Низкокалорийные десерты

[Бизнес-мама]

Рулетики из сыра

Ингредиенты (на 8 порций):
сыр "моццарелла" - 150 г
клубника - 200 г
творог - 200 г
Способ приготовления:
1. Клубнику вымыть, удалить плодоножки, разрезать пополам. Творог протереть через мелкое сито.
2. Сыр разделить на 8 равных частей. Положить каждую часть на смазанную растительным маслом пищевую пленку, накрыть пленкой сверху и обдать крутым кипятком.
3. Пока куски сыра теплые, быстро раскатать их скалкой, выложить творог, сверху положить половинки клубники. Свернуть в рулетики.
Время приготовления: 20 минут.
Пищевая ценность на 1 порцию:
Калорийность – 60 кКал, белки – 8 г, жиры – 3 г, углеводы – 2,1 г

[Anaidina]

какая вкуснятинка!!! я вот только завтра буду делать мусс!!!)))

[Бизнес-мама]

Сообщение от Anaidina

какая вкуснятинка!!! я вот только завтра буду делать мусс!!!)))

замечательно!
возможно, вы придумаете новые вариации

Сегодня забавный рецепт:

"Глазунья" из абрикосов

Ингредиенты:
Абрикосы - 2 больших
Молоко - 120 г
Желатин - 1 ч. л.
Ваниль, стевия – по вкусу
Способ приготовления:
1. Всыпать желатин в сотейник с молоком, дать ему набухнуть. Поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, нагревать, пока весь желатин не растворится. Снять с огня, добавить ваниль и стевию, перемешать.
2. Вылить желе на плоское блюдо слоем 0,5 см. Дать застыть, а затем вырезать из него 4 одинаковых овала длиной 8 см и шириной 4 см.
3. Абрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточку. В сотейник налить немного воды, всыпать немного стевии и довести до кипения. Уменьшить огонь, положить абрикосы и, время от времени переворачивая их, готовить 2 мин. Выложить половинки абрикосов на молочное желе так, чтобы блюдо смотрелось как яичница-глазунья.
Можно украсить блюдо ягодами малины, ежевики или красной смородины.
Время приготовления: 20 минут + время в холодильнике.
Пищевая ценность:
Калорийность – 140 кКал, белки – 6 г, жиры – 0,1 г, углеводы – 23 г

[Бизнес-мама]

Творожный самбук

Ингредиенты (на 4 порции):
обезжиренный творог - 400 г,
яичный белок - 2 шт.,
желатин - 12 г,
стевия, ванилин – по вкусу
Приготовление:
Желатин замочите в 100 г холодной кипяченой воды на 30 минут, пока крупинки не станут прозрачными.
Творог протрите (можно взять мягкий творог, тогда протирать не надо), добавьте стевию, ванилин, перемешайте. Белки взбейте в устойчивую пену, введите в творожную массу.
Желатин распустите на слабом огне, не доводя до кипения, соедините с небольшой частью творожно-белковой массы, размешайте, затем добавьте в оставшуюся массу и взбейте. Самбук разложите в вазочки, охладите в течение 1 часа.
При подаче можно оформить любыми ягодами и фруктами.
Время приготовления: 20 минут + время в холодильнике.
Пищевая ценность на 1 порцию:
Калорийность – 98 кКал, белки – 20,5 г, жиры – 0,6 г, углеводы – 2 г

[Бизнес-мама]

Апельсины с начинкой

ингредиенты (на 2 порции):
Апельсин - 2 шт.,
Яблоко - 1 шт.,
Морковь – 1 шт.,
Нежирный йогурт – ½ стакана.
способ приготовления:
С апельсинов срезать верхушку, вынуть мякоть и нарезать ее. Нашинковать соломкой яблоко, натереть на терке морковь. В полученную смесь добавить немного соли, нежирный йогурт. Все это перемешать вместе с мякотью апельсина. Смесью заполнить апельсиновые чашечки, а края предварительно нарезать зубчиками.
Время приготовления: 20 минут.
Пищевая ценность на 1 порцию:
Калорийность – 105 кКал, белки – 4,5 г, жиры – 1,25 г, углеводы – 18 г

[Anaidina]

хочу похвастаться, сделала я клюквенный мусс, очень понравилось!!! спасибо за рецептик
но одно но! он у меня застывал около 12 часов...не пойму в чем причина?

[Бизнес-мама]

Сообщение от Anaidina

хочу похвастаться, сделала я клюквенный мусс, очень понравилось!!! спасибо за рецептик
но одно но! он у меня застывал около 12 часов...не пойму в чем причина?

сложно сказать, когда не видишь процесса приготовления...
а желатин добавляли?

Фруктовое суфле

Ингредиенты (на 2 порции):
любой мягкий фрукт (банан, груша, персик и т.п.) – 1 шт.
фрукт для украшения (слива, абрикос, мандарин и т.д.) – 1 шт.
обезжиренный творог = 200 г
желатин – 15 г
стевия – по вкусу
способ приготовления:
Измельчить в блендере мягкий фрукт в пюре. Желатин залить водой, дать разбухнуть, затем нагреть на водяной бане до растворения.
В пюре добавить творог и половину желатина, перемешать блендером.
Вылить в разъемную форму, либо разложить по креманкам.
Положить в морозильную камеру на 10 минут для застывания. Потом достать, украсить фруктом и залить оставшимся желатином.
Поставить в холодильник часа на 4.
Время приготовления: 30 минут + время в холодильнике.
Пищевая ценность на 1 порцию:
Калорийность – 174 кКал, белки – 26,8 г, жиры – 0,9 г, углеводы – 15,3 г

[Anaidina]

Сообщение от Бизнес-мама

сложно сказать, когда не видишь процесса приготовления...
а желатин добавляли?

конечно добавляла, делала все по рецепту, ни шага вправо, ни шага влево!

[Fluffy76]

Сообщение от Anaidina

а еще хотела спросить, а зачем стевию везде добавляют? у нее какой-то вкус специфический?

Стевия – это растение натурального происхождения, сладкое на вкус. Служит отличным заменителем сахара. Сахар, как известно, вреден, и вызывает различные заболевания (сахарный диабет, ожирение). Стевия же, обладая практически идентичными вкусовыми свойствами не несет никакого вреда организму. Даже наоборот, является полезной, содержит различные витамины и минералы. Стевия необходима для приема людям, страдающих диабетом.

http://www.diamirka.ru/stevia/

[Бизнес-мама]

Сообщение от Anaidina

конечно добавляла, делала все по рецепту, ни шага вправо, ни шага влево!

главное, что застыло и вкусно

Диет-вафли

Ингредиенты
Вафельные хлебцы – 1 уп.
творог мягкий
стевия – по вкусу
конфитюр без сахара – для подкраски и вкуса
Способ приготовления:
Одну вафлю намазать творогом, другой прикрыть сверху. Одну из вафель можно раскрошить и обваливать вафли сбоку.
Кушать сразу, пока творог не размочил хлебцы.
Очень вкусно!