купить не сможете, используйте обыкновенный желатин – на указанное количество продуктов его нужно взять 0,5 ч. л., только добавлять его следует, предварительно растворив в лимонном соке и после термической обработки. Особое внимание уделите выбору лимонов – они должны иметь тонкую кожуру.
Время приготовления: 20 минут + 1 час настаивается.
Пищевая ценность:
Калорийность – 220 кКал, белки – 6 г, жиры – 0,6 г, углеводы – 23 г